Essbare Teile von Rohrkolbenpflanzen: Welche Teile von Rohrkolben sind essbar

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Hast du dir jemals einen Rohrkolben angesehen und dich gefragt, ob die Rohrkolbenpflanze essbar ist? Essbare Teile eines Rohrkolbens in der Küche zu verwenden ist nichts Neues, außer vielleicht der Küchenteil. Die amerikanischen Ureinwohner haben die Rohrkolbenpflanze routinemäßig geerntet, um sie als Zunder, Windelmaterial und, ja, Lebensmittel zu verwenden. Rohrkolbenstärke wurde sogar auf paläolithischen Schleifsteinen gefunden, die Zehntausende von Jahren zurückreichen. Welche Teile des Rohrkolbens sind essbar und wie verwendet man Rohrkolben in der Küche?

Welche Teile des Rohrkolbens sind essbar?

Cattails sind unglaublich einzigartig aussehende Pflanzen und eigentlich Gräser. Es gibt Dutzende von Arten, die in der nördlichen Hemisphäre und in Australien wachsen, wobei Typha latifolia die größte und häufigste ist. Sie können in einigen sumpfigen Gebieten in einer solchen Verbreitung gefunden werden, dass es kein Wunder ist, dass die alten Menschen entdeckten, dass die Rohrkolbenpflanze essbar ist.

Viele Teile dieser großen, schilfartigen Pflanzen können eingenommen werden. Jeder Rohrkolben hat sowohl männliche als auch weibliche Blüten am selben Stiel. Die männliche Blüte befindet sich oben und die weibliche unten. Sobald das Männchen seinen gesamten Pollen freigesetzt hat, trocknet es aus und fällt zu Boden, wobei die weibliche Blüte auf dem Stiel zurückbleibt. Das WeibchenDie Blume sieht aus wie ein unscharfer Hotdog am Stiel und wird häufig in Trockenblumenarrangements gesehen, aber das ist nicht alles, wofür sie nützlich ist.

Bevor das Männchen im Frühjahr das Weibchen bestäubt, kann der Pollen gesammelt und in Kombination mit herkömmlichem Mehl zur Herstellung von Pfannkuchen oder Muffins verwendet werden. Der Rohrkolbenpollen ist eine großartige Proteinquelle.

Die weibliche Blüte ist vor der Bestäubung grün und kann zu diesem Zeitpunkt geerntet, gekocht und mit Butter gegessen werden, eine Art Maiskolben. Die grünen Blüten können auch in Suppen oder Frittatas verwendet oder sogar zu Rohrkolben-Gurken für den Kühlschrank verarbeitet werden.

Zusätzliche essbare Teile von Rohrkolbenpflanzen

Junge Rohrkolbentriebe und -wurzeln sind ebenfalls essbare Bestandteile von Rohrkolbenpflanzen. Die jungen Triebe werden gefunden, sobald die äußeren Blätter entfernt werden, und können dann gebraten oder sautiert verwendet werden. Sie werden als Kosakenspargel bezeichnet, obwohl die zarten, weißen Triebe eher nach Gurken schmecken.

Die zähen, faserigen Wurzeln können auch geerntet werden. Anschließend werden sie getrocknet und zu Mehl gemahlen oder mit Wasser eingekocht, um die Stärke abzutrennen. Die Stärke wird dann ähnlich wie Maisstärke zum Andicken von Soßen und Saucen verwendet. Bei der Verwendung der essbaren Wurzelteile eines Rohrkolbens ist jedoch Vorsicht geboten. Sie fungieren als Filtersystem für die Pflanze und absorbieren, wenn sie sich in verschmutztem Wasser befinden, diese Schadstoffe, die dann an Sie weitergegeben werden könnten, wenn Sie sie aufnehmen.

Alles in allem kann Rohrkolben das perfekte Überlebensfutter sein. Sie sind auch leicht zu ernten und ein Vorrat kann für die spätere Verwendung sowie für medizinische Zwecke beiseite gelegt werdenZwecke, Kleidung und Unterkunft – insgesamt eine wirklich bemerkenswerte Pflanze.