2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Wenn Sie Vegetarier sind, sind Sie bestimmt mit Auberginen vertraut, da sie oft in Rezepten als Fleischersatz verwendet werden. Wirklich, eine Reihe regionaler Küchen loben die Aubergine, von mediterranen Speisen bis hin zur thailändischen Küche. Wenn Sie ein Auberginenfan sind, fragen Sie sich vielleicht, wie man thailändische Auberginen anbaut.
Thailändische Auberginensorten
Wie sieht eine thailändische Aubergine aus? Thailändische Auberginensorten können lila, weiß, rot oder grün sein und sind kleiner als andere Auberginensorten. Diese in Thailand beheimateten Auberginen reichen von der runden grünen Sorte bis hin zu schlanken, länglichen thailändischen gelben Auberginen oder thailändischen weißen Auberginen.
Thailändische Auberginen gedeihen in tropischen Klimazonen und haben eine zarte Haut und einen delikaten Geschmack. Von den vielen Sorten ist die thailändische grüne Aubergine die beliebteste und am ehesten auf asiatischen Spezialmärkten zu finden. Diese kleinen Früchte haben die Größe von Golfbällen und werden gerne in thailändischen Currygerichten verwendet.
Wie man thailändische Auberginen anbaut
Thailändische Auberginen sollten in Gebieten mit langen, heißen Vegetationsperioden angebaut werden. Thailändische Auberginensetzlinge sollten im Abstand von 61 cm gepflanzt werden, vorzugsweise in einem Hochbeet mit einem Boden-pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5.
Setzlinge nachts abdecken, um sie vor Kälte zu schützenSchnappschüsse stehen unmittelbar bevor, da diese tropischen Pflanzen nicht für Nachttemperaturen unter 53 ° F (12 ° C) geeignet sind. Wenn Sie thailändische Auberginen anbauen, h alten Sie die Pflanzen durchgehend feucht; Lassen Sie die Erde nicht austrocknen.
Thailändische Auberginen gedeihen gut mit Karotten, Ringelblumen und Pfefferminzbonbons, aber nicht so gut mit Bohnen, Mais, Dill, Brokkoli und Blumenkohl.
Thailändische Auberginen pflegen
- Vor dem Fruchtansatz tragen die Pflanzen violette oder weiße Blüten. Manchmal werden die Blüten geerntet und in k alten Gemüse- oder Nudelgerichten verwendet.
- Sobald die Früchte fest geworden sind, kneifen Sie bei der Pflege Ihrer thailändischen Aubergine ein paar zurück, sodass nur etwa vier Früchte pro Strauch übrig bleiben.
- Düngen Sie die Pflanzen mit ¼ Tasse (59 ml) Dünger, der alle drei Wochen auf die Basis der Pflanze gestreut wird.
Verwendung von thailändischen Auberginen
Wie bereits erwähnt, werden Auberginen, thailändisch oder anders, oft in vegetarischen Gerichten als Ersatz für Fleisch verwendet. In der thailändischen Küche wird Aubergine häufig in Currys, Nudel-, Gemüse- und Reisgerichten verwendet.
Mit knapp 40 Kalorien pro Tasse ist Aubergine ein kalorienarmes Gemüse für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten. Sie sind großartig gegrillt, gebraten, eingelegt oder zu einem Relish verarbeitet, kombiniert mit Tomatenwürfeln, Tahini und frischer Petersilie, serviert über Fisch.
Thailändische Auberginen lassen sich nicht gut einfrieren. Wenn Sie einen Überschuss an Obst zum Aufbrauchen haben, versuchen Sie es mit Einlegen oder frieren Sie es für die spätere Verwendung in Auflaufformen ein.
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