2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Junibeeren, auch Elsbeere genannt, sind eine Gattung von Bäumen und Sträuchern, die eine Fülle essbarer Beeren produzieren. Die extrem kältebeständigen Bäume sind in den Vereinigten Staaten und Kanada zu finden. Aber was macht man mit all dem Obst? Lies weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie und wann man Heidelbeeren erntet und wie man Heidelbeeren in der Küche verwendet.
Wann Junibeeren pflücken
Es gibt einen geheimen Hinweis auf die Erntezeit der Junibeeren. Hast du es entdeckt? Junibeeren sind in der Regel irgendwann fertig zum Pflücken – würden Sie es nicht wissen – im Juni (oder Juli) hier in den USA. Natürlich haben die Pflanzen ein sehr breites Verbreitungsgebiet (über den größten Teil Nordamerikas), also den genauen Zeitpunkt für die Ernte juneberries variiert etwas.
In der Regel blühen die Pflanzen im zeitigen Frühjahr. Nach 45 bis 60 Tagen sollten die Früchte pflückreif sein. Die Beeren reifen zu einer dunkelvioletten Farbe und sehen einer Blaubeere sehr ähnlich. Im reifen Zustand schmecken die Früchte mild und süß.
Denken Sie daran, dass auch Vögel gerne Junibeerfrüchte fressen, daher kann es sich für Sie lohnen, Netze oder Käfige über Ihrem Busch aufzustellen, wenn Sie eine beträchtliche Ernte erzielen möchten.
Wie man Junibeeren verwendet
Junibeerfrüchte werden gerne frisch gegessen. Es kann auchzu Gelees, Marmeladen, Pasteten und sogar Wein verarbeitet werden. Wenn es etwas unterreif gepflückt wird, hat es eine Säure, die sich gut in Pasteten und Konserven niederschlägt. Es hat auch einen höheren Vitamin-C-Geh alt.
Wenn Sie die Beeren jedoch pur essen oder für Saft oder Wein auspressen möchten, lassen Sie sie am besten totreif (dunkelblau bis violett und etwas weich) werden, bevor Sie sie pflücken.
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