Gärtnern ohne Verschwendung: Jeden Teil einer Pflanze im Garten nutzen

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Wenn wir unser selbst angebautes Gemüse zubereiten, schneiden die meisten Leute ihre Produkte ab, indem sie die Blätter, das Grün und die Schalen entfernen. In manchen Fällen ist das eine ganze Menge Verschwendung. Die Verwendung der ganzen Pflanze kann Ihre Ernte praktisch verdoppeln. Die Praxis, jeden Teil einer Pflanze zu verwenden, wird als Stamm-zu-Wurzel-Gartenarbeit bezeichnet und führt zu einer Gartenarbeit ohne Abfall.

Also, welches abfallfreie Gemüse kann vollständig verwendet werden? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist Stem to Root Gardening?

Diejenigen, die kompostieren, verwenden die Pflanzenreste, um die Ernte des nächsten Jahres zu ernähren, aber wenn Sie Ihren Ertrag wirklich maximieren wollen, überlegen Sie es sich zweimal, bevor Sie diese Rüben- oder Rübenspitzen abschneiden und auf den Komposthaufen werfen. Rüben und Rüben sind nur einige der praktisch abfallfreien Gemüsesorten, die es gibt.

Die Praxis, jeden Teil einer Pflanze zu verwenden, ist nicht neu. Die meisten alten Kulturen verwerteten nicht nur das gesamte Wild, das sie jagten, sondern auch das geerntete Gemüse. Irgendwann geriet die Idee, die ganze Pflanze zu verwenden, aus der Mode, aber der heutige Trend zu Nachh altigkeit und Umweltschutz hat nicht nur das Gärtnern, sondern auch das Wurzelgärtnern zu einem heißen Gut gemachtnochmal.

Gärtnern ohne Verschwendung spart Ihnen nicht nur Geld, indem Sie die Menge der verfügbaren Produkte verdoppeln, sondern ermöglicht auch eine größere Auswahl an Geschmacksrichtungen und Texturen, die sonst übersehen werden könnten.

Arten von abfallfreiem Gemüse

Es gibt viele Gemüsesorten, die komplett verwendet werden können. Einige von ihnen, wie Erbsenranken und Kürbisblüten, wurden von Köchen populär gemacht. Achten Sie nur darauf, nur die männlichen Kürbisblüten zu verwenden; lass die weiblichen Blüten zu Früchten heranwachsen.

Das Ausdünnen von Sämlingen kann schmerzhaft sein, da Ausdünnen im Grunde bedeutet, eine potenzielle Ernte wegzuwerfen. Das nächste Mal müssen Sie Ihr Gemüse ausdünnen, schneiden und dann in den Salat werfen. Sie müssen kein Geld für teures Babygemüse beim Lebensmittelhändler ausgeben. Wenn Karotten verdünnt werden müssen, warten Sie so lange wie möglich und verdünnen Sie sie dann. Die winzigen Karotten können ganz gegessen oder eingelegt werden und das zarte Grün ähnlich wie Petersilie verwendet werden.

Die Spitzen von Wurzelgemüse wie Rüben, Rettich und Rüben sollten nicht weggeworfen werden. Gehackte, gebratene Rübenblätter sind in der Tat eine Delikatesse in Italien, Spanien, Frankreich und Griechenland. Die pfeffrigen, leicht bitteren Blätter werden welk und mit Nudeln serviert oder mit Polenta und Wurst gebraten, in Eier gerührt oder in Sandwiches gefüllt. Auch Radieschenblätter können auf diese Weise verwendet werden. Rübenblätter werden seit Jahrhunderten gegessen und sind voller Nährstoffe. Sie schmecken ähnlich wie ihr verwandter Mangold und können genauso verwendet werden.

Ein Großteil der Welt ist verliebt in die jungen Ranken von Kürbissen, Zucchini und Winterkürbissen. Es ist Zeit für WestlerNehmen Sie die Idee an, die zarten, knusprigen Blätter mit einer Geschmackskombination aus Spinat, Spargel und Brokkoli zu essen. Sie können gebraten, blanchiert oder gedämpft und zu Eiern, Currys, Suppen usw. hinzugefügt werden. Seien wir ehrlich, Kürbis neigt dazu, den Garten zu übernehmen und wird oft zurückgeschnitten. Jetzt weißt du, was mit den zarten Rebenenden zu tun ist.

Wie Kürbisblüten und Erbsenranken sind Knoblauchsprossen bei Köchen beliebt geworden, und das aus gutem Grund. Hardneck-Knoblauch produziert Knoblauchknospen – köstliche, nussige, essbare Blütenknospen. Ernten Sie Scapes im Frühsommer. Der fleischige Stiel ist knusprig wie Spargel mit einem ähnlichen grünen Geschmack und einem Hauch von Schnittlauch. Die Blüten ähneln in Textur und Geschmack Brokkoli. Sie können gegrillt, sautiert, in Butter gebraten und zu Eiern hinzugefügt werden.

Die Spitzen von Ackerbohnen sind süß mit Geschmack und Knusprigkeit und eignen sich hervorragend roh in Salaten oder gekocht wie ein Blattgemüse. Sie sind eine der frühesten Blatternten im Frühjahr und schmecken köstlich in Risottos, auf Pizza oder welk in Salaten. Sogar gelbe Zwiebelblüten, schwarze Johannisbeerblätter und Okrablätter können alle gegessen werden.

Wahrscheinlich einer der am meisten verschwendeten Teile von Gemüse ist die Haut. Viele Menschen schälen Karotten, Kartoffeln und sogar Äpfel. Die Schalen von all diesen können zusammen mit Kräuterstielen, Sellerieblättern und -unterteilen, Tomatenenden usw. hinzugefügt werden, um eine köstliche vegetarische Brühe herzustellen. Wie lautet das alte Sprichwort? Verschwende nicht, will nicht.