Bitter Melon Information - Wie man bittere Melonenreben anbaut

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Was ist Bittermelone? Viele von Ihnen haben diese Frucht gesehen, wenn Sie in einem Gebiet mit einer großen asiatischen Bevölkerung leben, oder in jüngerer Zeit auf dem örtlichen Bauernmarkt. Informationen zur Bittermelone führen sie als Mitglied der Familie der Cucurbitaceae auf, zu der auch andere Kürbisgewächse wie Kürbis, Wassermelone, Zuckermelone und Gurke gehören. Lassen Sie uns mehr darüber erfahren, wie man Bittermelonenpflanzen in Ihrem eigenen Garten anbaut.

Bittermelone Information

Bittermelonen sind die Früchte einer krautigen Rebe, die, wie der Name schon sagt, extrem bitter ist – zu bitter zum Essen, wenn man sie reifen lässt. Daher werden die Früchte der Bittermelonen - und manchmal auch die zarten Blatttriebe - jung geerntet und dann gefüllt, eingelegt oder in eine Vielzahl von Gerichten geschnitten.

Auch als Bitterkürbis oder Balsambirne bekannt, werden Bittermelonen vor der Samenhärtung geerntet und haben ein einheitlich blassgrünes Aussehen mit Warzen. Früchte der Bittermelonenrebe können jederzeit während der Wachstumsperiode geerntet werden, aber im Allgemeinen, wenn sie in voller Größe, noch grün und etwa zwei Wochen nach der Anthese oder dem Zeitraum zwischen dem Öffnen der Blüten und der Fruchtbildung sind. Bittermelone beginnt vier bis sechs Wochen nach der Aussaat zu blühen.

Bittermelonen sind in Asien mit dem Süden beheimatetChina und Ostindien sind die wahrscheinlichsten Zentren für die Domestizierung. Heute werden Bittermelonen wegen ihrer unreifen Früchte auf der ganzen Welt angebaut. Nichts davon beantwortet die Frage „Was ist Bittermelone“vollständig, daher hier einige zusätzliche Informationen zur Bittermelone.

Die Bitterkeit dieses Kürbis stammt von dem Alkaloid Momordicin, das in wachsenden Bittermelonen vorkommt, und nicht von Cucurbitacinen, die in anderen Cucurbitaceae-Mitgliedern vorkommen. Je dunkler die Sorte der Bittermelone, desto bitterer und intensiver ist der Geschmack der Frucht, ob in kulinarischen Gerichten oder wegen ihrer verschiedenen angeblichen medizinischen Eigenschaften, wie z. B. blutzuckersenkend und anregend für die Verdauung.

Das Innere der Frucht ist ein schwammiges, weißes Fruchtfleisch, das mit Samen gespickt ist. Wenn Bittermelone in Scheiben geschnitten wird, hat sie hohle Bereiche, die von einer dünnen Fruchtfleischschicht mit einer zentralen Samenhöhle umgeben sind. Wenn es zum Kochen verwendet wird, wird das Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten und entweder angekocht oder in Salzwasser eingeweicht, um den übermäßig bitteren Geschmack zu verringern. Die resultierende Textur ist wässrig und knusprig, ähnlich einer Gurke. Wenn das Fruchtfleisch der Bittermelone reift, wird es orange, matschig und sp altet sich in Abschnitte auf, die sich zurückrollen und entkerntes hellrotes Fruchtfleisch freilegen.

Wie man bittere Melonen anbaut

Bittermelonen eignen sich am besten für tropische bis subtropische Temperaturen und gedeihen in einer Vielzahl von Böden. Diese schnell wachsende Rebe benötigt ein Spalier und wird normalerweise auf einer Stütze zum Klettern von Reben angebaut, die mindestens 6 Fuß (1,8 m) hoch und 4-6 Fuß (1,2-1,8 m) voneinander entfernt ist.

Bittermelonen-Pflanzenpflege diktiert das Pflanzenwenn keine Frostgefahr mehr besteht und sich die Temperaturen erwärmt haben. Als einjährige Pflanze angebaut, können Samen von einer Reihe von Lieferanten bezogen und direkt in fast jeden Bodentyp gesät werden, obwohl der Anbau von Bittermelonen am besten in tiefem, gut durchlässigem, sandigem oder schlammigem Lehm gedeiht.

Pflanzenpflege für Bittermelone

Bittermelone ist anfällig für die meisten der gleichen Krankheiten und Insektenbefall, die auch Kürbisse und Gurken plagen. Mosaikvirus und echter Mehltau befallen Bittermelonen und sie können Fruchtfliegen ausgesetzt sein, so sehr, dass kommerzielle Produzenten die sich entwickelnden Früchte oft mit Papiertüten abdecken.

Bittermelone sollte zwischen 53-55 Grad F. (11-12 C) bei einer ziemlich hohen Luftfeuchtigkeit mit einer H altbarkeit von zwei bis drei Wochen gelagert werden. H alten Sie die Bittermelonenfrucht von anderen reifenden Früchten fern, um den Reifungsprozess nicht zu beschleunigen.