Sage Harvesting Guide: Erfahren Sie, wie und wann Sie Salbeiblätter pflücken

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Salbei ist ein vielseitiges Kraut, das in den meisten Gärten leicht anzubauen ist. Es sieht in Beeten gut aus, aber Sie können auch Blätter ernten, um sie getrocknet, frisch oder gefroren zu verwenden. Wenn Sie für die Verwendung in der Küche anbauen, wissen Sie, wann Sie Salbei pflücken und wie Sie ihn ernten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Über Salbeikräuter

Salbei ist ein holziges mehrjähriges Kraut, das zur gleichen Familie wie Minze gehört. Seit Jahrhunderten wird dieses duftende, wohlschmeckende Kraut sowohl in der Küche als auch in der Hausapotheke verwendet. Salbeiblätter sind lang und schmal, haben eine kieselige Textur und können in der Farbe von graugrün bis violettgrün reichen.

Sie können wählen, ob Sie Salbei als hübsche Gartenkomponente genießen möchten, oder Sie können die Blätter ernten und sich an den vielen Verwendungsmöglichkeiten erfreuen. In der Küche passt Salbei zu Fleisch und Geflügel, Buttersaucen, Kürbis- und Kürbisgerichten und als frittiertes, knuspriges Element.

Salbei gilt als Heilkraut als gut für die Verdauung und gegen Halsschmerzen. Es macht einen schönen Tee, der angeblich antiseptisch ist. Das Verbrennen von Salbei in einem Raum gilt als eine Möglichkeit, negative Energien und Geister zu reinigen, aber es kann auch hartnäckige Gerüche beseitigen.

Wann sollte ich Salbei ernten?

Salbeiernte kann seinist fast jederzeit möglich, aber Sie erh alten den besten Geschmack, wenn Sie Blätter pflücken, bevor die Pflanze blüht. Sie können die Ernte verlängern, indem Sie Blüten pflücken, während sich die Knospen entwickeln, aber es ist auch möglich, während der Blüte der Pflanzen und danach zu ernten. Wenn Sie möchten, können Sie im Winter sogar ein paar Blätter abreißen. Erwarten Sie, dass es 75 Tage dauert, vom Pflanzen der Samen bis zum Erh alt der erntefähigen Blätter.

Es ist keine schlechte Idee, im ersten Jahr keine Blätter von Salbeipflanzen zu ernten. Dadurch kann die Pflanze gute Wurzeln und einen festen Rahmen bilden. Wenn Sie vorhaben, im ersten Wachstumsjahr zu ernten, tun Sie dies mit Bedacht.

Wie man Salbeipflanzen erntet

Überlege beim Pflücken von Salbeikräutern, ob du sie frisch verwendest oder zum Trocknen aufhängst. Für den frischen Gebrauch einfach die Blätter nach Bedarf abzupfen. Schneiden Sie zum Trocknen Stängel ab, die mindestens 15 bis 20 cm lang sind. Bündeln Sie diese, hängen Sie sie zum Trocknen auf und bewahren Sie die getrockneten Blätter in verschlossenen Behältern auf.

Du kannst sowohl junge als auch reife Salbeiblätter ernten und verwenden, aber denke daran, dass die Babyblätter einen besseren Geschmack haben. Achte bei der Ernte darauf, ein paar Stängel in Ruhe zu lassen, damit sich die Pflanze erholen kann. Begrenzen Sie die Herbst- und Winterernte, damit sich die Pflanzen darauf vorbereiten können, im Frühjahr wieder stark zu werden.

Auch wenn Sie die Blätter Ihrer Salbeipflanzen nicht verwenden, ernten und beschneiden Sie sie jedes Jahr, um sie wiederzubeleben. Das Abschneiden von Blättern und Stängeln kann helfen, eine gute Form zu erh alten und zu verhindern, dass die Pflanzen alle paar Jahre ersetzt werden müssen. Ohne gelegentliches Beschneiden kann Salbei sehr holzig und strauchig werden.