Sauerampferkraut - Tipps für den Anbau von Sauerampfer

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Das Sauerampferkraut ist eine würzige Pflanze mit Zitronengeschmack. Die jüngsten Blätter haben einen etwas säuerlicheren Geschmack, aber du kannst reife Blätter gedünstet oder wie Spinat sautieren. Sauerampfer wird auch Sauerampfer genannt und ist ein mehrjähriges Kraut, das in vielen Teilen der Welt wild wächst. Das Kraut ist in der französischen Küche weit verbreitet, in den USA jedoch nicht so bekannt.

Erfahre, wie man Sauerampfer anbaut und verleihe deinem Küchenkräutergarten eine Zitrusnote.

Sauerampferpflanze

Es gibt viele Arten von Sauerampferpflanzen, aber die am häufigsten zum Kochen verwendete ist der französische Sauerampfer (Rumex scutatus). Schafsauerampfer (Rumex acetosella) stammt aus Nordamerika und ist für den Menschen nicht schmackhaft, liefert aber nahrhaftes Futter für Tiere.

Sauerampfer wird als Gartenkraut kultiviert und wird 61 cm hoch mit aufrechten Stängeln. Die Blätter sind glatt bis gekräuselt und 3 bis 6 Zoll (8-15 cm) lang. Wenn das Sauerampferkraut schießt, bildet es eine attraktive quirlige lila Blüte.

Sauerampfer pflanzen

Saat für die Sauerampferpflanze im Frühjahr, wenn sich der Boden erwärmt hat. Bereiten Sie ein gut durchlässiges Beet mit gut bearbeiteter Erde vor. Die Samen sollten 15 cm voneinander entfernt und knapp unter der Erdoberfläche sein. Bis zur Keimung und danach das Beet mäßig feucht h altendünne die Pflanzen aus, wenn sie eine Höhe von 5 cm erreichen.

Sauerampfer benötigt nicht viel zusätzliche Pflege, aber das Beet muss unkrautfrei geh alten werden und die Pflanzen sollten mindestens 2,5 cm Wasser pro Woche erh alten.

Wie man Sauerampfer züchtet

Sauerampfer (Rumex acetosa) und Sauerklee sind die beiden kultivierten Sorten des Krauts. Sauerklee braucht feuchte Böden und gemäßigte Bedingungen. Französischer Sauerampfer gedeiht am besten, wenn er in trockenen, offenen Gebieten mit unwirtlichen Böden angebaut wird. Die Pflanzen haben sehr tiefe und ausdauernde Pfahlwurzeln und wachsen gut mit wenig Aufmerksamkeit. Das Pflanzen von Sauerampfer aus Samen oder das Teilen der Wurzeln sind die beiden häufigsten Arten, das Kraut zu vermehren.

Sauerampfer bricht normalerweise aus, wenn die Temperaturen zu steigen beginnen, normalerweise im Juni oder Juli. Wenn dies passiert, können Sie die Blume blühen lassen und sich daran erfreuen, aber das verlangsamt die Produktion von Blättern. Wenn Sie eine größere und mehr Blattproduktion fördern möchten, schneiden Sie den Blütenstiel ab und die Pflanze wird Ihnen ein paar mehr Ernten geben. Sie können die Pflanze sogar bis auf den Boden abschneiden und sie wird eine vollständige neue Blatternte hervorbringen.

Sauerampferkraut ernten

Sauerampfer kann vom späten Frühling bis zum Herbst verwendet werden, mit Management. Ernten Sie nur das, was Sie von der Pflanze brauchen. Es ist ähnlich wie bei Salat und Gemüse, wo Sie die äußeren Blätter abschneiden können und die Pflanze weiterhin Blätter produziert. Sie können mit der Ernte beginnen, wenn die Pflanzen 10-15 cm hoch sind.

Die kleinsten Blätter eignen sich am besten für Salate und verleihen ihnen eine säuerliche Note. Die größeren Blätter sind weicher. Das Kraut ist ein traditionellesBegleitung zu Eiern und Schmelzen in cremigen Suppen und Saucen.