Mexikanische Kräutergärten - Mexikanische Kräuter im Garten anbauen

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Lieben Sie die intensiven Geschmäcker und Aromen der mexikanischen Küche? Das Entwerfen eines mexikanischen Kräutergartens für Ihre Landschaft könnte genau das Richtige sein, um den Abendessen unter der Woche etwas südlich der Grenze hinzuzufügen. Diese Art der essbaren Landschaftsgest altung ist nicht nur attraktiv, sondern auch funktional.

Wie man einen mexikanischen Kräuter-Themengarten gest altet

Die ideale Form für diesen Garten ist ein Quadrat oder Rechteck, mit dem Sie sich während der Ernte leicht durch den Garten bewegen können. Die Größe Ihres Gartens kann variieren, aber eine Fläche von 8 x 12 Fuß ist eine schöne Größe.

Numero uno bei der Gest altung eines mexikanischen Kräutergartens ist es, ihn fertig zu machen. Der Planungsprozess beginnt im Winter und Frühling, wobei Spätsommer bis Frühherbst die beste Zeit ist, um die Fläche für die Frühjahrsbepflanzung vorzubereiten.

Markieren Sie die Grenzen Ihres mexikanischen Kräutergartens in einem Bereich, der volle Sonne bekommt, und entfernen Sie Gras und Unkraut sowie Steine und große Wurzeln. Graben Sie Ihre Wege ein paar Zentimeter nach unten und häufen Sie die resultierende Erde auf die Pflanzflächen, um Hochbeete zu schaffen. Verwenden Sie Ziegel oder Pflastersteine, um die Wege, den äußeren Rahmen des Gartens und den mittleren Diamanten zu säumen.

Ändern Sie den Boden Ihres mexikanischen Kräutergartens mit viel Kompost oder anderem organischen Material und mulchen Sie dann die Beete mit Stroh, zerkleinerten Blättern oder zusätzlichem organischen Material.

Mexikanische Kräuterpflanzen

Als nächstes kommt der lustige Teil. Es ist Zeit, die mexikanischen Kräuterpflanzen – und vielleicht ein paar andere Pflanzen, die für die lateinamerikanische Küche unerlässlich sind – zu pflücken, die den Rahmen für Ihren mexikanischen Kräuter-Themengarten bilden. Es müssen nicht alle Kräuter sein; bestimmt möchten Sie einige Tomaten oder Tomatillos und vielleicht eine Serrano-Pfefferpflanze oder Jalapeno-Pflanze oder Ihre eigene Lieblings-Chili-Pfeffer hinzufügen. Oh, und Sie müssen Knoblauch und Zwiebeln haben, die zwischen die anderen Pflanzen gesteckt werden können, wo immer sie passen. Vielleicht sogar eine Linde im Topf mitten im Garten.

Einige mexikanische Kräuterpflanzen, die man unbedingt haben muss, springen einem sofort ins Auge:

• Kreuzkümmel
• Koriander
• Oregano
• Minze (für Mojitos!)

Wenn Sie kein großer Fan von Koriander sind, pflanzen Sie vielleicht etwas glatte Petersilie für einen milderen Geschmack. Wenn Sie in einer heißeren Region leben, pflanzen Sie den Koriander in einen Topf. Cilantro, oder Koriander, neigt dazu, zu schießen, wenn die Temperaturen steigen, so dass Sie das Kraut durch Eintopfen aus der heißen Sonne herausholen können, um die Blatt-, nicht die Samenproduktion zu fördern. Auch Minze sollte eingetopft werden, um ihre wuchernde Wuchsform einzudämmen.

Thymian und Majoran gehören auch in den mexikanischen Kräuter-Themengarten. Zusammen mit mexikanischem Oregano werden diese drei zum lateinischen Boquet garni, dem Rückgrat der lateinischen Küche.

Über diese offensichtlicheren Möglichkeiten hinaus gibt es beim Anbau mexikanischer Kräuter eine Fülle weniger bekannter Zutaten, die für die Küche von entscheidender Bedeutung sind.

• Annatto-Samen werden verwendet, um Fleisch zu würzen und Reisgerichte zu färben, und Pipicha ist eine stärkere Version vonKoriander und findet sich in grünen Salsas und Maisgerichten.
• Hoja Santa-Blätter mit ihrem Lakritz-/Fenchelgeschmack werden ähnlich wie Tortillas zum Einwickeln von Speisen verwendet.
• Epazote-Kraut ist ein weiterer wuchernder Züchter, der etwas Zurückh altung braucht.
• Papaloquelite wird ähnlich wie Koriander verwendet, aber mit einem völlig unbeschreiblichen Geschmack.
• Dann haben wir auch Lipia, das in vielen mexikanischen Desserts und Getränken verwendet wird. Auch als Zitronenverbene bekannt, können die Blätter dieses Krauts in den meisten Rezepten die Zitronenschale ersetzen.

Und schließlich, obwohl die meisten von uns seine Verwendung in der italienischen Küche zuschreiben, pflanzen Sie etwas Basilikum. Süßer Basilikum taucht in einer Reihe mexikanischer Rezepte auf.

Pflege mexikanischer Kräutergärten

Bewässere den Garten mäßig, aber beh alte ihn in Trockenperioden im Auge.

Füttern Sie Tomaten, Paprika und Basilikum mit einem organischen Dünger; idealerweise ein Blattspray aus Komposttee. Vermeiden Sie es jedoch, es mit dem Stickstoff zu übertreiben, da zu viel die Fruchtbildung verringern kann.