2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25
Himbeeren können beim Kauf im Supermarkt aufgrund der kurzen H altbarkeit und des Schwierigkeitsgrades bei der Ernte teuer sein. Wilde Himbeeren zu pflücken ist eine kostengünstige und angenehme Art, sich an diesen köstlichen Beeren satt zu bekommen. Aber woher wissen Sie, wann Himbeeren pflückreif sind? Lesen Sie weiter, um mehr über die Himbeerpflücksaison und das Ernten von Himbeeren zu erfahren.
Ernte frische Himbeeren
Beeren waren schon immer gut für uns, aber in letzter Zeit werden sie durch die Flavonoide (Anthocyane), die Himbeeren ihre Farbe verleihen, noch mehr auf die Schulter geklopft. Darüber hinaus sind sie eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe, und obwohl sie süß sind, haben sie einen niedrigen glykämischen Index – was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die ihren Blutzuckerspiegel überwachen. Abgesehen davon sind sie einfach köstlich.
Himbeeren werden Brombeeren genannt und gehören zur Gattung Rubus. Es gibt sie in Rot, Schwarz und Lila. Okay, es gibt auch gelbe, aber das sind nur rote Himbeeren, denen das rote Pigment fehlt. Himbeeren sind für die USDA-Zonen 3-9 geeignet, aber bestimmte Sorten gedeihen in bestimmten Gebieten besser. Winterharte Sorten wie Boyne, Nova und Nordic gedeihen im NordenRegionen, während Dorman Red, Bababerry und Southland für diejenigen, die in südlichen Klimazonen leben, hitzetoleranter sind.
Sicher, Himbeeren sind großartig, wenn sie entweder „frisch“oder gefroren im Lebensmittelgeschäft gekauft werden, aber es gibt nichts Saftigeres als die Ernte frischer Himbeeren frisch vom Rohr, leicht sonnengewärmt und auf dem Höhepunkt der Reife vom Tau geküsst. Woher weißt du aber, wann die Himbeeren pflückreif sind?
Himbeererntesaison
Beim Pflücken von Waldhimbeeren oder Himbeeren aus dem eigenen Garten müssen diese vollständig reif gepflückt werden. Beeren reifen nach der Ernte nicht weiter. Woran erkennt man, ob sie vollreif sind? Größe, Farbe und Leichtigkeit des Entfernens vom Stock sind Indikatoren, aber der beste Weg, um herauszufinden, ob sie fertig sind, ist, sie zu probieren. Tragisch, ich weiß.
Rote Himbeeren können von hell bis dunkelrot und violett von rot bis fast schwarz variieren. Einige Beeren sind etwas widerstandsfähig gegen das Pflücken von der Rebe und andere rutschen leicht ab. Sobald Sie sich vergewissert haben, dass Sie genug reife Beeren zum Pflücken haben, ist es an der Zeit, einzutauchen. Sie werden nicht besser, wenn sie nur an den Brombeeren hängen.
Wie man Himbeeren erntet
Beeren möglichst früh morgens pflücken. Wenn sie immer noch von Tau oder Regen durchnässt sind, lassen Sie sie vor dem Pflücken trocknen, um die Gefahr von Schimmelbildung zu verringern. Pflücken Sie sie vorsichtig vom Stock und legen Sie sie in einen Behälter, lassen Sie sie nicht fallen. Verwenden Sie einen flachen Behälter, damit Sie nicht alle Beeren auf dem Boden mit dem Gewicht der Ernte darauf zerdrücken.
Himbeeren reifen nicht auf einmal, sondern über aein paar Wochen. Wenn Sie also Zweifel an der Reife einer Beere haben, lassen Sie sie ein oder zwei Tage am Rebstock, um sicherzustellen, dass sie vollständig reif ist.
Wenn du für den Tag mit dem Pflücken fertig bist, das heißt, wenn du sie während des Pflückens nicht alle gegessen hast, stelle sie in den Kühlschrank. Waschen Sie sie erst kurz vor dem Verzehr, da die Beeren durch die Feuchtigkeit schnell zerfallen.
Bewahre die Beeren nicht länger als ein paar Tage auf. Die Chancen stehen gut, dass dies keine reale Bedrohung darstellt, da es fast unmöglich ist, sich von frischen Beeren fernzuh alten.
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