Pflege von Cayenne-Pfeffer: Wie man Cayenne-Pfeffer-Pflanzen anbaut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Willst du deinem Leben ein wenig Würze verleihen? Versuchen Sie, Cayennepfeffer (Capsicum annuum ‘Cayenne’) anzubauen. Cayenne-Pfefferpflanzen sind auch als Guinea-Gewürz, Kuhhornpfeffer, Aleva oder Vogelpfeffer bekannt, werden aber in Pulverform häufiger als roter Pfeffer bezeichnet, der zum Würzen von Speisen in einer Vielzahl von Küchen und in der Medizin verwendet wird.

Benannt nach der Stadt Cayenne in Französisch-Guayana, sind Cayennepfeffer-Pflanzen mit Paprika, Jalapenos und anderen Paprikaschoten verwandt, die nur eine Spur mehr Schärfe haben als letztere. Auf der Scoville-Skala wird Cayennepfeffer mit 30.000-50.000 Einheiten bewertet – scharf, aber nicht so sehr, dass es Sie von den Socken haut. Diese Capsicum-Gattung gehört zur Familie der Nachtschattengewächse der Solanaceae.

Wie man Cayenne-Pfeffer-Pflanzen anbaut

Der Anbau von Cayennepfefferpflanzen erfordert etwas Wärme. Chilis sind in ihrem heimischen Lebensraum subtropischer und tropischer Regionen meist mehrjährig. Wenn Sie in einem Gebiet leben, das eine lange Vegetationsperiode und viel Sonne hat, können Sie die Samen 10 bis 14 Tage vor dem letzten Frosttermin direkt in den Garten säen.

In gemäßigten Klimazonen werden Chilis einjährig angebaut. Wenn Sie also Cayennepfefferpflanzen aus Samen ziehen, ist es am besten, dies drinnen oder in einem Gewächshaus zu tun. Sie sind sehr empfindlich und reagieren schlecht auf zu heißes oder k altes Wetter. Säen Sie die Samen in ein leichtes, gut durchlässiges Bodenmedium und bewahren Sie sie an einem sonnigen Ort bei einer Temperatur von mindestens 60 Grad Fahrenheit (16 ° C) auf, bis die Samen in 16 bis 20 Tagen sprießen.

Pflanzen Sie die wachsenden Cayennepfeffer-Setzlinge in flache, 5-8 cm voneinander entfernte Pflanzplatten oder in einzelne Töpfe und lassen Sie sie sich allmählich an Außentemperaturen gewöhnen oder aushärten. Im Allgemeinen sollte das Umpflanzen im Freien sechs bis acht Wochen nach der Aussaat der Samen erfolgen, oder nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Wenn Sie sich jedoch für eine Umpflanzung entscheiden, bevor das Wetter frostfrei ist, ist es ratsam, die Pflanzen mit Reihenabdeckungen zu schützen. heiße Kappen und/oder die Paprikaschoten durch schwarzes Plastik verpflanzen.

Um das Umpflanzen der Cayennepfeffer-Pflanzen vorzubereiten, ändern Sie den Boden mit Dünger oder einer organischen Verbindung, falls erforderlich, und vermeiden Sie zu viel Stickstoff in einem Bereich mit voller Sonne bis größtenteils voller Exposition. Pflanzen Sie Ihre Pfefferbabys in einer Reihe in einem Abstand von 46 bis 61 cm voneinander entfernt.

Pflege von Cayennepfeffer

Für die Pflege von Cayennepfeffer ist feuchter Boden erforderlich, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu überwässern. Gesättigter Boden oder zu trockener Boden kann dazu führen, dass das Laub gelb wird. Bio-Mulch oder Plastikplanen helfen, Unkraut zu reduzieren und Wasser zu sparen, wenden Sie jedoch keinen Bio-Mulch an, bis sich der Boden auf 75 Grad F (24 C) erwärmt hat. Cayennepfeffer-Pflanzen können überwintern, wenn sie vor Frost geschützt oder ins Haus gebracht werden. Beschneide die Pflanzen nach Bedarf.

Cayennepfeffer ist in etwa 70 bis 80 Tagen erntereif. Wenn der Cayennepfeffer fertig ist, ist er 10 bis 15 cm lang und lässt sich leicht ziehenaus dem Stängel, obwohl es wirklich besser ist, die Pflanze abzuschneiden, damit Sie keinen Schaden anrichten. Einige Früchte sind grün, teilweise grün oder gefärbt und sollten bei einer Temperatur von 55 Grad F (13 C) gelagert werden. Die Ernte wird fortgesetzt und bis zum ersten Herbstfrost fortgesetzt.

Verwendung von Cayennepfeffer

Cayennepfeffer wird in einer Reihe von Küchen von Cajun über Mexikanisch bis hin zu verschiedenen asiatischen Speisen ungezügelt verwendet. Cayennepfeffer kann entweder als Pulver in seiner ganzen Form in solchen Gerichten wie Sichuan-Lebensmitteln oder Saucen auf Essigbasis verwendet werden. Die Früchte der Pflanze werden normalerweise getrocknet und gemahlen oder zerkleinert und zu Kuchen gebacken, die wiederum für die Verwendung gemahlen und gesiebt werden.

Die Frucht des Cayennepfeffers ist reich an Vitamin A und enthält außerdem die Vitamine B6, E und C sowie Riboflavin, Kalium und Mangan. Cayennepfeffer wird seit langem als Kräuterergänzung verwendet und wurde bereits im 17. Jahrhundert in dem Buch „Complete Herbal“von Nicholas Culpeper erwähnt.