Borretschsamen und -kräuter ernten – wann und wie man Borretsch erntet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Salbei, Rosmarin und Thymian sind mehrjährige Grundnahrungsmittel der meisten Kräutergärten, aber vergessen Sie nicht die Einjährigen. Ein robustes Jahrbuch, das für alle USDA-Klimazonen geeignet ist, ist Borretsch. Dieses selbstaussäende Kraut ist einfach zu züchten und wenn man es blühen lässt und Samen setzt, wird es Jahr für Jahr essbare blaue Blüten sowie Blätter liefern. Die Frage ist, wann und wie wird Borretsch geerntet?

Wie und wann man Borretsch erntet

Bevor wir uns mit der Borretschernte befassen, sind ein paar mehr Informationen über die Pflanze nützlich. Borretsch, ein ur altes Kraut, trägt auch die Namen „Bienenpflanze“, „Bienenbrot“, Talenwurz, Sternblume und Kühlkrug. Der Bezug zu Bienen ist besonders treffend, da die Pflanze mit ihren ebenfalls treffend benannten sternförmigen Blüten ein hervorragender Bienenlockstoff ist. Borretschblüten sind normalerweise leuchtend blau, aber die Sorte ‘Alba’ hat weiße Blüten.

Obwohl Borretsch sich selbst aussät, ist er weniger wahrscheinlich invasiv als Kräuter wie Minze. Borretsch breitet sich eher aus oberirdischen Samen als aus unterirdischen Ausläufern wie Minze aus. Die Pflanze kann mit dem Gewicht ihrer Blütenbüschel kopflastig sein und wird eine Größe zwischen 18 und 36 Zoll (46-91 cm) Höhe und 9 bis 24 Zoll (23-61 cm) Durchmesser erreichen.

Borretsch ist nicht nur vorteilhaft fürBienen bestäuben, aber es scheint die Qualität anderer Pflanzen zu verbessern. Es wird oft in Verbindung mit Gurken, Bohnen, Trauben, Kürbis und Erbsen angebaut. Borretsch ist reich an Kalzium und Kalium, so dass viele Leute ihn mit ihren Tomaten pflanzen, um die Blütenendfäule abzuwehren, die das Ergebnis von Kalziummangel ist. Kalium hilft Pflanzen auch dabei, Früchte anzusetzen, sodass ein wenig Borretsch im Garten einen großen Beitrag zur Erzeugung gesunder und ertragreicher Ernten leisten kann.

Borretsch (Borago officinalis) ist mediterranen Ursprungs und gedeiht daher in voller Sonne, verträgt aber auch leichten Schatten. Direktsaat ¼ Zoll (6 mm) tief in Reihen im Abstand von 18 Zoll (46 cm) im Februar oder März. Die Keimung sollte innerhalb von ein bis zwei Wochen erfolgen. Wenn die Sämlinge zwei Zoll groß sind, verdünnen Sie sie auf einen Abstand von etwa 12 bis 15 Zoll (31-38 cm).

Samen sind in Gärtnereien, Gartencentern oder über das Internet erhältlich. Oder, wenn Sie jemanden kennen, der das Kraut anbaut, können Sie versuchen, selbst Borretschsamen zu ernten. Die Ernte von Borretschsamen ist ziemlich einfach, da Borretschsamen im Gegensatz zu vielen anderen Samen ziemlich groß sind. Sie sehen aus wie kleine, harte Samenkapseln mit gerillten Seiten und einer Kappe oben.

Borretschernte

Sowohl die Blätter als auch die Blüten von Borretsch sind essbar und haben einen ähnlichen Geschmack wie eine Gurke. Die Stängel und Blätter sind mit feinen, silbrigen Haaren bedeckt, die mit zunehmender Reife stacheliger werden. Borretschblätter enth alten eine kleine Menge Kieselsäure, die für manche Menschen reizend wirken kann. Es ist ratsam, die Pflanze beim Pflücken von Borretschblättern und sogar in der Pflanze mit Handschuhen anzufassenKüche, wenn Sie wissen oder denken, dass Sie anfällig sein könnten.

Wenn Sie Borretschblätter pflücken, wählen Sie die jungen aus, die weniger Härchen haben. Kontinuierliches Ernten und Entleeren ermöglicht eine längere Nutzungsdauer.