2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Einfach gesagt ist Sellerie nicht die einfachste Pflanze, die man im Garten anbauen kann. Trotz all der Arbeit und Zeit, die mit dem Sellerieanbau verbunden sind, ist bitterer Sellerie eine der häufigsten Beschwerden zur Erntezeit.
Methoden zum Blanchieren von Sellerie
Wenn Sellerie einen bitteren Geschmack hat, wurde er wahrscheinlich nicht blanchiert. Das Blanchieren von Sellerie wird oft durchgeführt, um bitteren Sellerie zu vermeiden. Blanchierten Pflanzen fehlt die grüne Farbe, da die Lichtquelle von Sellerie blockiert wird, was zu einer blassen Farbe führt.
Das Blanchieren von Sellerie verleiht ihm jedoch einen süßeren Geschmack und die Pflanzen sind im Allgemeinen zarter. Obwohl einige selbstblanchierende Sorten erhältlich sind, ziehen es viele Gärtner vor, Sellerie selbst zu blanchieren.
Es gibt verschiedene Methoden zum Blanchieren von Sellerie. All dies wird zwei bis drei Wochen vor der Ernte durchgeführt.
- Normalerweise werden Papier oder Kartons verwendet, um das Licht abzuschirmen und die Stangen von Sellerie zu beschatten.
- Blancieren Sie die Pflanzen, indem Sie die Stängel vorsichtig in eine braune Papiertüte wickeln und diese mit einer Strumpfhose zusammenbinden.
- Bauen Sie die Erde bis zu etwa einem Drittel auf und wiederholen Sie diesen Vorgang jede Woche, bis Sie die Basis der Blätter erreicht haben.
- Alternativ kannst du Bretter auf beiden Seiten der Pflanzenreihen platzieren oder Milchtüten (mitOberteile und Böden entfernt), um die Selleriepflanzen zu bedecken.
- Einige Menschen bauen Sellerie auch in Gräben an, die einige Wochen vor der Ernte nach und nach mit Erde gefüllt werden.
Blancieren ist eine gute Möglichkeit, den Garten von bitterem Sellerie zu befreien. Er gilt jedoch nicht als so nahrhaft wie normaler, grüner Sellerie. Das Blanchieren von Sellerie ist natürlich optional. Bitterer Sellerie schmeckt vielleicht nicht so toll, aber manchmal ist alles, was Sie brauchen, wenn Sellerie einen bitteren Geschmack hat, ein wenig Erdnussbutter oder Ranch-Dressing, um ihm etwas zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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