Kürbiskerne rösten - Tipps zum Trennen von Kürbiskernen vom Fruchtfleisch

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Kürbisse sind schmackhafte, vielseitige Mitglieder der Familie der Winterkürbisse, und die Samen sind reich an Geschmack und Nährstoffen. Möchten Sie erfahren, wie man Kürbiskerne zum Essen erntet und was man mit all diesen Samen nach der Ernte macht? Lesen Sie weiter!

Wie man Kürbiskerne erntet

Ernte Kürbisse jederzeit vor dem ersten harten Frost im Herbst. Sie werden wissen, wann Kürbisse erntereif sind – die Reben sterben ab und werden braun und die Kürbisse werden leuchtend orange mit einer harten Schale. Benutze eine Gartenschere oder eine Schere, um den Kürbis von der Ranke zu schneiden.

Nachdem du die reifen Kürbisse erfolgreich geerntet hast, ist es an der Zeit, die saftigen Kerne zu entfernen. Schneiden Sie mit einem scharfen, robusten Messer um die Oberseite des Kürbisses herum und entfernen Sie dann vorsichtig den „Deckel“. Verwenden Sie einen großen Metalllöffel, um die Samen und das faserige Fruchtfleisch herauszukratzen, und geben Sie dann die Samen und das Fruchtfleisch in eine große Schüssel mit Wasser.

Kürbiskerne vom Fruchtfleisch trennen

Benutze deine Hände, um die Samen vom Fruchtfleisch zu trennen, und gib die Samen dabei in ein Sieb. Sobald die Samen im Sieb sind, spülen Sie sie gründlich unter k altem, fließendem Wasser ab (oder schlagen Sie sie mit Ihrem Spülbeckensprüher), während Sie die Samen mit Ihren zusammenreibenHände, um mehr Fruchtfleisch zu entfernen. Machen Sie sich keine Sorgen um jede einzelne Spur von Fruchtfleisch, da das Zeug, das an den Samen haftet, nur den Geschmack und die Nährwerte erhöht.

Wenn Sie das Fruchtfleisch zu Ihrer Zufriedenheit entfernt haben, lassen Sie die Samen gründlich abtropfen, verteilen Sie sie dann in einer dünnen Schicht auf einem sauberen Geschirrtuch oder einer braunen Papiertüte und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie jederzeit Ihren Fön verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.

Kürbiskerne rösten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 275 Grad F. (135 C.) vor. Verteilen Sie die Kürbiskerne gleichmäßig auf einem Backblech und beträufeln Sie sie dann mit geschmolzener Butter oder Ihrem Lieblingsspeiseöl. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Samen mit Knoblauchsalz, Worcestersauce, Zitronenpfeffer oder Meersalz würzen. Wenn Sie abenteuerlustig sind, würzen Sie die Kürbiskerne mit einer Mischung aus Herbstgewürzen wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Piment oder fügen Sie Zing mit Cayennepfeffer, Zwiebelsalz oder Cajun-Gewürz hinzu.

Röste die Samen, bis sie goldbraun sind – normalerweise etwa 10 bis 20 Minuten. Rühre die Samen alle fünf Minuten um, damit sie nicht anbrennen.

Kürbiskerne essen

Nun, da du die harte Arbeit erledigt hast, ist es Zeit für die Belohnung. Es ist absolut sicher (und extrem gesund), die Samenschale und alles zu essen. Wenn Sie die Samen lieber ohne Schale essen, essen Sie sie einfach wie Sonnenblumenkerne – stecken Sie einen Samen in Ihren Mund, knacken Sie die Samen mit Ihren Zähnen und werfen Sie die Schale weg.

Ernährung mit Kürbiskernen

Kürbiskerne liefern Vitamin A, Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Eiweiß, Kalium und gesunde Pflanzen-basierend auf Omega-3-Fetten. Sie sind mit Vitamin E und anderen natürlichen Antioxidantien gefüllt. Kürbiskerne sind auch reich an Ballaststoffen, besonders wenn Sie die Schalen essen. Eine Unze geröstete Kürbiskerne enthält etwa 125 Kalorien, 15 Kohlenhydrate und kein Cholesterin.