Growing Paprika - Wo wächst Paprika und andere Informationen über Paprikagewürze

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Mit vielen Speisen vertraut, vom berühmten ungarischen Gulasch bis hin zum Bestäuben von teuflischen Eiern, haben Sie sich jemals über Paprikagewürz gewundert? Wo wächst zum Beispiel Paprika? Kann ich meinen eigenen Paprika anbauen? Lesen wir weiter, um mehr zu erfahren.

Wo wächst Paprika?

Paprika ist eine milde Paprikasorte (Capsicum annuum), die getrocknet, gemahlen und als Gewürz oder Beilage zu Speisen verwendet wird. Das meiste, was wir kennen, kommt aus Spanien, oder ja, Sie haben es erraten, Ungarn. Dies sind jedoch bei weitem nicht die einzigen Länder, in denen Paprika angebaut wird, und der größte Teil der ungarischen Paprika wird in den Vereinigten Staaten angebaut.

Paprikapfeffer Info

Es ist nicht genau bekannt, woher die Ableitung des Wortes Paprika kommt. Einige sagen, es sei das ungarische Wort, das Pfeffer bedeutet, während wieder andere sagen, es stamme vom lateinischen „piper“, was Pfeffer bedeutet. Wie auch immer, Paprika wird seit Hunderten von Jahren in einer Vielzahl von Küchen verwendet und verleiht Gerichten einen ernsthaften Schub an Vitamin C. Tatsächlich haben Paprikaschoten mehr Vitamin C als Zitronensaft nach Gewicht.

Eine weitere interessante Information über Paprikapfeffer ist seine Verwendung als Haarfarbe. Es verleiht dem Haar von sich aus einen rötlichen Farbton,und kombiniert mit Henna entfesselt die feuerrote Haarpracht.

Paprika ist in mehreren Inkarnationen des Pfeffers erhältlich. Normaler ungeräucherter Paprika heißt Pimenton. Beim normalen Paprika gibt es Abstufungen von mild, mäßig scharf bis sehr scharf. Anders als man vielleicht denkt, entspricht die rote Farbe des Gewürzes nicht seiner Schärfe. Die dunkleren, brauneren Paprikatöne sind tatsächlich am würzigsten, während die roten Paprikas milder sind.

Das Gewürz gibt es auch als geräuchertes Paprikapulver, mein Favorit, das über Eichenholz geräuchert wird. Geräucherter Paprika ist köstlich in allem, von Kartoffelgerichten bis hin zu Eiern und so ziemlich jedem Fleisch. Es verleiht auch der vegetarischen Küche eine weitere Geschmacksebene, was zu wirklich robusten Gerichten führt.

Ungarische Paprikafrüchte sind etwas kleiner als spanische Paprikas, 2-5 Zoll (5 – 12,7 cm.) lang gegenüber 5-9 Zoll (12,7 – 23 cm.) lang. Ungarische Paprikaschoten haben eine längliche bis spitze Form mit dünnen Wänden. Die meisten haben einen milden Geschmack, aber einige Sorten können ziemlich scharf sein. Die spanische Paprika hat dickere, fleischigere Früchte und ist anfälliger für Krankheiten als ihr Gegenstück, was wahrscheinlich ihre Beliebtheit bei den Erzeugern erklärt.

Wie baue ich Paprikagewürz an?

Wenn Sie Ihren eigenen Paprika anbauen, können Sie entweder ungarische oder spanische Sorten anbauen. Wenn Sie die Paprika jedoch zu Paprika verarbeiten, ist „Kalosca“eine dünnwandige Paprika, die leicht getrocknet und gemahlen werden kann.

Der Anbau von Paprika ist kein Geheimnis. Sie werden ähnlich wie andere Paprika angebaut, was bedeutet, dass sie einen gut durchlässigen, fruchtbaren Boden mögenin sonniger Lage. Vorausgesetzt, Sie leben in einem warmen Klima, können Sie Paprika im Freien aus Samen in den Zonen 6 und höher anbauen. Beginnen Sie in kühleren Klimazonen mit den Samen im Inneren oder kaufen Sie Setzlinge. Warten Sie mit dem Umpflanzen, bis keine Frostgefahr mehr besteht, da alle Paprika frostempfindlich sind.

Pflanzen im Abstand von 12 Zoll (30 cm) in Reihen im Abstand von 3 Fuß (91 cm) aufstellen. Die Erntezeit für Ihre Paprika wird vom Sommer in den Herbst versetzt. Früchte sind reif, wenn sie eine leuchtend rote Farbe haben.

Trockne deine Paprika in Netzbeuteln, die auf dem Dachboden, in einem beheizten Raum oder einem anderen Bereich mit Temperaturen von 130-150 F. (54-65 C.) für drei Tage bis eine Woche aufgehängt werden. Sie können auch einen Dehydrator verwenden. Wenn Sie fertig sind, sind 85 % des Kapselgewichts verloren.