Ist Ginkgo-Frucht essbar – Sollten Sie Ginkgo-Biloba-Nüsse essen?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

In den letzten zwölf Jahren hat sich Ginkgo biloba einen Namen gemacht. Es wurde als Wiederherstellungsmittel für Gedächtnisverlust angepriesen. Das angebliche Heilmittel wird aus getrockneten Ginkgoblättern gewonnen. Ginkgo produziert auch Früchte, ziemlich duftende Früchte. Die Früchte mögen stinken, aber was ist mit dem Verzehr der Früchte von Ginkgobäumen? Kann man Ginkgo-Früchte essen? Finden wir es heraus.

Ist Ginkgo essbar?

Ginkgo ist ein Laubbaum, der in den USDA-Zonen 3-9 winterhart ist und am engsten mit alten Palmfarnen verwandt ist. Es ist ein Relikt aus prähistorischer Zeit, das bis in die Perm-Zeit (vor 270 Millionen Jahren) zurückreicht. Einst für ausgestorben geh alten, wurde sie Ende des 16. Jahrhunderts von einem deutschen Wissenschaftler in Japan wiederentdeckt. Eine Gruppe chinesischer buddhistischer Mönche hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Art zu retten und zu kultivieren. Sie waren erfolgreich, und heute wächst Ginkgo auf der ganzen Welt als Zierbaum.

Wie bereits erwähnt, trägt der Baum Früchte, oder zumindest die Weibchen. Ginkgo ist zweihäusig, was bedeutet, dass männliche und weibliche Blüten auf getrennten Bäumen getragen werden. Die Frucht ist fleischig, bräunlich-orange, etwa so groß wie eine Kirsche. Obwohl der Baum erst Früchte tragen wird, wenn er es istungefähr 20 Jahre alt, sobald es das tut, gleicht es den Mangel aus, indem es erstaunlich viel produziert.

Die große Anzahl von Früchten, die vom Baum fallen, verursacht nicht nur eine Sauerei, sondern die zerquetschten Früchte verströmen einen ziemlich unangenehmen Geruch. Alle sind sich einig, dass das Aroma unangenehm ist, aber inwieweit hängt von der Person ab – einige beschreiben es als reifen Camembert-Käse oder ranzige Butter, andere vergleichen es eher mit Hundekot oder Erbrochenem. Wie dem auch sei, die meisten Menschen, die Ginkgobäume pflanzen, entscheiden sich dafür, männliche Bäume zu pflanzen.

Aber ich schweife ab, was ist mit dem Essen von Früchten von Ginkgobäumen? Kann man Ginkgo-Früchte essen? Ja, Ginkgo-Früchte sind in Maßen essbar, und wenn Sie den üblen Geruch überwinden können. Das heißt, was die meisten Leute essen, ist die Nuss in der Frucht.

Essen von Ginkgo-Biloba-Nüssen

Ostasiaten betrachten den Verzehr von Ginkgo-Bil-Oba-Nüssen als Delikatesse und nehmen sie zu sich, nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften. Die Nüsse ähneln einer Pistazie mit einer weichen, dichten Textur, die für manche wie eine Kombination aus Edamame, Kartoffeln und Pinienkernen oder für andere wie Kastanien schmeckt.

Die Nuss ist eigentlich ein Samen und wird in Korea, Japan und China als „Silberne Aprikosennuss“verkauft. Sie werden normalerweise vor dem Essen geröstet und in Desserts, Suppen und zu Fleisch verwendet. Sie sind jedoch leicht giftig. Es sollten nur wenige Samen auf einmal gegessen werden. Sie sehen, die Nuss enthält bittere cyanogene Glykoside. Diese zerfallen, wenn die Nuss gekocht wird, aber es bleibt die Verbindung 4-Methoxypryridoxin erh alten, die Vitamin B6 erschöpft und besonders giftig für Kinder ist.

Und, als ob der unangenehme Gestankund giftige Verbindungen nicht ausreichen, um viele davon abzubringen, hat der Gingko noch ein weiteres Ass im Ärmel. Die äußere fleischige Hülle des Samens enthält Chemikalien, die zu Dermatitis oder Blasenbildung führen können, ähnlich wie bei Poison Ivy.

Allerdings sind Ginkgonüsse fettarm und reich an Niacin, Stärke und Eiweiß. Nach dem Entfernen der äußeren Schicht (Handschuhe verwenden!) ist die Nuss gefahrlos zu handhaben. Iss einfach nicht zu viele auf einmal.

Haftungsausschluss: Der Inh alt dieses Artikels dient nur Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie JEDES Kraut oder jede Pflanze zu medizinischen oder anderen Zwecken verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, Heilpflanzenkundler oder eine andere geeignete Fachkraft um Rat.