Nordafrikanische Kräuter und Gewürze – Wie man nordafrikanische Kräuter im Garten anbaut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Nordafrika liegt in der Nähe von Südeuropa und Südwestasien und war über Hunderte von Jahren die Heimat einer vielfältigen Gruppe von Menschen. Diese kulturelle Vielf alt sowie die strategische Lage der Region entlang der Gewürzhandelsroute haben zu Nordafrikas einzigartigem Kochstil beigetragen. Das Geheimnis der köstlichen kulinarischen Gerichte der Region hängt weitgehend von einer großen Vielf alt an nordafrikanischen Kräutern und Gewürzen und marokkanischen Kräuterpflanzen ab.

Kräuter für die nordafrikanische Küche sind in den meisten Supermärkten nicht leicht zu finden, aber glücklicherweise ist es nicht so schwierig, einen eigenen nordafrikanischen Kräutergarten anzulegen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man nordafrikanische Kräuter anbaut.

Über nordafrikanische Kräuter und Gewürze

Nordafrikanische Köche verlassen sich auf komplexe Mischungen, von denen einige mehr als 20 verschiedene nordafrikanische Kräuter und Gewürze enth alten, oft gemischt mit verschiedenen Ölen oder gemahlenen Nüssen. Einige der beliebtesten und wichtigsten Zutaten sind:

Ras el-Hanout

• Zimt
• Paprika
• Cayennepfeffer
• Kreuzkümmel
• Pfefferkörner
• Muskatnuss
• Nelken
• Kardamom
• Piment
• Kurkuma

Harissa

• Knoblauch
• scharfe Chilischoten
• Minze
• Verschiedene nordafrikanische Kräuter und Gewürze, zusammen mit Zitronensaft und Olivenöl

Berbere

• Chilis
• Bockshornklee
• Knoblauch
• Basilikum
• Kardamom
• Ingwer
• Koriander
• Schwarzer Pfeffer

Wie man nordafrikanische Kräuter anbaut

Das Klima in Nordafrika ist hauptsächlich heiß und trocken, obwohl die Nachttemperaturen unter den Gefrierpunkt fallen können. Pflanzen, die in der Region angebaut werden, vertragen extreme Temperaturen und die meisten können Dürreperioden überstehen.

Hier sind ein paar Tipps für den Anbau eines nordafrikanischen Kräutergartens:

Nordafrikanische Kräuter und Gewürze gedeihen in Behältern. Sie sind leicht zu gießen und können bewegt werden, wenn das Wetter zu heiß oder zu k alt wird. Wenn Sie sich entscheiden, in Behältern anzubauen, füllen Sie die Töpfe mit einer kommerziellen Topfmischung von guter Qualität und guter Drainage. Achten Sie darauf, dass die Töpfe ausreichend Abflusslöcher haben. Wenn Sie Kräuter in Behältern anbauen, vergewissern Sie sich, dass der Topf gründlich abtropfen kann, bevor Sie ihn wieder in den Untersetzer stellen.

Wenn Sie Kräuter im Boden anbauen, suchen Sie nach einer Stelle, die an heißen Nachmittagen gefilterten oder gesprenkelten Schatten erhält. Kräuter bevorzugen gleichmäßig feuchten Boden, aber niemals durchnässt. Gieße tief, wenn sich die Oberfläche der Erde trocken anfühlt.

Insektizide Seife tötet sicher die meisten Schädlinge, die in nordafrikanische Kräuter und Gewürze eindringen. Ernten Sie die Kräuter großzügig, wenn sie reifen. Trockne oder friere einige für die spätere Verwendung ein.