Erfahren Sie mehr über mittel alterliche Kräutergärten

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Eine der wichtigsten Haush altspflichten einer mittel alterlichen Dame war das Versorgen und Ernten von Kräutern und Heilpflanzen und Wurzeln. Pflanzen, die in den Sommermonaten angebaut wurden, mussten geerntet und für den Winter gelagert werden. Obwohl Getreide und Gemüse auf den Feldern der Burg oder des Dorfes angebaut wurden, hatte die Hausherrin eine direkte Rolle beim Anbau und der Ernte von Hauskräutern. Lesen Sie weiter, um mehr über mittel alterliche Kräutergärten zu erfahren.

Mittel alterliche Kräutergärten

Keine respektable Dame wäre ohne ihre Hausapotheke, die sich oft als Lebensader für diejenigen erwies, die von Winterkälte und Fieber betroffen waren. Das Scheitern einer guten Ernte kann über Leben und Tod entscheiden.

Kräuter und Pflanzen, die in Herrenhäusern und Schlossgärten angebaut werden, fallen grundsätzlich in eine von drei Kategorien: kulinarische, medizinische oder Haush altszwecke. Einige Kräuter fielen in mehrere Kategorien und einige wurden wegen ihres Zierwerts angebaut. Reine Zierpflanzen wurden jedoch viel seltener angebaut als heute, und viele Pflanzen, die wir als Zierpflanzen betrachten, hatten in früheren Zeiten einen praktischeren Nutzen.

Zum Beispiel wurden Nelken oder Nelken im Mittel alter für kulinarische Zwecke angebaut. Pinks hatten einen nelkenartigen Geschmack und wurden frisch verwendet, um viele Sommergerichte zu würzen. Sie waren bekannt für ihrestarken, angenehmen Geruch und sollen die allgemeine Gesundheit fördern. Die heute angebaute Dianthus hat wenig Geruch oder Geschmack und wird hauptsächlich wegen ihrer Schönheit kultiviert.

Mittel alterliche Kräuterpflanzen

Küchenkräuterpflanzen

Gemüsepflanzen und -kräuter wurden für den Sommer angebaut und für die Wintergerichte konserviert. Kräuter und Gemüse mussten in großen Mengen geerntet und konserviert werden, normalerweise durch Trocknen, um die langen und anstrengenden Wintermonate zu überstehen. Einige Kräuter konnten den Winter im Boden überstehen und lieferten eine ganzjährige Ernte. Kräuter, die oft in der Lage sind, unter allen außer den härtesten Winterbedingungen zu wachsen, enth alten:

• Winterbohnenkraut
• Einige Oreganos
• Knoblauch und Schnittlauch

Andere Pflanzen mussten geerntet und getrocknet werden. Dazu gehörten:

• Basilikum
• Curry
• Lavendel
• Koriander
• Estragon
• Sage
• Rosmarin

Kräuter wurden normalerweise in Bündeln getrocknet, die an einem kühlen Ort mit guter Luftzirkulation zwei bis drei Wochen lang aufgehängt wurden. Getrocknete Kräuter konnten hängen gelassen oder in Gläsern oder Töpfen aufbewahrt oder in Salben und Essigen verwendet werden. Hagebuttengelee war im Winter ein besonderer Favorit. Und Kräutergelees, Marmeladen und Weine fügten der Winterdiät Abwechslung hinzu.

Kräuter waren eine wichtige Quelle für Vitamine und Nährstoffe in den Wintermonaten, wenn das Grün knapp war. Auch für die nötige Abwechslung sorgten die Menschen im Winter durch die immer wiederkehrenden Getreide- und Fleischgerichte. Außerdem dienten sie als Tarnung für ranzig gewordenes oder schlecht konserviertes Fleisch.

HeilkrautPflanzen

Heilkräuter wurden für den Winter angebaut und getrocknet. Kräuter konnten bis zu einem Jahr getrocknet aufbewahrt werden, ohne ihre Wirksamkeit zu verlieren, oder sie konnten pulverisiert oder Fetten zugesetzt werden, um Salben und Pasten herzustellen. Dazu gehörten:

• Selbstheilung
• Mutterkraut
• Lavendel
• Sage
• Pfefferminze
• Gänsegras
• Tansy
• Löwenzahn
• Boneset

Weidenrinde, Knoblauch und einige andere Heilkräuter und Pflanzen konnten das ganze Jahr über geerntet werden. Selbstheilung, Mutterkraut und Weide wurden verwendet, um Fieber zu brechen und zu verhindern. Lavendel, Salbei und Pfefferminze g alten als Verdauungshilfen. Es wurde angenommen, dass Gänsegras und Knochenkraut gut für die Heilung von Brüchen sowie Schnitten und Läsionen sind. Löwenzahn g alt als Abführmittel und Diuretikum. Es wurden auch Sachets hergestellt und getragen, um Krankheiten abzuwehren und die Luft zu versüßen. Sie dienten in den Wintermonaten, wenn Baden so gut wie unmöglich war, als Deodorant.

Haush altspflanzen

Hauskräuter enth alten:

• Lavendel
• Rosmarin
• Sage
• Zitrone
• Pennyroyal
• Pfefferminze
• Petersilie

Solche Kräuter wurden verwendet, um die Luft zu versüßen und Schädlinge zu lindern. Lavendel, Zitrone und Rosmarin werden noch heute verwendet, um Flöhe und Motten abzuwehren.

Mittel alterliche Kräuter ernten

Wie Sie sich vorstellen können, war das Ernten von Kräutern und Pflanzen für den Wintergebrauch sehr wichtig für das Schloss, ebenso wie für die einfache Dorfbewohnerhütte. Sie können Ihre eigenen Winterkräuter anbauen und trocknenheute ganz einfach. Kräuter trocknen, wenn sie in zwei bis drei Wochen aufgehängt werden. Sie müssen an einem dunklen, kühlen Ort mit ausreichend Luftzirkulation sein.

Im Gegensatz zu mittel alterlichen Matronen hast du die Möglichkeit, deine getrockneten Kräuter mit einem Reißverschluss zu verschließen, was ihre Langlebigkeit erhöht. Bevor Sie irgendwelche Kräuter verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was sie sind. Achten Sie darauf, alle Ihre Kräuter vor dem Trocknen zu beschriften. Salbei und Rosmarin sind beim Wachsen leicht zu erkennen, aber die Kräuter sehen nach dem Trocknen täuschend ähnlich aus.

Achten Sie auch darauf, Küchenkräuter (Salbei, Rosmarin, Curry, Basilikum) nicht neben Hauskräutern (Lavendel, Patschuli) zu trocknen. Diese Praxis wird Ihnen helfen, weitere Verwirrung zu vermeiden. Und wie bei allen Pflanzen sollten Sie vorsichtig und respektvoll mit ihrer Verwendung umgehen. Durch den Anbau und die Konservierung von Kräutern und Pflanzen setzen Sie eine Tradition fort, die bis ins Mittel alter und früher zurückreicht!