Was ist Elefantenknoblauch - Erfahren Sie mehr über das Pflanzen und Pflegen von Elefantenknoblauch

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Die meisten Feinschmecker verwenden Knoblauch fast täglich, um den Geschmack unserer kulinarischen Kreationen zu verbessern. Eine andere Pflanze, die verwendet werden kann, um einen ähnlichen, wenn auch leichteren Knoblauchgeschmack zu verleihen, ist der Elefantenknoblauch. Wie baut man Elefantenknoblauch an und wofür wird Elefantenknoblauch verwendet? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist Elefantenknoblauch?

Elefantenknoblauch (Allium ampeloprasum) sieht aus wie eine riesige Knoblauchzehe, ist aber eigentlich kein echter Knoblauch; Stattdessen ist es enger mit einem Lauch verwandt. Es ist eine winterharte Zwiebel mit großen blaugrünen Blättern. Dieses mehrjährige Kraut hat einen übergroßen rosa oder violetten Blütenstiel, der im Frühling oder Sommer erscheint. Unter der Erde wächst eine große Zwiebel, die aus fünf bis sechs großen Nelken besteht, die von kleineren Zwiebelchen umgeben sind. Diese Lauchpflanze erreicht eine Höhe von etwa 1 m von der Zwiebel bis zur Spitze der riemenartigen Blätter und stammt aus Asien.

Wie man Elefantenknoblauch anbaut

Dieses Kraut ist einfach zu züchten und benötigt, sobald es etabliert ist, wenig Pflege. Kaufen Sie Nelken mit großen Samen bei einem Lieferanten oder versuchen Sie, die im Lebensmittelgeschäft gefundenen zu setzen. Beim Lebensmittelhändler gekaufter Elefantenknoblauch keimt jedoch möglicherweise nicht, da er oft mit einem Wachstumshemmer besprüht wird, um dies zu verhindernsprießen. Suchen Sie nach Köpfen, die fest sind und eine trockene, papierartige Hülle haben.

Mit dem Anpflanzen von Elefantenknoblauch ist fast jeder Boden geeignet, aber für die größten Zwiebeln beginnen Sie mit einem gut durchlässigen Bodenmedium. Graben Sie einen Fuß (31 cm) in den Boden und ergänzen Sie ihn mit einem 1,5 Gallonen (3,5 l) Eimer Sand, Granitstaub, Humus/Torfmoos-Mischung pro 2 Fuß mal 2 Fuß (61 x 61 cm) bis 3 Fuß mal 3 Fuß (1 x 1 m) Abschnitte und gut einmischen. Bedecken Sie die Pflanzen mit etwas gut ge altertem Dünger und mulchen Sie sie mit gehackten Blättern und/oder Sägemehl um die Pflanzen herum, um Unkraut in Schach zu h alten. Dies wird auch die Pflanzen ernähren, wenn sich die Ergänzungen zersetzen oder zersetzen.

Elefantenknoblauch bevorzugt volle Sonne und kann in gemäßigten Regionen bis in tropische Zonen angebaut werden. In kühleren Klimazonen im Herbst oder Frühling pflanzen, während in wärmeren Regionen das Kraut im Frühling, Herbst oder Winter gepflanzt werden kann.

Die Knolle zur Vermehrung in Nelken zerlegen. Einige Nelken sind viel kleiner und werden Knollen genannt, die an der Außenseite der Zwiebel wachsen. Wenn Sie diese Knollen pflanzen, werden sie im ersten Jahr eine nicht blühende Pflanze mit einer festen Zwiebel oder einer einzelnen großen Nelke produzieren. Im zweiten Jahr beginnt sich die Nelke in mehrere Nelken zu teilen, also ignoriere die Knollen nicht. Es kann zwei Jahre dauern, aber irgendwann werden Sie einen guten Elefantenknoblauch bekommen.

Pflege und Ernte von Elefantenknoblauch

Einmal gepflanzt, ist die Pflege von Elefantenknoblauch ziemlich einfach. Die Pflanze muss nicht jedes Jahr geteilt oder geerntet werden, sondern kann in Ruhe gelassen werden, wo sie sich zu einem Klumpen aus mehreren Blütenköpfen ausbreitet. Diese Klumpen können seinals Zierpflanzen und zur Abschreckung von Schädlingen wie Blattläusen zurückgelassen, werden aber schließlich überfüllt, was zu Wachstumsstörungen führt.

Bewässern Sie den Elefantenknoblauch beim ersten Pflanzen und regelmäßig im Frühjahr mit 2,5 cm Wasser pro Woche. Gießen Sie die Pflanzen morgens, damit die Erde bei Einbruch der Dunkelheit trocknet, um Krankheiten vorzubeugen. Hören Sie auf zu gießen, wenn die Blätter des Knoblauchs zu trocknen beginnen, was ein Hinweis darauf ist, dass Erntezeit ist.

Elefantenknoblauch sollte zum Pflücken bereit sein, wenn die Blätter umgeknickt sind und absterben - etwa 90 Tage nach dem Pflanzen. Wenn die Hälfte der Blätter abgestorben ist, lockern Sie die Erde rund um die Zwiebel mit einer Kelle auf. Sie können auch die unreifen Pflanzenspitzen (Scapes) abrunden, wenn sie vor der Blüte zart sind. Dadurch wird mehr Energie der Pflanze in die Bildung großer Zwiebeln gelenkt.

Verwendung von Elefantenknoblauch

Scapes können eingelegt, fermentiert, gebraten usw. und sogar in einem wiederverschließbaren Beutel roh bis zu einem Jahr eingefroren werden. Die Zwiebel selbst kann wie normaler Knoblauch verwendet werden, wenn auch mit einem milderen Geschmack. Die ganze Zwiebel kann im Ganzen geröstet und als Brotaufstrich verwendet werden. Es kann sautiert, in Scheiben geschnitten, roh gegessen oder gehackt werden.

Das Trocknen der Zwiebel in einem kühlen, trockenen Keller für ein paar Monate verlängert die Lebensdauer des Knoblauchs und verleiht ihm einen volleren Geschmack. Hängen Sie die Zwiebeln zum Trocknen auf und lagern Sie sie bis zu zehn Monate.