Ernte von frischer Petersilie - Wie, wann und wo man Petersilienpflanzen schneidet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Petersilie ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Kraut. Als Mitglied der Karottenfamilie Apiaceae wird sie am häufigsten als Beilage oder als mildes Aroma in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Als solches ist es ein Muss für einen Kräutergarten. Die Frage ist, wann erntet man Petersilie und wo genau schneidet man Petersilie für die Ernte?

Wann man Petersilie pflücken sollte

Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, wird aber normalerweise einjährig angebaut und stammt aus dem Mittelmeerraum. Wie die meisten Kräuter gedeiht es in Gebieten mit sechs bis acht Stunden Sonne, obwohl es leichten Schatten verträgt. Obwohl sie oft als Beilage verwendet wird, hat Petersilie mehr zu bieten; es ist reich an Vitamin C und A sowie Eisen.

Petersilie ist einfach zu züchten, entweder aus der Baumschule oder aus Samen. Petersiliensamen brauchen eine Weile zum Keimen, also weichen Sie sie über Nacht ein, um die Keimrate zu beschleunigen. Dann säen Sie sie ¼ Zoll (6 mm) tief, im Abstand von 4 bis 6 Zoll (10-15 cm) in Reihen von 12 bis 18 Zoll (31-46 cm) auseinander. H alten Sie die Pflanzen feucht, etwa 2,5 cm Wasser pro Woche, je nach Wetterlage.

Jetzt wo die Pflanzen wachsen, woher weißt du, wann du die Petersilie pflücken musst? Es dauert zwischen 70 und 90 Tage Wachstum, bis die Pflanzen für die Petersilie bereit sindErnte. Die Pflanzen sollten reichlich Laub haben. In manchen Regionen können die Samen im Herbst für die Petersilienernte im Frühjahr und im Spätwinter für die Frühsommerernte gepflanzt werden.

Außerdem überwintert die Petersilie in manchen Gegenden und Sie können im zweiten Jahr wieder frische Petersilie ernten.

Petersilie ernten

Du bist bereit, deine Petersilie zu ernten, aber wo du sie schneiden sollst, ist die Frage. Seien Sie nicht nervös; frische petersilie zu ernten ist einfach. Petersilie wird, wie andere Kräuter auch, gerne geschnippelt, was zusätzliches Wachstum fördert. Bündeln Sie die Stängel und Blätter zusammen und schneiden Sie sie auf Bodenhöhe mit einer Küchenschere ab.

Du kannst auch einfach ein oder zwei Zweige nehmen, wobei du zuerst mit den äußeren Stielen beginnst. Achten Sie jedoch darauf, in Bodennähe zu schneiden. Wenn Sie nur die Blattspitzen abschneiden und die Stängel stehen lassen, wird die Pflanze weniger produktiv sein. Entweder das frische Kraut sofort verwenden oder das Ganze in ein Glas Wasser geben und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Du kannst deine Petersilie auch nach der Ernte trocknen. Waschen und trocken tupfen, dann die Petersilie an einem warmen, luftigen Ort vollständig trocknen lassen. Sobald die Petersilie trocken ist, die Blätter von den Stängeln entfernen. Wirf die Stängel weg und bewahre die trockene Petersilie in einem luftdichten Behälter auf.

Du kannst Petersilie auch einfrieren. Sowohl getrocknete als auch gefrorene Petersilie sollten innerhalb des Jahres verwendet werden, und der Geschmack ist viel milder als bei Verwendung frischer Petersilie.