Bittersalat: Was Salat bitter macht

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Du hast bis zum letzten Frühlingsfrost gewartet und schnell die Samen für dein Salatbeet gesät. Innerhalb weniger Wochen war der Kopfsalat bereit zum Ausdünnen und die losen Blattsorten waren bereit für ihre erste schonende Ernte. Nichts schmeckt besser als knackiger Salat direkt aus dem Garten. Bald war der Frühling vorbei, die Sommerhitze kam und Garten-Websites wie diese werden mit Fragen überschwemmt: Warum ist mein Salat bitter? Warum wird Salat bitter? Was macht Salat bitter? Gibt es Hilfe bei bitter schmeckendem Salat?

Häufige Ursachen für Bittersalat

Die meisten Gärtner werden Ihnen sagen, dass bitterer Salat das Ergebnis der Sommerhitze ist; Kopfsalat ist als Gemüse der kühlen Jahreszeit bekannt. Wenn die Temperaturen steigen, sch altet die Pflanze in den Reifungsmodus und schießt - sendet einen Stängel und Blüten aus. Während dieses Prozesses entsteht bitterer Salat. Dies ist ein natürlicher Prozess, der nicht aufgeh alten werden kann, aber nicht die einzige Antwort auf die Frage, was Salat bitter macht.

Zu wenig Wasser kann auch bitteren Salat verursachen. Diese großen, flachen Blätter brauchen viel Wasser, um voll und süß zu bleiben. Braune Blattränder sind ein sicheres Zeichen dafür, dass Ihr Salat durstig ist, entweder durch Wassermangel oder durch Wurzelschäden durch enge Kultivierung. Regelmäßig und gut gießen. Lassen Sie das Bett nicht knochentrocken werden.

Eine weitere Antwort darauf, warum Salat bitter wird, ist die Ernährung. Salat muss schnell wachsen. Ohne die richtigen Nährstoffe wird das Wachstum verkümmert und bitter schmeckender Salat ist das Ergebnis. Düngen Sie regelmäßig, aber lassen Sie sich nicht hinreißen. Einige Studien deuten darauf hin, dass bitterer Salat auch das Ergebnis von zu viel Stickstoff sein kann.

Aster Yellows Phytoplasma, allgemein Aster Yellows genannt, ist eine Krankheit, die bitteren Salat verursachen kann. Bei dieser Infektion verlieren die inneren Blätter ihre Farbe und die äußeren Blätter verkümmern. Die ganze Pflanze kann deformiert werden.

Warum ist mein Salat bitter und was kann ich dagegen tun?

Höchstwahrscheinlich ist dein bitterer Salat das Ergebnis des Reifungsprozesses. Es gibt keine Möglichkeit, Mutter Natur vollständig aufzuh alten, aber es gibt Möglichkeiten, das Ergebnis zu verzögern.

Mulch deinen Salat, um die Wurzeln kühl zu h alten und täusche die Pflanze vor, es sei noch Frühling. Pflanzen Sie Ihren Salat mit höheren Pflanzen ein, um Schatten zu spenden, wenn das Wetter wärmer wird. Nachfolgepflanzungen werden auch dazu beitragen, die Saison zu verlängern.

Wenn Sie denken, dass Stickstoff die Ursache für Ihren bitter schmeckenden Salat sein könnte, fügen Sie Ihrer Erde eine kleine Menge Holzasche hinzu.

Einige Leute fanden es hilfreich, ihren Bittersalat vor der Verwendung einzuweichen. Wenn Sie dies ausprobieren möchten, trennen Sie die Salatblätter, legen Sie sie in eine Schüssel mit k altem Wasser und fügen Sie eine kleine Menge Backpulver hinzu. Lassen Sie die Blätter etwa fünf bis zehn Minuten einweichen, spülen Sie sie gründlich mit k altem Wasser ab und lassen Sie sie dann erneut einige Minuten einweichen. Ablassen und verwenden.

Du kannstVersuchen Sie auch, den Bittersalat vor dem Servieren 24 bis 48 Stunden lang zu kühlen.

Note: Obwohl die Hauptursache für bitteren Salat die Temperatur ist, können neben den anderen oben aufgeführten möglichen Gründen zusätzliche Faktoren wie die Region, die aktuellen Wachstumsbedingungen und sogar die Sorte hinzukommen alle spielen eine Rolle bei der Bitterkeit von Salatpflanzen.