Rettichblätter ernten – Erfahren Sie, wann und wie man Radieschengrün erntet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Rettiche sind eine einfache, schnell wachsende Pflanze und werden normalerweise wegen ihrer köstlichen, pfeffrigen Wurzel angebaut. Radieschen reifen zwischen 21 und 30 Tagen nach der Aussaat, woraufhin die Wurzel erntereif ist, aber haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie das Radieschengrün essen können? Wenn ja, was kann man mit Radieschenblättern machen und wie man Radieschengrün erntet?

Können Sie Radieschengrün essen?

Ja, Radieschen kann man essen. Tatsächlich sind sie super nahrhaft und lecker und schmecken ähnlich wie ihre Verwandten, das Kohlrabi oder der Senf. Wie kommt es also, dass viele von uns diesen kulinarischen Genuss noch nie probiert haben? Viele Rettichsorten haben Blätter, die mit leichten Haaren gespickt sind. Wenn sie gegessen werden, greifen diese Haare die Zunge mit einem unangenehmen prickelnden Gefühl an. Dies ist zweifellos eine Verteidigung der Pflanze, die schließlich nicht gegessen werden möchte; es will weiter zu Samenkapseln heranreifen. Samenkapseln, die übrigens auch essbar sind!

Es gibt jedoch eine Reihe von Radieschensorten, die behaupten, „haarlos“zu sein, was sie anscheinend zu einer ausgezeichneten Wahl für Blattsalate macht. Ich liebe die Idee, die gesamte Pflanze zu verwenden, und White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto und Red Head sind alles Retticharten, die nicht nur für den Anbau geeignet sinddie Wurzel, sondern auch das köstliche Grün. Einige Saatgutkataloge, die sich auf asiatisches Gemüse spezialisiert haben, haben sogar eine Kategorie namens Blattrettich. Diese Radieschen, wie Four Season und Hybrid Pearl Leaf, werden hauptsächlich für das Blattwerk angebaut, das in Korea zur Herstellung von Kimchi verwendet wird.

Es scheint offensichtlich, dass es viele Möglichkeiten gibt, Radieschenblätter zu ernten. Die Frage ist: „Wann Radieschenblätter ernten?“.

Rettichblätter ernten

Beginne mit der Ernte von Radieschenblättern, wenn sie jung und zart sind und sich die Wurzeln gerade bilden. Wenn Sie mit der Ernte zu spät aufhören, werden die Stängel hoch, die Wurzeln markig und es bilden sich Samenkapseln, während die Blätter bitter und gelb werden.

Weil sie so schnell wachsen, wenn Sie eine kontinuierliche Versorgung mit Grün haben möchten, säen Sie etwa nach der Hälfte der Reifezeit der ersten Aussaat nach. Auf diese Weise haben Sie bald nach der ersten eine weitere Ernte bereit und so weiter.

Rettichblätter ernten

Rettichblätter zu ernten ist kein Geheimnis. Sie können sie auf Bodenhöhe abschneiden oder die ganze Pflanze ziehen. Trennen Sie die Wurzel vom Grün, indem Sie sie schneiden.

Waschen Sie das Grün von Schmutz und Sie können es verwenden. Sie können in Salate geworfen oder in Wraps gesteckt oder sautiert werden; nur Ihre Vorstellungskraft schränkt ihre Verwendung ein.