Können Sie Astern essen: Tipps zum Essen von Asterpflanzen aus dem Garten

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Astern sind eine der letzten blühenden Blumen für die Sommersaison, von denen viele bis weit in den Herbst hinein blühen. Sie werden in erster Linie wegen ihrer Schönheit in der Spätsaison in einer Landschaft geschätzt, die vor dem Winter zu welken und abzusterben begonnen hat, aber es gibt noch andere Verwendungsmöglichkeiten für Asterpflanzen. Lesen Sie weiter, um mehr über die Essbarkeit von Asterblüten zu erfahren.

Kannst du Astern essen?

Astern sind wunderschöne Herbststauden, die in Nordamerika und Südeuropa wild zu finden sind. Die Gattung Aster, auch Sternenkraut oder Eisblumen genannt, umfasst etwa 600 Arten. Das Wort „Aster“leitet sich aus dem Griechischen ab und bezieht sich auf die vielfarbigen sternähnlichen Blüten.

Die Asterwurzel wird seit Jahrhunderten in der chinesischen Medizin verwendet. Wie wäre es, den Rest der Asterpflanze zu essen? Sind Astern essbar? Ja, die Blätter und Blüten von Astern sind essbar und sollen eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben.

Verwendung von Asterpflanzen

Die Blüten und Blätter können beim Verzehr von Asterpflanzen frisch oder getrocknet gegessen werden. Die Ureinwohner Amerikas ernteten wilde Astern für eine Vielzahl von Verwendungszwecken. Die Wurzeln der Pflanze wurden in Suppen verwendet und junge Blätter wurden leicht gekocht und als Gemüse verwendet. Das Volk der IrokesenKombinierte Aster mit Blutwurz und anderen Heilpflanzen zur Herstellung eines Abführmittels. Die Ojibwa verwendeten topisch einen Aufguss aus Asterwurzeln, um bei Kopfschmerzen zu helfen. Teile der Blüte wurden auch zur Behandlung von Geschlechtskrankheiten verwendet.

Das Essen von Asterpflanzen ist keine gängige Praxis mehr, aber es hat seinen Platz unter den Ureinwohnern. Obwohl die Essbarkeit von Asterblüten heute außer Frage steht, werden sie häufiger in Teemischungen verwendet, frisch in Salaten gegessen oder als Beilage verwendet.

Astern sollten am frühen Morgen in voller Blüte geerntet werden, nachdem der Tau getrocknet ist. Schneiden Sie den Stiel etwa 10 cm über dem Bodenniveau ab. Hänge die Stängel kopfüber an einem kühlen, dunklen Ort auf, bis die Pflanze leicht zerbröckelt. Die Blüten werden weiß und flauschig, sind aber noch verwendbar. Bewahre die getrockneten Asterblätter und Blüten in einem verschlossenen Glasbehälter vor Sonnenlicht geschützt auf. Innerhalb eines Jahres verwenden.

Haftungsausschluss: Der Inh alt dieses Artikels dient nur Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie JEDES Kraut oder jede Pflanze für medizinische Zwecke oder anderweitig verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt oder einen medizinischen Kräuterkundler.