Ernte von Schwarzwurzeln - Erfahren Sie, wie und wann Sie Schwarzwurzelwurzeln ernten

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Schwarzwurzeln werden hauptsächlich wegen ihrer Wurzeln angebaut, die einen ähnlichen Geschmack wie Austern haben. Wenn die Wurzeln über den Winter im Boden belassen werden, produzieren sie im folgenden Frühjahr essbares Grün. Die Wurzeln lassen sich nicht gut lagern und für die meisten Erzeuger löst die Ernte von Schwarzwurzeln nach Bedarf diese Lagerprobleme. Lassen Sie uns mehr über die Ernte von Schwarzwurzelpflanzen und die Lagerung von Schwarzwurzelwurzeln für das beste Ergebnis erfahren.

Wie und wann man Schwarzwurzeln erntet

Schwarzwurzeln sind im Herbst erntereif, wenn das Laub abstirbt. Der Geschmack wird verbessert, wenn die Wurzeln vor der Ernte von Schwarzwurzeln einigen Frösten ausgesetzt werden. Graben Sie sie mit einer Gartengabel oder einem Spaten aus und stecken Sie das Werkzeug tief genug in den Boden, damit Sie die Wurzel nicht schneiden. Überschüssige Erde abspülen und die Schwarzwurzelwurzeln anschließend mit einem Küchen- oder Küchenpapier trocknen.

Die Wurzeln verlieren nach der Ernte schnell an Geschmack, Textur und Nährwert, also ernten Sie nur so viel, wie Sie auf einmal benötigen. Über den Winter im Garten belassene Wurzeln vertragen Frost und sogar starken Frost. Wenn der Boden in Ihrer Gegend im Winter fest gefriert, ernten Sie vor dem ersten harten Frost einige zusätzliche Wurzeln. Ernten Sie die restlichen Wurzeln, bevor das Wachstum im Frühjahr wieder einsetzt.

Ernte von Schwarzwurzelpflanzen für Grüns

Schwarzwurzeln zu ernten ist auch etwas, was viele Menschen genießen. Decken Sie die Wurzeln im Winter mit einer dicken Schicht Stroh ab, wenn Sie das essbare Grün ernten möchten. Schneide das Gemüse im Frühjahr, wenn es etwa 10 cm hoch ist.

So lagern Sie Schwarzwurzeln

Geerntete Schwarzwurzeln h alten sich am besten in einem Eimer mit feuchtem Sand in einem Wurzelkeller. Wenn Ihr Zuhause wie die meisten heutzutage ist, hat es keinen Wurzelkeller. Versuchen Sie, Schwarzwurzeln in einem Eimer mit feuchtem Sand zu lagern, der an einem geschützten Ort in den Boden eingelassen wird. Der Eimer sollte einen dicht schließenden Deckel haben. Am besten lagert man Schwarzwurzeln jedoch im Garten. Über den Winter behält es seinen Geschmack, seine Konsistenz und seinen Nährwert.

Schwarzwurzel hält sich einige Tage im Kühlschrank. Spülen und trocknen Sie die Wurzeln und legen Sie sie vor dem Kühlen in eine Plastiktüte, wenn Sie Schwarzwurzeln auf diese Weise lagern. Schwarzwurzeln gefrieren nicht oder können gut.

Wurzeln vor dem Kochen gut abbürsten, Schwarzwurzeln aber nicht schälen. Nach dem Kochen können Sie die Schale abreiben. Drücken Sie verdünnten Zitronensaft oder Essig über gekochte Schwarzwurzeln, um Verfärbungen zu vermeiden.