Gibt es verschiedene Arten von Kümmel: Erfahren Sie mehr über die Arten von Kümmelpflanzen

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Fans von Kümmel-Muffins kennen das himmlische Aroma und den leicht lakritzigen Geschmack des Kümmels. Sie können Ihren eigenen Samen für die Verwendung im Gewürzschrank anbauen und ernten, aber zuerst müssen Sie die Kümmelsorten auswählen, die in Ihrem Garten am besten funktionieren. Es gibt ungefähr 30 Pflanzenarten des Kümmels, die hauptsächlich in Asien und im Mittelmeerraum heimisch sind. Kümmel-Pflanzensorten werden auf der ganzen Welt verwendet, aber sie werden normalerweise nach Region und Wuchsform klassifiziert.

Verschiedene Kümmelsorten

Kümmel wird seit Jahrhunderten in Lebensmitteln und als Medizin verwendet. Die häufig angebaute Sorte hat mehrere Sorten, aber die meisten bleiben unbenannt. Es ist am besten, die verschiedenen Kümmelarten nach ihrem Wachstumsmuster zu gruppieren, entweder einjährig oder zweijährig. Technisch gesehen gibt es keine aufgeführten benannten Sorten. Einjähriger Kümmel benötigt eine längere Vegetationsperiode, während zweijährige Kümmelarten in kühleren Regionen angebaut werden.

Zweijährige Pflanzensorten des Kümmels

Zweijährige Kümmelsorten (Carum carvi f. biennis) brauchen zwei Jahreszeiten, um Dolden und die „Früchte“, fälschlicherweise Samen genannt, zu bilden. Kümmel-Pflanzensorten werden in die Karottenfamilie eingeordnet und produzieren charakteristischschirmförmige Blütenstände. Jede von ihnen entwickelt sich zu einer Frucht, die getrocknet zum Kochen und in der traditionellen Medizin verwendet wird.

Zweijährige Pflanzen bilden im ersten Jahr Rosetten. Im zweiten Jahr wird ein Stängel nach oben geschickt, um die Dolden zu tragen. In einigen Fällen kann sich ein drittes Jahr der Blüte entwickeln, aber für eine gleichmäßige Samenversorgung ist eine jährliche Wiederholung der Aussaat erforderlich.

Einjährige Kümmelarten

Es gibt verschiedene Arten von Kümmel aufgrund von Anbaupräferenzen und Wildkreuzungen, obwohl keine benannt wurden. Davon werden einjährige Kümmelpflanzenarten (Carum carvi f. annua) in warmen Regionen angebaut und im Winter gepflanzt. Die lange Vegetationsperiode ermöglicht es der Pflanze, die Rosette und die Blütenstiele in einem Jahr zu produzieren.

In diesen Bereichen sät die Pflanze oft selbst nach und eine gezielte Nachsaat ist nicht notwendig. Einige Gärtner behaupten, dass der Geschmack einjähriger Kümmelsorten süßer ist als der, der in nördlichen Regionen als zweijähriger Kümmel angebaut wird.

Tipps zum Anbau verschiedener Kümmelarten

Alle Kümmelarten bevorzugen einen gut durchlässigen, humusreichen Boden an einem vollsonnigen Standort. Kümmel keimt langsam und kann bis zu drei Wochen brauchen, um zu keimen. Es ist am besten, direkt ins Freie zu pflanzen, anstatt zu verpflanzen. Dadurch soll vermieden werden, dass die Pfahlwurzel gestört wird, was die Etablierung unterbrechen kann.

Sofern der Boden fruchtbar ist, ist keine zusätzliche Nahrung erforderlich. Erde etwas feucht h alten. Sie können die Blätter leicht für Salate ernten und die Pfahlwurzel nach der Ernte der Früchte verwenden.

Wenn die Samenstände zu trocknen beginnen, binden Sie einen durchlässigen Sackum die Dolden, um die Früchte zu konservieren. Trennen Sie die Spreu und die getrockneten Samen, um sie an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern.