Was ist Ajowan – wie man Carom-Kräuter im Garten anbaut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Wenn Sie Ihren Kräutergarten aufpeppen und über die übliche Petersilie, Thymian und Minze hinausgehen möchten, probieren Sie Ajowan oder Carom, das in der indischen Küche beliebt ist. Es ist ein attraktives und einfach anzubauendes Kraut für Beete und Innenbehälter. Du benötigst nur ein paar Informationen über Karambole-Pflanzen, um dieses duftende, schmackhafte Kraut zu genießen.

Was ist Ajowan?

Das traditionelle indische Kraut Ajowan (Trachyspermum ammi), das auch Carom, Ajowan und Bischofskraut genannt wird, ist sowohl eine kulinarische als auch eine medizinische Pflanze. Es wächst schnell und leicht, breitet sich aus und füllt Räume in Beeten aus. Die Blätter sind attraktiv und geriffelt, sodass Ajowan für die Verwendung in der Küche angebaut werden kann, aber auch als Rabatte oder als Büschel in Zierbeeten.

Die Blätter haben einen frischen Kräutergeschmack, der an Thymian erinnert. Sie können die Samen auch zum Kochen verwenden, die Kreuzkümmelsamen ähneln und einen Hauch von Thymian, Anis und Oregano haben. Die Blätter werden am besten frisch in Gemüse- und Joghurtgerichten verwendet, während die Samen gemahlen oder ganz in Currys, Saucen, Chutneys und Linsen verwendet werden können.

Einige der traditionellen medizinischen Anwendungen für Carom-Kräuterpflanzen umfassen eine Vielzahl von Verdauungsproblemen: Magenverstimmung, Blähungen, Durchfall und BauchschmerzenSchmerzen. Es wurde auch zur Behandlung von Bakterien- und Pilzinfektionen, bei Asthma und anderen Atemwegserkrankungen, zur Linderung von Husten und als Diuretikum eingesetzt.

Wie man Karambole im Garten oder drinnen anbaut

Wenn Sie irgendwo in den Tropen leben, können Sie Karambole als Staude im Freien anbauen. In gemäßigteren Klimazonen kann sie im Freien einjährig sein oder du kannst sie drinnen in Behältern anbauen. Dies ist eine einfach zu züchtende Pflanze, aber es kann schwierig sein, sie zu finden. Wenn Sie in einem indischen Spezialitätenladen frischen Ajowan finden, können Sie aus den Stecklingen eine Pflanze züchten.

Carom wächst in fast jedem Bodentyp, bevorzugt jedoch alkalischeren Boden. Es braucht nicht viel organisches Material und braucht, sobald es im Boden ist, nur regelmäßiges Gießen und Sonnenlicht.

Stellen Sie sicher, dass die Erde gut abfließt und dass Sie sie nicht überwässern, und Ihre Karambole-Pflanzen sollten anfangen zu wachsen und sich auszubreiten. Vermeiden Sie es, irgendwo zu pflanzen, wo Sie nicht möchten, dass es Lücken füllt. Es neigt dazu, zu übernehmen, ähnlich wie Minze.