Avocadopflücken - Wie man erkennt, ob eine Avocado reif ist

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Die Avocado (Persea americana -Miller) ist ein immergrüner Baum mit einer langen Anbaugeschichte im tropischen bis subtropischen Amerika seit präkolumbianischer Zeit. Floridianer begannen 1833 mit dem Anbau von Avocados als Nahrungspflanze und Kalifornien folgte 1856 als bedeutender Erzeuger. Noch heute haben viele Erzeuger Fragen zur Avocado-Erntezeit.

Die Frage bleibt: „Woran erkennt man, ob eine Avocado reif ist?“Zunächst einmal ist das Pflücken von Avocados direkt vom Baum definitiv kein gutes Reifebarometer, da Avocados nicht am Baum reifen. Das Problem besteht darin, zu wissen, wann Sie Avocados ernten. Es ist nicht immer einfach, die Haupterntezeit für Avocados zu erkennen. Gibt es Tipps zur Haupterntezeit von Avocados, wie man eine reife Avocado erntet?

Avocados ernten

Avocadobäume sind ein immergrüner Baum aus der Familie der Lauraceae und tragen Früchte, die rund, länglich oder birnenförmig sein können. Die Hautstruktur kann holzig, biegsam, glatt oder rau sein und eine grünlich-gelbe, rötlich-violette, violette oder schwarze Farbe haben. Das liegt daran, dass es drei Arten von Avocados gibt: mexikanische, guatem altekische und westindische, jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften.

Zu wissen, wann Avocado-Erntezeit ist, hängt von der Sorte abder Avocado sowie der Region, in der sie angebaut wird. Zum Beispiel sind „Haas“-Avocados die am häufigsten angebaute Sorte und sie sind im Allgemeinen im Februar erntereif, können aber auch erst im September geerntet werden. Sie variiert stark je nach Wetter, Düngung und sogar der Tragstruktur des Baumes.

Der Hausgärtner beginnt im Allgemeinen mit dem Pflücken von Avocados, wenn einige der reifen oder ausgewachsenen Früchte abgefallen sind. Dies ist jedoch kein zuverlässiger Hinweis darauf, ob eine Avocado reif ist, da die verlängerte Blüte der Frucht zu jedem Zeitpunkt zu unterschiedlichen Reifestadien am Baum führt.

Das soll nicht heißen, dass die größten Früchte nicht zuerst gepflückt werden sollten. Wenn Sie Avocados pflücken, pflücken Sie zuerst die größten, da sie normalerweise am reifsten sind und bei Raumtemperatur in ein bis zwei Wochen reifen.

Kommerzielle Avocado-Erntezeit

Die kommerzielle Avocado-Pflückung auf Märkten wie Florida wurde für jede Sorte nach dem Gewicht der Früchte und der Jahreszeit entschieden. Avocados zu pflücken, wenn sie zu unreif sind, führt zu Früchten, die nicht reifen, sondern gummiartig, verfärbt und verschrumpelt werden.

Florida-Avocados reifen zwischen 60 und 75 Grad F. (16-24 C.). Wenn die Temperaturen steigen, reifen die Früchte ungleichmäßig und entwickeln einen „off“-Geschmack. Die Lagertemperaturen für die westindischen Sorten sollten etwa 12 ° C (55 ° F) und 4 ° C (40 ° F) für andere floridische Sorten betragen. Wenn die Frucht bei Temperaturen darunter gelagert wird, kann sich die Schale verdunkeln und das Fruchtfleisch verfärben.

Wie erkenne ich, ob einAvocado ist reif

Wann man Avocados erntet und woran man erkennt, ob eine Avocado reif ist, sind zwei Fragen, die Hand in Hand gehen. Wir haben uns bereits oben mit der Frage beschäftigt, wann man Avocados ernten sollte, aber angesichts der Tatsache, dass eine Reihe von Faktoren die Avocadoernte beeinflussen können, wie können Sie dann sagen, wann Sie Ihre Früchte pflücken sollten?

Hier ist der Deal. Avocados sind insofern einzigartig, als sie nicht am Baum reifen. Wenn Sie nicht bereit sind, einen Haufen zu ernten und bald zu essen, baumeln Sie am besten am Baum.

Reife Avocados haben ein gleichmäßig weiches Fruchtfleisch und dies ist der beste Indikator für die Reife. Je nach Sorte kann die Schale von gelbgrün über rotviolett bis fast schwarz sein, weshalb die Schalenfarbe kein gutes Reifebarometer ist. Die Frucht von beispielsweise Hass beginnt als glattes, leuchtendes Grün und allmählich wird die Haut kiesig und violett-schwarz. Diese Farbänderung bedeutet nicht unbedingt, dass die Avocado reif ist, aber es ist ein Hinweis.

Je länger die Frucht am Baum bleibt, desto höher ist der Ölgeh alt und desto reicher der Geschmack. Der Geschmack der Frucht ist im Allgemeinen blass bis buttergelb und mild bis nussartig im Geschmack. Wie alle guten Dinge, lässt man es jedoch zu lange einwirken und die Öle werden ranzig.

Kommerzielle Züchter verwenden einen "Trockengewichts"-Test, der ein Maß für den Ölgeh alt der Frucht gibt und ihnen sagt, wann sie ernten müssen. Wenn der Ölgeh alt niedrig ist, ist die Frucht unreif und wird nicht weich, sondern schrumpft oder bleibt gummiartig. Das ist nicht gerade optimal für den Homegrower,jedoch.

Also, was sollst du tun? Der beste Weg, um festzustellen, ob die Frucht erntereif ist, besteht darin, eine zu pflücken. Wählen Sie eine große, dunkle Avocado aus. Lassen Sie es bei Raumtemperatur auf der Theke stehen, um zu reifen, oder beschleunigen Sie die Reifung, indem Sie es in eine Papiertüte stecken. Die Frucht gibt Ethylengas ab, das den Reifungsprozess beschleunigt. Du kannst diesen Vorgang noch beschleunigen, indem du eine Banane oder einen Apfel in die Avocado steckst, da sie auch Ethylengas abgeben.

Die Frucht sollte innerhalb von ein bis zwei Wochen weich werden. Wenn dies der Fall ist, ist dies ein Indikator dafür, dass die restlichen Avocados erntereif sind. Wenn es schrumpft oder gummiartig bleibt, seien Sie geduldig und lassen Sie die Frucht noch eine Weile am Baum. Möglicherweise müssen Sie diesen Test einige Male durchführen, bis die Früchte ihren Höhepunkt für die Ernte erreichen, aber ein paar verlorene Früchte sind ein kleiner Preis für die Dutzende von perfekt reifen Avocados, die auf Sie zukommen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Ernte von Avocados von Sorte, Farbe, Größe und Festigkeit abhängt. Unabhängig davon, wenn Avocado-Erntezeit ist, ist der Anbau und das Pflücken von Avocados eine nahrhafte und köstliche Übung und die Mühe wert. Guacamole, irgendjemand?