Kümmel anbauen: Wie man Kümmel anbaut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Kümmel ist ein würziges und aromatisches Kraut. Der Kümmel ist der am häufigsten verwendete Teil der Pflanze und kann zum Backen, für Suppen, Eintöpfe und andere Lebensmittel verwendet werden, aber alle Teile der Pflanze sind essbar. Der Kümmelanbau erfordert etwas Geduld, da die Kümmelpflanze zweijährig ist und in der ersten Saison nicht mehr tut, als vegetativ zu wachsen. Der Kümmel ähnelt einer Karotte und setzt im zweiten Jahr Samen an.

Erfahre mehr über die Kümmelpflanze

Die Kümmelpflanze (Carum carvi) ist eine krautige zweijährige Pflanze, die bis zu 75 cm hoch wird. Die Pflanze ist in der ersten Saison nur etwa 20 cm hoch mit karottenartigem Laub und einer langen Pfahlwurzel. Im zweiten Jahr wird die Pflanze ihre Größe verdreifachen und das Laub wird federleichter mit kräftigen Stängeln. An den Dolden erscheinen winzige weiße Blüten, die im Mai beginnen und bis zum Ende des Sommers andauern. Die verwelkten Blüten bringen kleine harte braune Samen hervor – das Kümmelgewürz, das ein wichtiger Bestandteil vieler regionaler Küchen ist.

Wie man Kümmel anbaut

Kümmelgewürz ist eine zu wenig genutzte und selten angebaute Pflanze in den meisten Kräutergärten. Es ist in Europa und Westasien beheimatet, wo es in voller Sonne und gut durchlässigen Böden mit pH-Bereichen von 6,5 bis 7,0 gedeiht. Es ist keine gute Pflanze für heiße, feuchteKlimazonen und bevorzugt kühle gemäßigte Zonen. Säen Sie die Samen im Herbst oder Frühling 1 cm tief aus.

Sobald der Samen keimt, dünn die Kümmelpflanze auf einen Abstand von 20 bis 31 cm aus. Mulchen Sie in kälteren Klimazonen die Wurzeln der Pflanze stark mit Stroh oder organischem Mulch, wodurch der Erde Nährstoffe zugeführt werden.

Die Keimung ist langsam und sporadisch, wenn Kümmel angebaut wird, und das Kraut kann gemischt werden, um Unkraut zu verhindern und die Bodenbedingungen zu verw alten.

Bei der Kümmelzucht ist nur sehr wenig Pflege nötig, aber ausreichend Feuchtigkeit ist ein wichtiger Bestandteil im ersten Jahr. Das Laub von Kümmelpflanzen muss während der Bewässerung trocken geh alten werden, daher ist ein Tropfschlauch eine hervorragende Möglichkeit, die Bodenfeuchtigkeit hoch zu h alten.

Schneiden Sie die Pflanze im Herbst zurück, da sie absterben und im Frühjahr wieder austreiben wird. Kümmel hat wenige Probleme mit Schädlingen oder Krankheiten. Pflanzen Sie ein Jahr nach der ersten eine zweite Ernte für eine gleichmäßige Produktion.

Kümmel ernten

Der Kümmelanbau bietet Ihnen eine frische Gewürzquelle, die anpassungsfähig und gut lagerfähig ist. Alle Teile der Kümmelpflanze sind essbar. Ernten Sie die Blätter im ersten oder zweiten Jahr, um Salaten Geschmack zu verleihen. Wenn die Pflanze Samen produziert hat, graben Sie die Pfahlwurzel aus und verwenden Sie sie wie jedes andere Wurzelgemüse. Die Samen werden geerntet, wenn sie eine satte, tiefbraune Farbe annehmen. Schneide die Dolden von der Pflanze ab und stecke sie in eine Papiertüte. Lassen Sie sie einige Tage in einem offenen Beutel trocknen und schütteln Sie dann den Beutel, um das Kümmelgewürz zu entfernen.

Kräutergärten werden vollständiger, wenn Sie Kümmel anbauen und den charakteristischen Geschmack hinzufügenzu deinem Gewürzregal.