2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Pistazienbäume gedeihen in Klimazonen mit heißen Sommern und relativ kühlen Wintern. Obwohl wir Pistazien für Nüsse h alten, sind die köstlichen, nahrhaften Leckereien eigentlich Samen. Pistazien gehören zur Pflanzenfamilie der Anacardiaceae, zu der eine Reihe bekannter Pflanzen wie Mangos, Cashewnüsse, Rauchbaum, Sumach und – ob Sie es glauben oder nicht – Gifteiche gehören. Wenn Sie sich fragen, wie man Pistazien erntet, ist es nicht schwierig. Lies weiter, um es herauszufinden.
Wie Pistazien wachsen
Die Pistazien, die wir in Lebensmittelgeschäften kaufen, haben eine harte Schale, aber wir sehen nie die äußere Hülle, die als Epikarp bekannt ist. Das Epikarp haftet an der inneren Schale, bis die Pistazien reif sind, dann wird es entfernt.
Wann man Pistazien erntet
Pistazien entwickeln sich im Frühsommer und reifen Ende August oder September fast überall auf der Welt, mit Ausnahme von Australien. In diesem Fall findet die Pistazienernte in der Regel im Februar statt.
Es ist leicht zu erkennen, wann die Pistazien-Erntesaison näher rückt, da die Schalen ihren grünen Farbton verlieren und eine rötlich-gelbe Tönung annehmen. Wenn die Nüsse vollreif sind, färbt sich das Epikarp rosarot und beginnt sich vom Inneren zu lösenSchale, wenn sich die sich entwickelnde Nuss ausdehnt. An diesem Punkt lässt sich das Epikarp leicht von der inneren Schale lösen, indem man es zwischen den Fingern zusammendrückt.
Pistazienbäume ernten
Pistazienbäume zu ernten ist einfach, weil Mutter Natur die meiste Arbeit erledigt. Breiten Sie einfach eine große Plane unter dem Baum aus, damit die reifen Nüsse nicht beschädigt werden, wenn sie in die Erde fallen. Pistazienbauern verwenden mechanische „Rüttler“, um die Nüsse zu lösen, aber Sie können sie lösen, indem Sie mit einer stabilen Stange oder einem Gummihammer auf die Zweige klopfen.
Zu diesem Zeitpunkt besteht die Pistazienernte lediglich darin, die heruntergefallenen Nüsse einzusammeln. Um Geschmack und Qualität zu erh alten, entfernen Sie das Epikarp innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte.
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