2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Vitamin K ist ein essentieller Nährstoff für den menschlichen Körper. Seine wichtigste Funktion ist die als Blutgerinnungsmittel. Abhängig von Ihrer persönlichen Gesundheit müssen Sie möglicherweise Lebensmittel mit hohem Vitamin-K-Geh alt suchen oder einschränken. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, welches Gemüse einen hohen Vitamin-K-Geh alt hat.
Vitamin-K-reiches Gemüse
Vitamin K ist ein fettlöslicher Nährstoff, der gesunde Knochen fördert und die Blutgerinnung unterstützt. Tatsächlich kommt das „K“von „koagulation“, dem deutschen Wort für Gerinnung. Es gibt Bakterien im menschlichen Darm, die Vitamin K auf natürliche Weise produzieren, und die Leber und das Fett des Körpers können es speichern. Aus diesem Grund ist es nicht üblich, zu wenig Vitamin K zu haben.
Trotzdem wird empfohlen, dass Frauen durchschnittlich 90 Mikrogramm Vitamin K pro Tag und Männer 120 Mikrogramm zu sich nehmen. Wenn Sie Ihre Vitamin-K-Zufuhr erhöhen möchten, sind die folgenden Gemüsesorten reich an Vitamin K:
- Blattgemüse – Dazu gehören Grünkohl, Spinat, Mangold, Kohlrabi, Blattkohl und Kopfsalat.
- Kreuzblütlergemüse – Dazu gehören Brokkoli, Rosenkohl und Kohl.
- Sojabohnen (Edamame)
- Kürbisse
- Spargel
- Pinienkerne
Gründe, Vitamin-K-reiches Gemüse zu vermeiden
Zu viel des Guten ist oft nicht gut, und das kann besonders auf Vitamin K zutreffen. Vitamin K hilft, das Blut zu gerinnen, und für Menschen, die verschreibungspflichtige Blutverdünner einnehmen, kann dies sehr gefährlich sein. Wenn Sie Blutverdünner einnehmen, sollten Sie die oben aufgeführten Gemüsesorten wahrscheinlich vermeiden. (Wenn Sie Blutverdünner einnehmen, ist es natürlich wichtig, mit Ihrem Arzt über eine Ernährungsumstellung zu sprechen. Ihre Gesundheit ist ernst – überlassen Sie es nicht nur einer Liste).
Die folgende Liste enthält Gemüse, das besonders arm an Vitamin K ist:
- Avocados
- Paprika
- Sommerkürbis
- Eisbergsalat
- Pilze
- Süßkartoffeln
- Kartoffeln
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