Ist Schafsauerampfer essbar: Tipps und Ideen für den Kräutergebrauch von Schafssauerampfer

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Auch bekannt als Roter Sauerampfer, Sie könnten neugierig sein, Schafssauerampfer im Garten zu verwenden, anstatt dieses gewöhnliche Unkraut auszurotten. Ist der Schafsampfer essbar und welche Verwendung hat er? Lesen Sie weiter, um mehr über die Verwendung von Schafssauerampfer zu erfahren und zu entscheiden, ob dieses „Unkraut“das Richtige für Sie ist.

Kann man Sauerampfer essen?

Schafsauerampfer ist voll von Vitaminen und Nährstoffen und wird zur Behandlung von bakteriellen Infektionen wie Salmonellen, E-Coli und Staphylokokken verwendet. Laut Info über Schafssauerampfer als Speise schmeckt er auch super.

Diese in Asien und weiten Teilen Europas beheimatete Pflanze hat sich in den USA eingebürgert und ist in vielen Wäldern und sogar auf Rasenflächen weit verbreitet. Quellen sagen, dass die Pflanze Oxalsäure enthält, die ihr einen herben oder würzigen Geschmack verleiht, ähnlich wie Rhabarber. Die Blätter sind essbar, ebenso die Wurzeln. Verwenden Sie sie als ungewöhnliche Beigabe zu Salaten oder braten Sie die Wurzeln zusammen mit Paprika und Zwiebeln für zahlreiche Gerichte an.

Schafsauerampfer-Kräuteranwendung

Eine der bekanntesten Anwendungen von Schafssauerampfer ist die Krebsbehandlung, die von den amerikanischen Ureinwohnern namens Essiac entwickelt wurde. Dieses Heilmittel ist in Kapselform, Tees und Stärkungsmitteln enth alten. Ob Essiac wirklich wirkt,Es gibt keine klinischen Beweise aufgrund fehlender Studien.

Die Römer verwendeten Rumex-Sorten als Lutscher. Die Franzosen brauten aus der Pflanze eine beliebte Suppe. Auch für Heilzwecke scheint er beliebt zu sein – denn Brennnessel-, Bienen- und Ameisenstiche können mit den Blättern des Rumex behandelt werden. Diese Pflanzen enth alten ein Alkali, das den Säurebiss neutralisiert und den Schmerz beseitigt.

Bei der Verwendung von Schafssauerampfer als Kräuter oder für Lebensmittel gibt es viele Sorten, aus denen Sie wählen können. Von den 200 Sorten werden größere wie R. hastatulus Ampfer genannt, während kürzere Sorten als Sauerampfer (was sauer bedeutet) bezeichnet werden. Es scheint jedoch, dass die gebräuchlichen Namen austauschbar verwendet werden. Rumex hastatulus gilt als die schmackhafteste und am leichtesten zu identifizierende Sorte. Es wird Herzflügelsauerampfer genannt, manchmal auch als Dock bezeichnet. Curly Dock (R. crispus) ist eine der beliebtesten Arten.

Die Suche nach Ampfer und Sauerampfer war während der Weltwirtschaftskrise beliebt, aber heutzutage nicht mehr so sehr. Es ist jedoch gut, diese Auswahl an essbaren Pflanzen zu erkennen, falls Sie jemals nach Nahrung suchen müssen, die so nah wie der eigene Garten sein kann.

Haftungsausschluss: Der Inh alt dieses Artikels dient nur Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie JEDES Kraut oder jede Pflanze für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, medizinischen Kräuterkundigen oder eine andere geeignete Fachkraft um Rat.