Verwendung und Pflege von Winterkresse – Erfahren Sie mehr über den Anbau von Winterkresse-Pflanzen

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Winterkresse (Barbarea vulgaris), auch Gelbe Rauke genannt, ist eine krautige zweijährige Pflanze aus der Familie der Senfgewächse. In Eurasien beheimatet, wurde es in Nordamerika eingeführt und ist heute in den Bundesstaaten Neuenglands weit verbreitet. Wofür wird Winterkresse verwendet? Ist Winterkresse essbar? Die folgenden Winterkresse-Informationen besprechen den Anbau von Winterkresse und ihre Verwendung.

Was ist eine gelbe Rucolapflanze?

Im ersten Jahr bildet die Pflanze eine Blattrosette. Im zweiten Jahr treibt die Rosette mit einem oder mehreren Blütenstielen aus. Diese kühle Saison wächst einjährig bis zweijährig auf etwa 8-24 (20-61 cm.) Zoll in der Höhe.

Er hat lange Blätter mit abgerundeten Enden und einem gelappten oder eingekerbten unteren Abschnitt. Die blühende Rosette wird im Frühjahr zu einem Blütenstand aus leuchtend gelben Blüten, die sich über das Laub erheben.

Winterkresse Informationen

Gelbe Rucola-Pflanze findet man auf Feldern und entlang von Straßenrändern, insbesondere solchen, die nass oder sumpfig sind, entlang von Flussufern und zwischen Sumpfhecken. Es begünstigt das Wachstum in kultivierten Feldern von Lieschgrasheu und Luzerne, und da es vor diesen Ernten reift, wird es oft geschnitten, damit die Samen mitwandernFutter.

Die jungen Blätter der Winterkresse sind zwar im Frühjahr essbar, werden aber später ziemlich bitter (was zu einem anderen ihrer gebräuchlichen Namen passt – Bitterkresse). Einst in Nordamerika eingeführt, hat sich Winterkresse eingebürgert und ist nun in einigen Staaten zu einem schädlichen Unkraut geworden, da es sich leicht selbst wieder aussät.

Winterkresse anbauen

Da Winterkresse essbar ist, möchten einige Leute sie vielleicht anbauen (vorausgesetzt, dies ist in Ihrer Region in Ordnung – erkundigen Sie sich zuerst bei Ihrer örtlichen Vertretung). Sie kann auf sandigen oder lehmigen Böden wachsen, bevorzugt aber volle Sonne und feuchten Boden.

Aber in Gebieten, in denen Winterkresse eingebürgert ist, ist es genauso einfach, nach der Pflanze zu suchen. Es ist einfach, seine große, tief gelappte Rosette während der Wintermonate zu erkennen, und es ist eines der ersten Kräuter, das sich im Frühling zeigt.

Verwendung von Winterkresse

Winterkresse ist eine frühe Nektar- und Pollenquelle für Bienen und Schmetterlinge. Die Samen werden von Vögeln wie Tauben und Kernbeißern gefressen.

Über ihre Verwendung als Tierfutter hinaus ist Winterkresse reich an Vitamin C und A und war eine Anti-Skorbut-Pflanze in der Zeit, bevor Vitamin C leicht verfügbar war. Tatsächlich ist ein anderer gebräuchlicher Name für Winterkresse Skorbutgras oder Skorbutkresse.

Junge Blätter, die vor der Blüte der Pflanze bei Pflanzen im zweiten Jahr oder nach dem ersten Herbstfrost bei Pflanzen im ersten Jahr, können als Blattsalate geerntet werden. Sobald die Pflanze blüht, werden die Blätter zu bitter zum Verzehr.

Verwenden Sie nur kleine Mengen roher gehackter Blätter auf einmal, eher wie beim Ernten und Verarbeiteneher ein Kraut als ein Grün. Es wird gesagt, dass die Einnahme von zu viel roher Winterkresse zu Nierenfunktionsstörungen führen kann. Ansonsten ist es ratsam, die Blätter zu kochen. Sie können in Pfannengerichten und dergleichen verwendet werden und schmecken anscheinend wie starker, stinkender Brokkoli.