Kann ich Vergissmeinnicht essen – Wie man essbare Vergissmeinnicht-Pflanzen aus dem Garten verwendet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Haben Sie Vergissmeinnicht in Ihrer Landschaft? Diese ein- oder zweijährigen Kräuter sind sehr fruchtbar; Samen können bis zu 30 Jahre im Boden ruhen, wenn sie sich aus einer Laune heraus zum Keimen entschließen. Haben Sie sich jemals gefragt, „kann ich Vergissmeinnicht essen“? Schließlich gibt es manchmal Hunderte von Pflanzen, oder zumindest in meinem Garten. Lies weiter, um herauszufinden, ob Vergissmeinnicht essbar sind.

Kann ich Vergissmeinnicht essen?

Ja, sie sind hübsch mit ihren winzigen blauen Blüten, aber ich bekomme so viele von ihnen, die in die Gärten eindringen, dass ich dazu neige, sie auszureißen. Die Rede ist von Zier-Vergissmeinnicht (Myosotis sylvatica). Es stellt sich heraus, dass ich vielleicht darüber nachdenken sollte, Vergissmeinnichtblumen zu ernten und zu essen, denn die Antwort auf „sind Vergissmeinnicht essbar“ist ja.

Über essbare Vergissmeinnicht

Zier-Vergissmeinnicht (M. sylvatica) sind tatsächlich essbar. Sie wachsen in den USDA-Zonen 5-9. Wenn Sie sicher sind, dass keine Pestizide verwendet wurden, verleihen sie Salaten oder sogar Backwaren eine schöne Farbe und geben hervorragende kandierte Blüten ab. Allerdings enth alten sie etwas Pyrrolizidin, eine leicht giftige Chemikalie, die, wenn sie in großen Mengen eingenommen wird, Schaden anrichten kann. M. sylvatica-Arten sindwirklich das essbarste der Vergissmeinnicht und wird wahrscheinlich weder Kindern noch Haustieren Probleme bereiten, wenn sie es essen.

Eine andere Sorte, das chinesische Vergissmeinnicht (Cynoglossum amabile) und das breitblättrige Vergissmeinnicht (Myosotis latifolia), gelten jedoch als leicht giftig für Weidetiere, die diese Arten von Vergissmeinnicht fressen. Das chinesische Vergissmeinnicht, wegen seiner flauschigen Blätter auch Hundszunge genannt, ist eigentlich kein Vergissmeinnicht, sondern ein Doppelgänger. Beide Pflanzen werden bis zu 61 cm hoch, gelten in einigen Bundesstaaten als invasiv und sind in den USDA-Zonen 6-9 verbreitete Weideunkräuter.

Haftungsausschluss: Der Inh alt dieses Artikels dient nur Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie JEDES Kraut oder jede Pflanze für medizinische Zwecke oder anderweitig verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt oder einen medizinischen Kräuterkundler.