Yacon Root Info - Wie man Yacon-Pflanzen im Garten anbaut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Yacon (Smallanthus sonchifolius) ist eine faszinierende Pflanze. Oben sieht es aus wie eine Sonnenblume. Unten so etwas wie eine Süßkartoffel. Sein Geschmack wird am häufigsten als sehr frisch beschrieben, eine Kreuzung zwischen einem Apfel und einer Wassermelone. Sie ist auch als Süßwurzel, peruanischer gemahlener Apfel, bolivianische Sonnenwurzel und Erdbirne bekannt. Was ist also eine Yacon-Pflanze?

Yacon Root Info

Die Yacon stammt aus den Anden, im heutigen Kolumbien, Bolivien, Ecuador und Peru. Es gewinnt jedoch weltweit an Popularität, teilweise wegen seiner ungewöhnlichen Süße. Im Gegensatz zu den meisten Knollen, die ihre Süße aus Glukose beziehen, bezieht die Yaconwurzel ihre Süße aus Inulin, das der menschliche Körper nicht verarbeiten kann. Das bedeutet, dass Sie die Süße der Yaconwurzel schmecken können, aber Ihr Körper wird sie nicht verstoffwechseln. Dies sind gute Nachrichten für Menschen, die abnehmen möchten, und besonders gute Nachrichten für Diabetiker.

Die Yacon-Pflanze kann bis zu 2 m hoch werden und wird von kleinen, gänseblümchenartigen gelben Blüten gekrönt. Unter der Erde gibt es zwei unterschiedliche Elemente. Obenauf befindet sich eine Ansammlung rötlicher Rhizome, die ein bisschen wie eine Ingwerwurzel aussehen. Darunter befinden sich die braunen, essbaren Knollen, die im Aussehen einer Süßkartoffel sehr ähnlich sind.

Wie man Yacon anbautPflanzen

Yacon vermehrt sich nicht durch Samen, sondern durch Rhizome: diesen roten Klumpen direkt unter der Erde. Wenn Sie mit nicht gekeimten Rhizomen beginnen, bewahren Sie sie an einem dunklen Ort auf, leicht mit feuchtem Sand bedeckt.

Sobald sie gekeimt haben, pflanze sie 2,5 cm tief in gut bearbeitete, kompostierte Erde und bedecke sie mit Mulch. Die Pflanzen wachsen langsam, wenn Sie also in einem Gebiet leben, in dem Frost herrscht, beginnen Sie sie im sehr frühen Frühling drinnen. Ihr Wachstum wird von der Tageslänge nicht beeinflusst. Wenn Sie also in einer frostfreien Gegend leben, können sie zu jeder Jahreszeit gepflanzt werden.

Die Pflege von Yacon-Pflanzen ist einfach, obwohl die Pflanzen sehr groß werden und möglicherweise abgesteckt werden müssen. Nach sechs bis sieben Monaten beginnen die Pflanzen auf natürliche Weise zu bräunen und sterben ab. Dies ist die Zeit der Ernte. Graben Sie vorsichtig mit den Händen um, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.

Die Knollen zum Trocknen auslegen - sie können bis zu zwei Wochen in der Sonne stehen, um die Süße zu verstärken. Bewahren Sie sie dann an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort auf. Legen Sie die Rhizome für die Pflanzung im nächsten Jahr beiseite.