Können Sie Shiitake-Pilze drinnen anbauen - Tipps zum Anbau von Shiitake-Pilzen

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Shiitakes (Lentinus edodes) werden in Japan sehr geschätzt, wo etwa die Hälfte des weltweiten Angebots an Shiitake-Pilzen produziert wird. Bis vor kurzem wurde jeder in den Vereinigten Staaten gefundene Shiitake entweder frisch oder getrocknet aus Japan importiert. Vor etwa 25 Jahren machte die Nachfrage nach Shiitake es zu einem rentablen und profitablen Unternehmen für den kommerziellen Anbau in diesem Land. Die Kosten für ein Pfund Shiitake sind im Allgemeinen viel höher als bei gewöhnlichen Champignons, was Sie vielleicht dazu bringt, sich über das Wachstum von Shiitake-Pilzen zu wundern. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Shiitake-Pilze zu Hause anbaut.

Wie man Shiitake-Pilze züchtet

Der Anbau von Shiitake-Pilzen für die kommerzielle Produktion erfordert ein erhebliches Investitionskapital sowie eine sehr spezifische Pflege der Shiitake-Pilze. Der Anbau von Shiitake-Pilzen für den Hausgärtner oder Bastler ist jedoch nicht sehr schwierig und kann sehr lohnend sein.

Shiitakes sind Holzfäulepilze, was bedeutet, dass sie auf Baumstämmen wachsen. Der Anbau von Shiitake-Pilzen erfolgt entweder auf Baumstämmen oder in Beuteln aus mit Nährstoffen angereichertem Sägemehl oder anderem organischen Material, der so genannten Beutelkultur. Die Beutelkultur ist ein komplexer Prozess, der spezifische Bedingungen für kontrollierte Temperatur, Licht und Feuchtigkeit erfordert. Der unerfahrene PilzZüchtern wird empfohlen, mit dem Anbau von Shiitake auf Baumstämmen zu beginnen.

Shiitakes kommt aus dem Japanischen und bedeutet „Pilz der Shii“oder Eiche, wo der Pilz wahrscheinlich wild wächst. Idealerweise sollten Sie also Eiche verwenden, obwohl Ahorn, Birke, Pappel, Espe, Buche und mehrere andere Arten geeignet sind. Vermeiden Sie lebendes oder grünes Holz, Totholz oder Baumstämme mit Flechten oder anderen Pilzen. Verwenden Sie entweder frisch geschnittene Bäume oder Äste mit einem Durchmesser zwischen 3 und 6 Zoll und schneiden Sie sie in 40-Zoll-Längen. Wenn Sie selbst schneiden, tun Sie dies im Herbst, wenn der Zuckergeh alt am höchsten ist und das Pilzwachstum am vorteilhaftesten ist.

Lassen Sie die Scheite etwa drei Wochen lang reifen. Achten Sie darauf, sie gegeneinander zu lehnen. Wenn sie auf dem Boden liegen bleiben, können andere Pilze oder Verunreinigungen in die Baumstämme eindringen und sie für den Shiitake-Anbau ungeeignet machen.

Beschaffe deine Pilzbrut. Dies kann bei einer Reihe von Online-Anbietern erworben werden und wird entweder in Form von Dübeln oder Sägemehl vorliegen. Wenn Sie Sägemehlbrut verwenden, benötigen Sie ein spezielles Impfwerkzeug, das Sie ebenfalls beim Lieferanten erh alten können.

Nachdem die Scheite drei Wochen gereift sind, ist es an der Zeit, sie zu impfen. Bohren Sie Löcher alle 15-20 cm rund um den Baumstamm und 5 cm von beiden Enden. Stopfen Sie die Löcher entweder mit den Dübeln oder Sägemehlbrut. Schmelzen Sie etwas Bienenwachs in einem alten Topf. Malen Sie das Wachs über die Löcher. Dies schützt den Laich vor anderen Verunreinigungen. Stapeln Sie die Stämme gegen einen Zaun, im Tipi-Stil, oder legen Sie sie an einem feuchten, schattigen Ort auf ein StrohbettBereich.

Das ist es, Sie sind fertig und danach erfordert der Anbau von Shiitake nur sehr wenig zusätzliche Shiitake-Pilzpflege. Wenn es nicht regnet, wässern Sie die Baumstämme stark oder tauchen Sie sie in Wasser.

Wie lange brauchen Pilze zum Wachsen?

Nun, da du deine Shiitake-Steine liegen hast, wie lange dauert es, bis du sie essen kannst? Pilze sollten irgendwann zwischen 6 und 12 Monaten nach der Inokulation erscheinen, normalerweise nach einem Regentag im Frühling, Sommer oder Herbst. Während es einige Zeit und Geduld braucht, um Ihren eigenen Shiitake anzubauen, werden die Stämme am Ende bis zu 8 Jahre lang weiter produzieren! Das Warten und die minimale Pflege haben sich gelohnt, um jahrelang Ihre eigenen köstlichen Pilze zu ernten.