Auberginenarten für Gärten - Was sind einige gute Auberginensorten?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Auberginen gehören zu den Solanaceae oder Nachtschattengewächsen, zu denen Tomaten, Paprika und Kartoffeln gehören. Es wird angenommen, dass sie in Indien heimisch sind, wo sie als Staude wild wachsen. Viele von uns kennen die häufigste Auberginensorte, Solanum melongena, aber es gibt eine Vielzahl von Auberginenarten.

Arten von Auberginen

Auberginen werden seit mehr als 1.500 Jahren in Indien und China angebaut. Nachdem Handelsrouten eingerichtet waren, wurde die Aubergine von den Arabern nach Europa importiert und von den Persern nach Afrika transportiert. Die Spanier führten sie in die Neue Welt ein und um 1800 waren in amerikanischen Gärten sowohl weiße als auch violette Auberginenarten zu finden.

Aubergine wird einjährig angebaut und benötigt warme Temperaturen. Pflanzen Sie Auberginen, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist, an einem Ort mit voller Sonne, in gut durchlässigem Boden und mit konstanter Feuchtigkeit. Früchte können geerntet werden, sobald sie ein Drittel ihrer vollen Größe erreicht haben, und danach, bis die Haut beginnt, stumpf zu werden, an diesem Punkt ist sie überreif und hat eine schwammige Textur.

Wie bereits erwähnt, kennen die meisten von uns S. melongena. Diese Frucht ist birnenförmig, violett bis dunkelviolett und 6-9 Zoll (15-22,5 cm.) lang mit agrüner Kelch. Dieser violett-schwarze Farbton ist das Ergebnis eines wasserlöslichen Flavonoidpigments, Anthocyanin, das für die rote, violette und blaue Färbung von Blumen, Früchten und Gemüse verantwortlich ist. Andere gängige Auberginensorten in dieser Gruppe sind:

• Schwarze Magie
• Schwarze Schönheit
• Schwarze Glocke

Es gibt eine Reihe von Auberginenarten mit Hautfarben von schwärzlich-lila bis hin zu lebhaftem violettem Grün, Gold, Weiß und sogar zweifarbiger oder gestreifter Haut. Größen und Formen variieren je nach Art der Aubergine, und es gibt sogar solche, die „dekorativ“sind, die eigentlich essbar sind, aber eher zur Schau angebaut werden. Außerhalb der USA sind Auberginen auch als „Aubergine“bekannt.

Zusätzliche Auberginensorten

Weitere Arten von Auberginen sind:

• sizilianische, die kleiner ist als S. melongena mit einer breiteren Basis und einer Haut, die mit violetten und weißen Streifen gestreift ist. Sie wird auch „Zebra“- oder „Graffiti“-Aubergine genannt.
• italienische Arten von Auberginen haben einen grünen Kelch mit einer Schale in tiefem Lila-Lila mit einigen leichten Punkten auf der Schale. Es ist eine kleinere, ovalere Sorte als die regulären/klassischen Sorten.
• Weiße Varietäten von Auberginen sind ‘Albino’ und ‘White Beauty’ und haben, wie vorgeschlagen, eine glatte, weiße Haut. Sie können rund oder etwas dünner und länger sein, ähnlich wie ihre italienischen Auberginen-Cousins.
• Indische Auberginen Arten sind klein, normalerweise einige Zentimeter lang und rund bis oval mit dunkelvioletter Haut und einem grünen Kelch.
• japanische Aubergine Frucht ist klein undlang, mit glatter, hellvioletter Haut und dunkelviolettem Blütenkelch. ‚Ichiban‘ist eine solche Sorte mit einer Haut, die so zart ist, dass sie nicht geschält werden muss.
• Chinesische Sorten sind runder mit violetter Schale und Kelch.

Einige der ungewöhnlicheren und interessanteren Sorten sind die Früchte von S. integrifolium und S. gilo, denen ein festes Inneres fehlt und die ihren tomatigen Verwandten sehr ähnlich sehen. Die Pflanze selbst wird manchmal als „Aubergine mit Tomatenfrucht“bezeichnet und kann bis zu 1,2 m hoch werden und trägt kleine Früchte mit einem Durchmesser von nur etwa 5 cm oder weniger. Die Hautfarbe variiert von grün, rot und orange bis zweifarbig und gestreift.

Eine weitere kleine Sorte, ‚Easter Egg‘, ist eine kleinere 30 cm (12 Zoll) große Pflanze, wiederum mit kleinen, eigroßen weißen Früchten. „Ghostbuster“ist eine andere Auberginenart mit weißer Haut und einem süßeren Geschmack als die violetten Arten. ‘Mini Bambino’ ist eine Miniatur, die winzige, 2,5 cm breite Früchte hervorbringt.

Es gibt eine endlose Vielf alt an Auberginen, und obwohl sie alle Wärme lieben, sind einige toleranter als andere gegenüber Temperaturschwankungen, also recherchieren Sie und finden Sie heraus, welche Sorten für Ihre Region am besten geeignet sind.