Mayhaw Rezepte und Ideen – was man mit Mayhaws machen kann

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Wenn Sie aus dem Süden der Vereinigten Staaten stammen oder eine Familie haben, die aus dem Süden der Vereinigten Staaten stammt, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie mit dem Kochen mit Mayhaw aus Mayhaw-Rezepten vertraut sind, die seit Generationen weitergegeben werden. Abgesehen von der Attraktivität des Baums für die Tierwelt sind Mayhaw-Anwendungen hauptsächlich kulinarischer Natur, obwohl der Baum in voller Blüte ziemlich dekorativ ist. Wenn Sie einige dieser einheimischen Früchte in die Finger bekommen können, lesen Sie weiter, um herauszufinden, was man mit Mayhaws machen kann.

Wie man Mayhaw-Frucht verwendet

Der Mayhaw ist eine Weißdornart, die im Frühjahr an dem aufrechten, 25 bis 30 Fuß (8-9 m) hohen Baum mit Büscheln auffälliger weißer Blüten blüht. Die Blüten tragen im Mai Früchte, daher der Name. Mayhaws sind kleine, runde Früchte, die je nach Sorte rot, gelb oder orange sein können. Die glänzende Haut umgibt ein weißes Fruchtfleisch, das ein paar winzige Samen enthält.

Der Baum gehört zur Familie der Roasaceae und ist in niedrigen, feuchten Gebieten von North Carolina bis Florida und im Westen bis Arkansas und Texas beheimatet. Während der Antebellum-Zeit (1600-1775) waren Mayhaws eine beliebte Nahrungsfrucht, obwohl sie in Sümpfen und anderen sumpfigen Gebieten weniger als gastfreundlich sind.

Seitdem hat die Frucht an Popularität verlorenteilweise aufgrund der Lage von Bäumen und Landrodungen für Holz oder Landwirtschaft. Es wurden einige Anstrengungen unternommen, um die Bäume zu kultivieren, und U-Pick-Farmen profitieren von der wiedererstarkenden Popularität der Früchte.

Was tun mit Mayhaws

Mayhaw-Frucht ist extrem sauer, fast bitter im Geschmack, und daher werden Mayhaw-Früchte hauptsächlich für gekochte Produkte verwendet, nicht für rohe. Der sauerste Teil der Frucht ist die Haut, daher werden die Beeren beim Kochen mit Mayhaw oft ohne Haut entsaftet und dann zur Herstellung von Gelees, Marmeladen, Sirupen oder einfach nur Mayhaw-Saft verwendet.

Traditionell wurde Mayhaw-Gelee als Gewürz für Wildfleisch verwendet, aber es kann auch in Obstkuchen und Gebäck verwendet werden. Mayhaw-Sirup ist natürlich köstlich über Pfannkuchen, aber er eignet sich auch gut für Kekse, Muffins und Haferbrei. Unter vielen Mayhaw-Rezepten der alten Südstaatenfamilie ist vielleicht sogar eines für Mayhaw-Wein!

Mayhaw-Früchte können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche nach der Ernte verwendet werden.