Growing Guide to Asian Vegetables - Asiatische Gemüsepflege

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Als ich ein Mädchen war, bestand das Essen von asiatischem Gemüse zu Hause darin, eine Dose im Supermarkt zu kaufen, den mysteriösen Inh alt gut auszuspülen und sie mit einer anderen Dose Rindfleisch und Soße zu mischen. Ich dachte, ein Drittel der Weltbevölkerung esse nur „weißes“Gemüse wie Sojasprossen und Wasserkastanien.

Als Gärtner fehlten die Namen asiatischer Gemüsepflanzen auffällig in meinen Katalogen. Dann, siehe da, geschahen zwei Dinge; Die ethnisch asiatische Bevölkerung wuchs und der Rest von uns wurde gesundheitsbewusster und suchte nach mehr Abwechslung in unserem Gemüse. Hurra für mich!

Heute gibt es überall Gemüse nach asiatischer Art. Dieses aus Ost- und Südostasien stammende Gemüse ist endlich für die breite Bevölkerung verfügbar. Für Gärtner sind die Möglichkeiten endlos. Asiatisches Wurzelgemüse gibt es in Hülle und Fülle und ja, grünes Blattgemüse auch. Unsere Hausgärten können eine viel größere Vielf alt hervorbringen, als in der Obst- und Gemüseabteilung Ihres örtlichen Ladens erhältlich ist. Bei diesen neuen Anbaumöglichkeiten stellen sich natürlich Fragen zu den Namen von Gemüsepflanzen und zur asiatischen Gemüsepflege.

Pflege von asiatischem Gemüse

Während die Namen asiatischer Gemüsepflanzen exotisch erscheinen mögen, sind die meisten nur andersUnterarten ihrer westlichen Artgenossen und asiatische Gemüsepflege erfordert keinen Aufwand mehr. Ein asiatisches Wurzelgemüse erfordert ähnliche Wachstumsbedingungen wie die Radieschen, Rüben und Rüben, die Sie jedes Jahr anbauen. Es gibt Kürbisgewächse wie Gurken und Kürbis, Kreuzblütler oder Kohlgetreide wie Kohl und Brokkoli und Hülsenfrüchte. Um Ihnen bei der Auswahl zu helfen, finden Sie im Folgenden eine grundlegende Anleitung zu asiatischem Gemüse.

Führer für asiatisches Gemüse

Bitte beachten Sie, dass die folgende Anleitung zu asiatischem Gemüse keinesfalls vollständig ist und nur Neulingen Mut machen soll. Ich habe die gebräuchlichsten Namen asiatischer Gemüsepflanzen verwendet, um Ihnen die Auswahl zu erleichtern.

Asian Squash – Es gibt zu viele, um sie hier alle aufzuzählen. Es genügt zu sagen, dass die meisten wie die Sommer- und Wintersorten angebaut und auf die gleiche Weise gekocht werden.
Asiatische Aubergine – Sie sind kleiner als die Aubergine, an die Sie vielleicht gewöhnt sind, und werden auf die gleiche Weise angebaut. Sie können in Tempura, Pfannengerichten oder zum Füllen und Backen verwendet werden. Sie sind süß und köstlich und sollten mit Schale gekocht werden.
Spargel oder Gartenbohne – Eine langhängende Ranke, die eng mit der Schwarzaugenerbse verwandt ist und auf Spalieren angebaut werden sollte. Wie der Name schon sagt, ist es eine lange Bohne und in hell- oder dunkelgrün und rot erhältlich. Während die dunklen Farben beliebter sind, ist das helle Grün im Allgemeinen süßer und zarter. Die Bohnen werden in 5 cm große Stücke geschnitten und in Pfannengerichten verwendet.
Chinesischer Brokkoli – Die belaubten Stängel und Spitzen werden kurz vor der Blüte der weißen Blüten geerntet. Während esist eine mehrjährige Pflanze, ziehen Sie sie einjährig. Die Ergebnisse werden zarter und geschmackvoller.
Chinakohl – Es gibt zwei Hauptformen von Chinakohl: Napa-Kohl, ein breitblättriger, kompakter Kopftyp und Bok Choy, dessen glatte, dunkelgrüne Blätter einem Sellerie ähneln Cluster. Es ist leicht würzig im Geschmack. Sie sind Ernten der kühlen Jahreszeit und werden wie Kopfsalat oder Kohl angebaut, obwohl der Geschmack delikater ist.
Daikon-Rettich – Dieses asiatische Wurzelgemüse, das mit dem gewöhnlichen Rettich verwandt ist, wird normalerweise im Frühjahr und Herbst gepflanzt. Daikon-Rettiche sind große Wurzeln, die Böden mit hohem Geh alt an organischer Substanz genießen.
Edamame – Essbare Sojabohnen werden als Gemüse angebaut. Die Bohne ist feuchtigkeitsempfindlich und sollte während der Keimung nicht überwässert werden. Die Bohnen sollten geerntet werden, solange sie noch grün und prall sind. Alle Schoten einer einzigen Pflanze sollten gleichzeitig geerntet werden, daher wird eine aufeinanderfolgende Aussaat empfohlen.
Knoblauch-Schnittlauch – Wie andere Schnittlaucharten in Ihrem Garten ist dies eine winterharte Staude. Sein Geschmack ist eine milde Kreuzung zwischen Zwiebel und Knoblauch. Verwenden Sie Knoblauch-Schnittlauch in Pfannengerichten oder in allen Gerichten, in denen Schnittlauch erforderlich ist.
Pak Choi – Mit saftigen Blättern und einem milden Geschmack ist dies eine großartige Ergänzung zu Salaten und Suppen. Das Wachstum ist schnell und dieses Gemüse sollte jung geerntet werden. Kohlmotten lieben es, also sei vorbereitet.
Zuckerschoten oder Schneeerbsen – Pflanzen der kühlen Jahreszeit, die im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden sollten, wenn Buschbohnen gepflanzt werden. Sowohl Schoten als auch Bohnen sind essbar. Kaiserschoten sollten flach geerntet werden,Zuckerschoten, wenn sie voll und rund sind. Beide machen wunderbare rohe Snacks oder knusprige Beilagen zu Pfannengerichten oder pur als Beilage.

Weitere gute Nachrichten! Für diejenigen unter Ihnen, die an lokalen Bauernmärkten teilnehmen, gibt es eine Nische mit asiatischem Gemüse, die nur darauf wartet, gefüllt zu werden. Egal, ob es um Profit oder einfach nur um ein kulinarisches Abenteuer geht, versuchen Sie, Ihrer Liste der Dinge, die Sie ausprobieren möchten, ein paar Namen asiatischer Gemüsepflanzen hinzuzufügen.