Russische Kräuter und Gewürze: Erfahren Sie, wie man russische Kräuter im Garten anbaut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Wenn Sie authentisches Essen für einen bestimmten Teil der Welt zubereiten möchten, ist es eine der Grundvoraussetzungen, die richtigen Kräuter und Gewürze zu finden. Die Grundlage der Geschmackspalette einer Region, Kräuter und Gewürze, können ein Gericht ausmachen oder brechen. Wenn möglich, ist es normalerweise vorzuziehen, selbst anzubauen, sowohl weil es besser schmeckt als auch weil es billiger ist, als etwas zu jagen, das selten und möglicherweise teuer ist.

Was ist, wenn Sie russische Küche kochen möchten? Was sind einige gängige Kräuter für die russische Küche, die Sie zu Hause anbauen können? Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man russische Kräuter anbaut.

Anbau eines russischen Kräutergartens

Russland hat ein bekanntermaßen raues Klima und kurze Sommer, und russische Kräuterpflanzen sind daran angepasst. Das bedeutet, dass sie entweder kurze Vegetationsperioden oder eine hohe Kältetoleranz haben. Das bedeutet auch, dass sie in vielen Klimazonen angebaut werden können. Hier sind einige der beliebtesten russischen Kräuter und Gewürze:

Dill– Dill ist eine bekanntermaßen beliebte Beilage zu Sahne- und Fischgerichten, was ihn perfekt für die russische Küche macht. Obwohl es nicht besonders winterhart ist, wächst es sehr schnell und kann sogar im Winter erntereif seinkürzester russischer Sommer.

Kerbel– Manchmal auch als „Gourmet-Petersilie“bekannt, hat dieses Kraut einen schönen milden Geschmack und ist in der europäischen Küche viel häufiger als in der amerikanischen Küche. Kerbel lässt sich in den meisten Gärten auch recht einfach anbauen.

Petersilie– Petersilie ist eine sehr kältebeständige Pflanze, die eine fröhlich hellgrüne Farbe und einen reichen, blättrigen Geschmack hat. Sie ist perfekt für die russische Küche, besonders als Garnierung auf dickem, cremigem Gemüse Suppen wie Borschtsch.

Meerrettich– Meerrettich ist eine winterharte Wurzel, die frisch oder eingelegt gegessen werden kann. Meerrettich hat einen starken, beißenden Geschmack, der den kräftigeren Geschmack vieler russischer Gerichte hervorragend durchdringt.

Estragon– Sowohl in französischer als auch in russischer Form erhältlich, ist die russische Sorte widerstandsfähiger in der Kälte, aber etwas weniger aromatisch. Estragonkräuter sind sehr beliebt zum Würzen von Fleisch und anderen Gerichten und werden oft in einem klassischen russischen Erfrischungsgetränk namens Tarhun verwendet.