Nigella Herbal Use: Erfahren Sie mehr über die Verwendung von Nigella-Pflanzen im Kräutergarten

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Nigella sativa, oft nur Nigella oder Schwarzkümmel genannt, ist ein im Mittelmeerraum beheimatetes Kraut. Die Samen werden seit langem in der Küche verwendet, um Gerichten und Backwaren Geschmack zu verleihen und für angeblich heilende Eigenschaften. Die moderne Forschung holt traditionelle Praktiken ein, und es gibt Hinweise darauf, dass die Verwendung von Nigella-Kräutern einige echte gesundheitliche Vorteile hat.

Nigella als Küchenkraut verwenden

Der Anbau von Nigella im Garten ermöglicht es Ihnen nicht nur, die Samen für Kräuter- und medizinische Zwecke zu sammeln, sondern auch ein hübsches Jahrbuch zu genießen. Sie wird 20,5 bis 30,5 cm groß und hat feine, dünne Blätter und zarte blaue oder weiße Blüten. Lassen Sie die Blüten verwelken und sich zu Schoten entwickeln und Sie können die kleinen, schwarzen Samen sammeln und verwenden.

Wenn Sie Nigella-Pflanzen für den kulinarischen Wert der Samen verwenden, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Sie können die Samen ganz verwenden oder sie mahlen, und Sie können sie zuerst rösten oder roh verwenden. Der Geschmack der Samen wurde als bitter und eine Kombination aus Oregano, Pfeffer und Zwiebel beschrieben.

Verwenden Sie Schwarzkümmelsamen in Saucen und Currys, gemahlen als Pfeffer alternative, auf Salaten und Gemüse undin Pfannengerichten. Einige traditionelle Verwendungen für Nigella umfassen das Hinzufügen zu Streichkäserezepten, Kartoffelgerichten und in Brot, entweder in den Teig gemischt oder darüber gestreut.

Es gibt viele traditionelle Nigella-Kräuterheilmittel aus verschiedenen Kulturen, und obwohl es allgemein als sicheres Kraut gilt, ist es immer wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie ein Kraut für medizinische Zwecke verwenden. Eine traditionelle Anwendung war bei Atemproblemen, einschließlich Asthma, Infektionen, Allergien und Emphysemen. Andere Verwendungen in mediterranen Kulturen sind bei Lebererkrankungen, Durchfall, Ruhr, Koliken, Parasiten und Abszessen.

Moderne Forschungen haben gezeigt, dass Nigella bei einer Reihe von Erkrankungen potenziell heilende Wirkungen haben kann. Die Samen wirken nachweislich antidiabetisch, antimikrobiell und entzündungshemmend, lindern Schmerzen, verbessern die Atmung bei Asthmatikern, schützen Leber und Nieren und heilen Magen-Darm-Beschwerden.

Nigella-Samen können sich sogar als nützlich erweisen, um Menschen bei der Überwindung von Opioidabhängigkeiten zu helfen. Und es gibt weitere Hinweise aus laufenden Forschungen, dass in Nigella gefundene Verbindungen vor Krebs schützen oder sogar das Wachstum von Krebszellen und Tumoren verlangsamen können.

Nigella ist eine hübsche Pflanze für den Garten, und die Samen schmecken in vielen Gerichten. Sie können auch wichtige gesundheitliche Vorteile bieten.

Note: Nigella damascena, oder Liebe-im-Nebel-Blume, wird häufig wegen seiner dekorativen Blüten in Gärten gepflanzt. Diese Cousine ist zwar nicht dieselbe Nigella, die in diesem Artikel erwähnt wird, aber auch sie soll essbare Samen habenetwas süßer schmeckend.