Was sind Serrano-Pfeffer: Erfahren Sie mehr über den Anbau und die Pflege von Serrano-Pfeffer

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Ist Ihr Gaumen hungrig nach etwas Würzigerem als Jalapenopfeffer, aber nicht so bewusstseinsverändernd wie Habanero? Vielleicht möchten Sie den Serrano-Pfeffer probieren. Der Anbau dieser mittelscharfen Chilischoten ist nicht schwer. Außerdem ist die Serrano-Pfefferpflanze ziemlich ertragreich, sodass Sie nicht viel Platz im Garten aufwenden müssen, um anständige Erträge zu erzielen.

Was sind Serrano-Paprikaschoten?

Die aus den Bergen Mexikos stammende Serrano ist eine der würzig scharfen Chilisorten. Ihre Schärfe liegt zwischen 10.000 und 23.000 auf der Scoville-Wärmeskala. Dadurch wird der Serrano etwa doppelt so scharf wie der Jalapeno.

Obwohl bei weitem nicht so heiß wie die Habanero, hat die Serrano immer noch einen Schlag. So sehr, dass Gärtnern und Hobbyköchen empfohlen wird, beim Pflücken, Handhaben und Schneiden von Serrano-Paprikaschoten Einweghandschuhe zu tragen.

Viele Serrano-Paprikaschoten werden zwischen 2,5 und 5 cm lang, aber größere Sorten werden doppelt so groß. Die Paprika ist schmal mit einer leichten Verjüngung und einer abgerundeten Spitze. Im Vergleich zu anderen Chilis haben Serrano-Paprikaschoten eine dünne Haut, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Salsas macht. Sie haben eine dunkelgrüne Farbe, aber wenn man sie reifen lässt, können sie sich verfärbenrot, orange, gelb oder braun.

Wie man Serrano-Paprikaschoten anbaut

Serrano-Pfefferpflanzen in kälteren Klimazonen drinnen anpflanzen. Pflanzen Sie sie erst in den Garten, nachdem sich die Nachttemperaturen über 50 Grad F (10 C) stabilisiert haben, da niedrige Bodentemperaturen das Wachstum und die Wurzelentwicklung von Chilis, einschließlich Serrano-Pfeffer, hemmen können. Es wird empfohlen, sie an einem sonnigen Standort anzubauen.

Wie die meisten Paprikasorten gedeihen Serrano-Pflanzen am besten in reichem, organischem Boden. Vermeiden Sie Düngemittel mit hohem Stickstoffgeh alt, da dies die Fruchtleistung verringern kann. Platzieren Sie im Garten jede Serrano-Pfefferpflanze in einem Abstand von 31 bis 61 cm. Serrano-Paprikaschoten mögen einen leicht sauren pH-Wert (5,5 bis 7,0). Serrano-Paprikaschoten sind auch containerfreundlich.

Was tun mit Serrano-Paprikaschoten

Serrano-Paprikaschoten sind ziemlich fruchtbar und es ist nicht ungewöhnlich, bis zu 2,5 Pfund (1 kg) Chilis pro Serrano-Pfefferpflanze zu ernten. Die Entscheidung, was man mit Serrano-Paprikaschoten machen soll, ist einfach:

• Fresh – Die dünne Haut von Serrano-Chilis macht sie zu idealen Zutaten zum Würzen von Salsa- und Pico de Gallo-Rezepten. Verwenden Sie sie in thailändischen, mexikanischen und südwestlichen Gerichten. Kühlen Sie frische Serrano-Paprikaschoten, um ihre H altbarkeit zu verlängern.
• Roast – Entkerne und entferne die Venen vor dem Braten, um ihre Hitze zu mildern. Geröstete Serrano-Paprikaschoten eignen sich hervorragend für Marinaden, um Fleisch, Fisch und Tofu eine würzige Würze zu verleihen.
• Pickled – Fügen Sie Serrano-Paprikaschoten zu Ihrem Lieblingsgurkenrezept hinzu, um die Hitze zu erhöhen.
• Dried – Verwenden Sie einen Dörrautomaten, eine Sonne oder einen Ofentrocken, um Serrano-Paprikaschoten zu konservieren. Verwenden Sie getrocknete Serrano-Paprikaschoten in Chili, Eintopf und Suppe, um Geschmack und Würze hinzuzufügen.
• Freeze – Schneiden oder hacken Sie hochwertige frische Serrano-Paprikaschoten mit oder ohne Kerne und frieren Sie sie sofort ein. Aufgetaute Paprikaschoten neigen dazu, matschig zu sein, daher ist es am besten, gefrorene Serrano-Chilis zum Kochen aufzuheben.

Natürlich, wenn Sie ein Liebhaber von Peperoni sind und sie anbauen, um Ihre Freunde zu einem Peperoni-Esswettbewerb herauszufordern, hier ist ein Tipp: Die Farbe der Adern in einem Serrano-Paprika kann anzeigen, wie stark dieser ist Pfeffer wird. Gelblich-orange Adern h alten die meiste Wärme!