Meerfenchel-Verwendung in Gärten – Wie man Meerfenchelpflanzen anbaut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Meerfenchel (Crithmum maritimum) ist eine jener klassischen Pflanzen, die früher beliebt waren, aber irgendwie in Ungnade gefallen sind. Und wie viele dieser Pflanzen beginnt auch sie ein Comeback – besonders in High-End-Restaurants. Also, was ist Meerfenchel? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Meerfenchel und die Verwendung von Meerfenchel zu erfahren.

Verwendung von Meerfenchel

An seinen Wurzeln war Meerfenchel ein beliebtes Nahrungsmittel, das an den Küsten des Schwarzen Meeres, der Nordsee und des Mittelmeers gefressen wurde. Auch als Meerfenchel oder Meerfenchel bekannt, hat es einen reichen, salzigen Geschmack und hat einen Platz in vielen traditionellen europäischen Gerichten.

Der Anbau von Seefenchel eröffnet viele kulinarische Möglichkeiten. Meerfenchel wird im Kochbereich vom Einlegen über Dämpfen bis zum Blanchieren verwendet. Es ist notwendig, es kurz vor dem Essen zu kochen, aber ein leichtes Blanchieren reicht aus, um eine ausgezeichnete Beilage zu machen.

Wegen ihrer natürlichen Salzigkeit passen Meerfenchelpflanzen besonders gut zu Schalentieren. Sie lassen sich auch gut einfrieren – einfach leicht blanchieren und über Nacht in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ausgelegt einfrieren. Verschließe sie am nächsten Morgen in einem Beutel und lege ihn zurück in den Gefrierschrank.

Wie man Seefenchel anbaut

Angebauter Seefenchel in derGarten ist ganz einfach. Obwohl es an salzigen Küstenboden gewöhnt ist, gedeiht es gut in jedem gut durchlässigen Boden und wird seit Jahrhunderten in Gärten in England kultiviert.

Säen Sie Ihre Meerfenchelsamen einige Wochen vor dem durchschnittlich letzten Frost drinnen aus. Pflanzen Sie die Sämlinge nach draußen, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist.

Meerfenchelpflanzen vertragen etwas Schatten, gedeihen aber am besten in voller Sonne. Es ist eine gute Idee, ein großes Loch zu graben und den Boden mit Kies zu füllen, um die Entwässerung zu erleichtern. Lassen Sie die Erde zwischen den Bewässerungen austrocknen.

Ernte junge Blätter und Stängel während des Frühlings und Sommers, indem du sie von Hand pflückst oder mit einer Schere schneidest – ähnlich wie bei der Ernte der meisten gewöhnlichen Kräuterpflanzen.