Blumenkohl blanchieren - Muss Blumenkohl blanchiert werden?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Zu lernen, wie oder wann man einen Blumenkohl blanchiert, ist eine häufig gestellte Gartenfrage und eine wichtige Sache, die man wissen sollte. Lassen Sie uns mehr über das Blanchieren von Blumenkohl erfahren, damit Sie sich mit diesem Gartenverfahren vertraut machen können.

Was ist Blanchieren?

Für viele Menschen, insbesondere diejenigen, die mit dem Vokabular des Kochens und Konservierens von Lebensmitteln vertraut sind, bedeutet Blanchieren, ein Obst oder Gemüse für eine sehr kurze Zeit in kochendes Wasser zu tauchen, um den Reifungsprozess zu stoppen, und es dann schnell auf Eis zu legen Wasser, damit das Gericht nicht vollständig gekocht wird.

Was Blanchieren im Gemüsegarten ist, ist jedoch etwas ganz anderes. Es ist die Technik, eine Pflanze oder einen Pflanzenteil abzudecken, um die Entwicklung von Farbe zu verhindern. Das Blanchieren von Blumenkohl ist eine solche Technik. Dadurch erhält das Gemüse seine cremeweiße Farbe.

Muss Blumenkohl blanchiert werden? Technisch nein. Blanchieren hat nichts mit der Kopfentwicklung oder dem Nährstoffgeh alt zu tun. Wenn Sie dies jedoch nicht tun, wird der Quark eher grünbraun als weiß und der Geschmack wird stärker, fast bitter. Da dies eines der schwierigeren Gartengemüsesorten ist, die gut angebaut werden können, warum sollten Sie nicht den zusätzlichen Schritt unternehmen, Blumenkohl zu blanchieren?zu dem Vergnügen beitragen, einen perfekt geformten, süß schmeckenden Schaum zu ernten?

Blumenkohl zu blanchieren ist nicht schwer und die Ergebnisse werden die Mühe wert sein.

Wann und wie man Blumenkohl blanchiert

Blumenkohl braucht kühle Temperaturen, eine konstante Feuchtigkeitsversorgung und viel Dünger. Um bei vielen Sorten weißen Quark zu erh alten, ist es notwendig, die Blätter um den entstehenden Quark zu binden.

Das Erste, was man wissen sollte, ist, wann man einen Blumenkohlkopf blanchieren sollte. Beginnen Sie etwa 30 Tage nach dem Umpflanzen Ihrer Sämlinge mit der Überprüfung Ihrer Pflanzen. Der Quark entwickelt sich schnell und diese Entwicklung sagt Ihnen, wann Sie blanchieren müssen. Ein Blumenkohlquark von der Größe eines Hühnereis ist perfekt. Kleinere Quarkstücke sind bereits durch die sie umgebenden Blätter vor Licht geschützt. Wenn sie wachsen, werden sie exponierter und dies ist die Zeit, mit dem Blanchieren zu beginnen. Blumenkohlquark entwickelt sich schnell zu vollen Köpfen, sodass das Fenster klein ist.

Blumenkohl ist extrem anfällig für Pilze, daher wäre die zweite Bedingung, wann ein Blumenkohl blanchiert werden sollte, der trockenste Teil des Tages. Sie möchten keine Feuchtigkeit in Ihrer Blattabdeckung einschließen. Blumenkohl erfolgreich blanchieren ist der nächste Schritt.

Wenn der Quark einen Durchmesser von 2 bis 3 Zoll (5-8 cm) hat (ungefähr so groß wie das Ei), sollten die großen äußeren Blätter zusammengebunden und über den austretenden Quark gelegt werden. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Blätter mit Gummibändern, Klebeband oder Bindfäden zusammenzubinden. Wenn Sie Gummibänder verwenden, stellen Sie sicher, dass sie stabil genug sind, um die wachsenden Blätter und Köpfe aufzunehmen. Die Blätter sollten es seinlose gebunden, damit der Quark viel Platz zum Wachsen hat.

Da sich der Quark unterschiedlich schnell entwickelt, müssen Sie Ihre Pflanzen mehrere Tage lang überprüfen und die reifen Pflanzen anbinden. Wenn Ihre Pflanzung groß ist, wird es sich für die Ernte als nützlich erweisen, für jeden Tag ein Band oder eine Schnur in einer anderen Farbe zu verwenden, da die Köpfe, die zuerst gebunden wurden, zuerst für die Ernte bereit sind. Die Zeit vom Anbinden bis zur Ernte variiert zwischen vier und fünf Tagen bei warmem Frühlingswetter und zwischen 14 und 21 Tagen während der kühlen Herbsttage.

Muss Blumenkohl blanchiert werden?

Eine kleine Einschränkung zu dieser Frage sollte beachtet werden. Es gibt Sorten, die sich selbst blanchieren. Ihre Blätter wurden gezüchtet, um sich über den sich entwickelnden Kopf zu kräuseln und sind größtenteils erfolgreich. Ihr Untergang kommt mit der Entwicklung von extra großem Quark, bei dem die Blätter einfach nicht lang genug sind, um die Arbeit zu erledigen.

Es gibt auch buntere Sorten auf dem Markt, die auf den ersten Blick nicht blanchiert werden müssen, weil sie nicht weiß sind. Blumenkohl wie dieser entwickelt immer noch Chlorophyll und verliert seine einzigartige Farbe, wenn er nicht vor der Sonne geschützt wird. Die Ausnahme hiervon wäre die als lila Blumenkohl bekannte Pflanze, die überhaupt kein Blumenkohl ist. Das ist Brokkoli.

Zu wissen, wann man einen Blumenkohl blanchiert und wie man Blumenkohl blanchiert, verleiht einem Gemüse, das oft schwer anzubauen ist, den perfekten letzten Schliff.