2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Wenn alles, was Sie über Sesamsamen wissen, vom Essen von Sesamsamen-Hamburgerbrötchen stammt, dann verpassen Sie etwas. Sesamsamen haben zahlreiche Verwendungen weit über diesen Burger hinaus. Was kann man sonst noch mit Sesam machen? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Sesamsamen zu Hause verwenden und wofür Sesam auf der ganzen Welt verwendet wird.
Über Sesamsamen
Sesampflanzensamen (Sesamum indicum) werden seit 4.000 Jahren von alten Kulturen kultiviert. Viele Kulturen verwendeten Sesamsamen von Ägypten über Indien bis China. Wofür wird Sesam verwendet? Die Samen können so wie sie sind verwendet, geröstet oder für ihr wertvolles Sesamöl gepresst werden und sind in Farben von weiß bis schwarz und rot bis gelb erhältlich.
Sie haben einen ausgeprägten nussigen Geschmack, der mit Eiweiß, Kalzium, Antioxidantien, Ballaststoffen und einfach ungesättigten fetten Ölen, sogenannten Ölsäuren, gefüllt ist, die nachweislich LDL oder „schlechtes“Cholesterin senken.
Wie man Sesampflanzensamen verwendet
Was tun mit Sesamsamen? Viele! Es gibt eine Reihe von Anwendungen für Sesampflanzen, vom Ausbaggern von Hähnchen bis zum Hinzufügen zu Salaten, Dressings oder Marinaden; Hinzufügen zu süßen Leckereien, und Sesamsamen können sogar zu einem Milchersatz ähnlich wie Mandelmilch verarbeitet werden.
Sesamsamen sindfür so viele Dinge verwendet; es wäre schwer, sie alle aufzuzählen. Wenn Sie Hummus hatten, dann haben Sie Sesamsamen gegessen. Hummus wird aus Tahini, gemahlenen Sesamsamen, hergestellt und ist nicht nur ein wesentlicher Bestandteil von Hummus, sondern auch von Baba Ghanoush.
Wie wäre es mit Sesambrötchen? Viele asiatische Küchen bestreuen Gerichte mit den Samen und/oder verwenden Sesamöl zum Kochen.
Die einfachen Zutaten Sesam und Honig (manchmal werden Erdnüsse hinzugefügt) verbinden sich in perfekter Harmonie zum griechischen Schokoriegel Pasteli. Ein weiterer süßer Leckerbissen, diesmal aus dem Nahen Osten und den umliegenden Regionen, ist Halvah, eine Art weiche, fudgeartige Süßigkeit, die aus gemahlenen Sesamsamen hergestellt wird und nur als lecker bezeichnet werden kann.
Sesamsamen werden schon so lange kultiviert, dass ihre Verwendung in eine Vielzahl von Küchen eingebettet ist, was bedeutet, dass der Sesamsamen-Neuling sicher mindestens eine, wenn nicht mehrere, Lieblingsanwendungen für Sesamsamen finden wird Küche.
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