2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Ich bin ein Liebhaber von Gurken aller Art, von Dillgurken über Brot und Butter bis hin zu eingelegtem Gemüse und eingelegter Wassermelone. Mit einer solchen Leidenschaft für Gurken würde man meinen, ich wüsste etwas über eine der Hauptzutaten in vielen Gurken – Gewürzgurken. Welche Gewürze und Kräuter sind in Essiggurken? Ist es möglich, eigene Kräuter und Gewürze zum Beizen anzubauen?
Welche Gewürze und Kräuter sind in Pickles enth alten?
Gekaufte Einlegegewürze können eine virtuelle Wäscheliste mit Zutaten haben. Einige enth alten folgende Kräuter und Gewürze zum Einlegen:
- Piment
- Senfkörner
- Koriandersamen
- Schwarze Pfefferkörner
- Ingwerwurzel
- Zimt
- Lorbeerblatt
- Nelken
- Paprikaschoten
- Dill
- Keule
- Kardamom
- Muskatnuss
Pickle-Vorlieben sind etwas Persönliches. Es hängt alles davon ab, welche Geschmacksrichtungen Sie bevorzugen. Wenn Sie also Kräuter zum Einlegen anbauen möchten, wählen Sie diejenigen aus, die Ihrem Gaumen entsprechen.
Anbau von Kräutern zum Einlegen
Gewürze für Pickles (wie schwarzer Pfeffer, Piment, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Muskatnuss) stammen im Allgemeinen aus tropischen Umgebungen, was es unwahrscheinlicher macht, dass die meisten von uns sie anbauen können. Kräuter,sind dagegen ziemlich winterhart und können in vielen Regionen problemlos angebaut werden.
Eine Einschränkung beim Anbau eigener Gewürze wäre Koriander und Senfkörner. Koriandersamen sind schließlich einfach die Samen von Koriander. Um Koriander anzubauen, säen Sie die Samen an einem sonnigen Ort in Lehm- oder Sandböden. Platzieren Sie die Samen 8-10 Zoll (20,5 bis 25,5 cm) voneinander entfernt in Reihen, die 15 Zoll (38 cm) voneinander entfernt sind. Die Samenbildung ist abhängig von den Wetterbedingungen. In heißen Klimazonen schießt Koriander und bildet schnell Samen. Es gibt einige Koriandersorten, die langsamer schießen und sich daher besser für den Anbau der zarten Blätter eignen.
Senfkörner stammen eigentlich von der gleichen Pflanze wie Senfkörner (Brassica juncea), die normalerweise wegen ihrer Blätter angebaut und als Gemüse gegessen werden. Um Senfsamen anzubauen, pflanzen Sie Senf 3 Wochen vor Ihrem letzten frostfreien Datum. Sobald die Pflanzen zu wachsen beginnen, benötigen sie wenig Pflege. Senf verbrennt bei wärmeren Temperaturen schnell, was im Falle des Senfsamenanbaus eine großartige Sache sein mag. Tatsächlich aber setzt Senf, der schnell schießt, keine Blüten, also keine Samen.
Dillsamen sind ein absolutes Muss in vielen Gurkenrezepten und das Wunderbare an Dill ist, dass er sowohl wegen seiner zarten Blätter als auch wegen seiner Samen angebaut wird. Dill sollte über Samen vermehrt werden. Pflanzen Sie Dillsamen nach dem letzten Frost in Ihrer Gegend und bedecken Sie den Samen leicht mit Erde. Gießen Sie die Samen gut. Wenn die Pflanze geblüht hat, entwickelt sie Samenkapseln. Wenn die Schoten braun werden, schneiden Sie den gesamten Blütenkopf ab und stecken Sie ihn in eine Papiertüte. Schütteln Sie den Beutel, um ihn zu trennendie Samen der Blüte und der Schoten.
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