Handhabungsanleitung für Birnen nach der Ernte: So lagern Sie Birnen, nachdem Sie sie gepflückt haben

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Birnen haben nur zu einer bestimmten Zeit im Jahr Saison, aber die richtige Lagerung und Handhabung von Birnen kann ihre H altbarkeit verlängern, sodass sie noch Monate nach der Ernte genossen werden können. Wie lagert man Birnen nach der Ernte? Lesen Sie weiter, um mehr über die Handhabung von Birnen nach der Ernte zu erfahren und was mit Birnen nach der Ernte zu tun ist.

Über Lagerung und Handhabung von Birnen

Auf dem kommerziellen Markt werden Birnen geerntet, bevor die Frucht reif ist. Denn unreife Früchte sind bei Transport und Lagerung weniger anfällig für Beschädigungen. Auch wenn Birnen nicht reif geerntet werden, haben sie eine längere Lagerfähigkeit und können bei richtiger Birnenbehandlung nach der Ernte bis zu sechs bis acht Monate lang auf dem Markt verkauft werden.

Die gleichen Regeln gelten für den Heimzüchter. Natürlich können Sie eine perfekt reife Birne vom Baum pflücken, wenn Sie sie sofort essen möchten, aber wenn Sie die H altbarkeit verlängern möchten, sollten Birnen gepflückt werden, wenn sie reif, aber noch nicht reif sind.

Wie stellt man fest, wann die Frucht reif, aber noch nicht reif ist? Birnen reifen nach der Ernte langsam von innen nach außen. Eine reife Birne gibt etwas nach, wenn Sie die Frucht leicht zusammendrücken. Farbe ist auch ein Indikator fürReife, aber nicht annähernd so zuverlässig wie das Gefühl der Birne. Wenn Sie Birnen für das Winterlager ernten möchten, pflücken Sie Früchte, die bei leichtem Druck noch fest sind.

Birnen lagern

Die Handhabung von Birnen nach der Ernte hängt von der Reife der Früchte ab. Wenn Sie Birnen geerntet haben, die auf leichten Druck nachgeben (und ein solches Exemplar zur Sicherheit probiert haben!), essen Sie sie so bald wie möglich.

Was macht man mit festen unreifen Birnen nach der Ernte? Wählen Sie zunächst die richtige Birne für die Langzeitlagerung. Birnen wie Anjou, Bosch, Comice und Winter Nelis lassen sich gut lagern. Obwohl Bartlett-Birnen keine Winterbirnen sind, können sie auch lange gelagert werden.

Erneut, ernten Sie die Birnen, wenn sie reif, aber nicht reif sind. Nach der Ernte der Birnen ist es wichtig, sie bei der richtigen Temperatur zu lagern. Lagern Sie die Früchte bei 30 Grad F. (-1 C) und bei 85 bis 90 % Luftfeuchtigkeit. Bei Kälte kann die Frucht Schaden nehmen, bei Wärme reift sie schnell nach. Bartlett-Birnen h alten bei dieser Temperatur zwei bis drei Monate, die Wintersorten drei bis fünf Monate.

Wenn Sie bereit sind, die Birnen zu essen, geben Sie ihnen ein wenig Zeit, um bei Raumtemperatur zu reifen. Bartletts sollten vier bis fünf Tage lang bei Raumtemperatur reifen, fünf bis sieben Tage für Bosch und Comice und sieben bis zehn Tage für Anjou. Je länger die Früchte im Kühlhaus waren, desto länger dauert die Reifung. Wenn Sie einfach nicht warten können, beschleunigen Sie den Reifeprozess, indem Sie die Frucht zusammen mit einer reifen Banane oder einem Apfel in eine Papiertüte stecken.

Überprüfen Sie dietäglich reifende Birnen. Drücken Sie vorsichtig mit dem Daumen auf den Fruchthals; wenn es gibt, ist die Birne reif. Achten Sie auch auf verdorbene Birnen. Das alte Sprichwort „ein fauler Apfel kann den Haufen verderben“gilt auch für Birnen. Entsorgen oder verwenden Sie sofort alle Birnen, die Anzeichen von Schäden aufweisen.