Leckerer Salatersatz: Was man anstelle von Salat anbauen sollte

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Leckerer Salatersatz: Was man anstelle von Salat anbauen sollte
Leckerer Salatersatz: Was man anstelle von Salat anbauen sollte
Anonim

Wenn du kein großer Fan von Salaten bist, ist es vielleicht das Gemüse, das du verwendest. Römerherzen oder Eisbergecken sind definitiv eher banal mit wenig, wenn überhaupt, erkennbarem Geschmack. Die gute Nachricht ist, dass es viele alternative Blattsalate gibt – Salatersatz also. Alternativen zu Kopfsalat sind im Allgemeinen nährstoffreicher und schmackhafter. Außerdem sind Ersatzsalate nicht unbedingt grün, was sie zu einem Fest für die Augen und den Gaumen macht.

Über Salat-Alternativen

Salat gibt es in vielen Formen: Eisberg oder Crisphead, Bibb oder Butterhead, Romana oder Cos, Blattsalat und Stängelsalat. Trotzdem finden viele Leute die Sorten geradezu uninspirierend. Außerdem sind diese Salatsorten im Allgemeinen One-Hit-Wunder, die ausschließlich in Salaten oder auf Sandwiches verwendet werden.

Alternativen für Kopfsalat können oft in Salaten oder auf Sandwiches verwendet werden, aber alternative Blattsalate können oft so viel mehr. Viele von ihnen können sautiert, zu Suppen und Vorspeisen hinzugefügt oder sogar als Wraps verwendet werden.

Was man statt Salat anbauen sollte

Eine gängige Alternative zu Kopfsalat ist Spinat. Spinat ist ein hervorragender Salatersatz und enthält mehr Nährstoffe. Es kann auch frisch oder gekocht gegessen werden.

Wenn Sie nach Salatersatz suchen, der etwas ungewöhnlicher ist, aberwie der Geschmack von Spinat, versuchen Sie, Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus) anzubauen. Diese robuste Staude gibt Jahr für Jahr frisches Grün, das wie Spinat verwendet werden kann. Die Blätter haben ein wenig Bitterkeit, wenn sie nicht richtig zubereitet werden. Die Blätter eine Stunde in Salzwasser einweichen, abspülen und dann wie Spinat verwenden.

Belgischer Chicorée ist ein schöner Ersatz für die knusprigen Romaine-Herzen mit viel besserem Geschmack und sie sind während der Wintermonate erhältlich.

Wie oben erwähnt, sind nicht alle alternativen Blattsalate grün. Nehmen Sie zum Beispiel Radicchio. Es sieht aus wie ein kleiner Rot-/Lilakohl, der weiß gesprenkelt ist. Es ist auch eine Winter alternative zu Salat, knuspriger als Eisberg und wird nicht zusammenfallen, wenn es mit Dressing geworfen wird.

Für einen riesigen Farbtupfer probieren Sie Rainbow Chard. Regenbogen-Mangold stammt aus dem Mittelmeerraum und ist eine schöne Kombination aus Süße mit einem Hauch von Bitterkeit und passt gut zu süßen Obst- und Honig-Vinaigrettes in Salaten oder kann auf verschiedene Arten sautiert werden.

Zusätzliche Salat alternativen

Grünkohl ist aufgrund seines Nährwerts seit geraumer Zeit König. Wenn Grünkohl jedoch nicht Ihr Ding ist, versuchen Sie, Lacinato-Grünkohl anzubauen. Lacinato hat ein breiteres Blatt, wodurch es sich hervorragend für Salate mit schweren, cremigen Dressings eignet, ein großartiger Ersatz für Romaine in Caesar-Salat. Es wird auch Dinosaurierkohl genannt, ein Name, der es den Kleinen schmackhafter machen könnte.

Rucola kann im Lebensmittelgeschäft etwas teuer sein, aber er ist einfach zu züchten und peppt alles auf, von einem de rigueur-Salat bis zu einem letztenMinutenbelag auf einer Pizza mit Knoblauch und Ziegenkäse.

Ähnlich im Geschmack wie Rucola ist roter Löwenzahn. Ja, ein bisschen wie Gras, aber reich an Nährstoffen und lecker. Wenn Sie an „Unkraut“-Gemüse interessiert sind, versuchen Sie, etwas Portulak und Lammviertel in Ihren nächsten Salat zu werfen.

Andere alternative Blattsalate, die oft in Baby-Mischgemüse zu finden sind, sind Mache, Kresse, Mesclun und Chicorée.

Eigenes Gemüse anzubauen ist eine kostengünstigere und einfache Möglichkeit, Ihre Ernährung mit Gemüse zu variieren, und es gibt so viele Möglichkeiten. Die meisten haben einen viel höheren Nährwert als die einfachen Salate, die im Supermarkt verkauft werden, also gibt es keinen Grund, in Ihrem nächsten Salat nicht etwas Neues auszuprobieren.

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