2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Leute ernten die Ingwerwurzel, Zingiber officinale, seit Jahrhunderten wegen ihrer aromatischen, würzigen Rhizome. Angesichts der Tatsache, dass diese köstlichen Wurzeln unterirdisch sind, woher wissen Sie, ob es Zeit für die Ingwerernte ist? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wann und wie man Ingwer erntet.
Über die Ingwerernte
Ein mehrjähriges Kraut, Ingwer bevorzugt ein warmes, feuchtes Klima in teilweiser Sonne und ist für die USDA-Zonen 7-10 geeignet oder kann eingetopft und drinnen angebaut werden. Die Leute haben Ingwer wegen seines unverwechselbaren Aromas und der geschmacklichen Ergänzungen von Gingerolen geerntet.
Gingerole sind die aktiven Komponenten im Ingwer, die ihm diesen Duft und spritzigen Geschmack verleihen. Sie sind auch entzündungshemmende Verbindungen, die helfen, die Schmerzen von Arthritis zu lindern. Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Gingerole auch dabei helfen, das Immunsystem zu stärken, vor Darmkrebs zu schützen, Eierstockkrebs zu behandeln und ein wesentlicher Bestandteil fast aller Pfannengerichte sind!
Wann sollte man Ingwer pflücken
Sobald die Pflanze geblüht hat, sind die Rhizome reif genug für die Ernte, normalerweise in etwa 10-12 Monaten nach dem Keimen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter vergilbt und getrocknet und die Stängel fallen um. Die Rhizome haben eine festere Haut, die blaue Flecken verursachtweniger leicht zu handhaben und zu waschen.
Wenn Sie Baby-Ingwerwurzel haben möchten, die normalerweise mit zartem Fruchtfleisch, mildem Geschmack und ohne Haut oder faserige Fasern eingelegt wird, kann die Ernte etwa 4-6 Monate nach dem Keimen beginnen. Die Rhizome sind cremefarben mit zartrosa Schuppen.
Wie man Ingwerwurzeln erntet
Um eine frühe Ernte von reifem Ingwer zu beschleunigen, schneiden Sie die Spitzen der Pflanzen 2-3 Wochen vor der Ernte ab.
Benutze deine Hände, um die äußeren Rhizome vorsichtig herauszuziehen, ohne die anderen zu stören, oder ernte die ganze Pflanze. Wenn Sie einige Rhizome stehen lassen, wächst die Pflanze weiter. Sie können Rhizome auch überwintern, solange Sie sie über 55 F. (13 C.) lagern.
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