Bittere Basilikumpflanzen - Gründe, warum Basilikum bitter wird

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Der Kräuteranbau erfordert ein Minimum an Pflege, da die Pflanzen normalerweise schnell wachsen und viele von ihnen aufgrund der hohen Mengen an ätherischem Öl in den Blättern bereits eine gewisse Insektenresistenz aufweisen. Dennoch können selbst diese eher störungsfreien Pflanzen Probleme bekommen. Ein solches Problem sind bittere Basilikumblätter.

Bitter schmeckende Basilikumblätter

Basilikum (Ocimum basilicum), ein Mitglied der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), ist bekannt für seine aromatischen und süß schmeckenden Blätter. Das Kraut wird für die Verwendung dieser Blätter angebaut, die reich an ätherischen Ölen sind und einer Vielzahl von Küchen delikaten Geschmack und Aroma verleihen. Es kann entweder frisch oder getrocknet verwendet werden, obwohl die meisten Menschen zustimmen, dass getrocknetes Basilikum frischem Basilikum nicht das Wasser reichen kann.

Das am häufigsten angebaute Basilikum ist süßes oder italienisches Basilikum und ist verantwortlich für eine der großartigsten Saucen der Welt - Pesto. Es stehen jedoch viele Basilikumsorten zur Auswahl, die dem Abendmenü einzigartige Aromen wie Zimt, Anis und Zitrone verleihen. Da Basilikum normalerweise ein ziemlich mildes, süß schmeckendes Kraut ist, was würde bitter schmeckendes Basilikum verursachen?

Gründe, warum Basilikum bitter wird

Basilikum ist ein zartes Einjähriges, das am besten in einem sonnigen Gebiet mit sechs bis acht wächstStunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag. Pflanzen Sie Basilikum in gut durchlässigen Boden, ergänzt mit organischem Kompost.

Basilikumsamen können direkt in den Garten gesät werden, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist, oder im Haus in Schalen begonnen werden, um umgepflanzt zu werden, wenn die Sämlinge mindestens zwei Blattsätze haben. Samen sollten knapp unter der Erde gesetzt werden, etwa ¼ Zoll (0,6 cm) tief und leicht bedeckt. Gießen Sie die Samen ein. Die Keimung erfolgt innerhalb von fünf bis sieben Tagen. Dünne Basilikumsämlinge aus oder verpflanze sie so, dass sie einen Abstand von 15 bis 30 cm zwischen den einzelnen Pflanzen haben.

Basilikum aus Containeranbau muss häufiger gegossen werden, Basilikum aus Garten oder Container sollte jedoch feucht geh alten werden. Füttern Sie Ihr Basilikumkraut mit einem organischen Dünger.

Wenn Sie die obigen Anweisungen befolgt haben und immer noch bittere Basilikumpflanzen haben, könnten folgende Ursachen schuld sein:

Pruning

Der Hauptgrund ist mangelndes Beschneiden. Basilikum muss regelmäßig beschnitten oder zurückgeschnitten werden, um eine robuste, buschige Pflanze mit vielen aromatischen Blättern zu erh alten.

Ein weiterer Grund für das Beschneiden ist, das Kraut am Blühen zu hindern. Obwohl blühendes Basilikum Zierwert hat, kann es in kulinarischer Hinsicht eine Katastrophe sein. Seien Sie wachsam und kneifen Sie beim ersten Anzeichen, dass die Pflanze zu blühen versucht, die Blüten ab. Basilikum, das blühen und Samen bilden darf, hört auf, Blätter zu produzieren, und führt zu bitter schmeckenden Basilikumblättern.

Das Beschneiden kann ziemlich aggressiv sein, bis knapp über die untersten zwei Blattpaare. Schneiden Sie am Knoten, direkt über einem Blattpaar. Aggressives Beschneiden wirdverhindern, dass die Pflanze zu blühen versucht, und erzeugen mehr blühende Blätter. Sie können dies alle drei bis vier Wochen stark beschneiden.

Vielf alt

Wenn Ihre Basilikumpflanze bitter ist, kann ein weiterer Grund einfach die Sorte sein. Bei über 60 verfügbaren Basilikumsorten ist es möglich, dass Sie vielleicht eine Sorte mit unerwarteten Geschmacksprofilen gepflanzt haben, insbesondere wenn Sie sich bei der Sorte nicht sicher sind.

Zimtbasilikum oder würziger Kugelbasilikum zum Beispiel können einen völlig unerwarteten Geschmack ergeben, besonders wenn Ihre Geschmacksknospen süßes Basilikum erwartet haben.