Brotfruchtanbau - Wo wächst Brotfrucht und Brotfruchtbaumpflege?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Obwohl wir sie hier nicht anbauen, ist die Pflege und Kultivierung von Brotfruchtbäumen in vielen tropischen Kulturen weit verbreitet. Es ist eine wichtige Kohlenhydratquelle, ein Grundnahrungsmittel in weiten Teilen der Tropen, aber was ist eine Brotfrucht und wo wächst Brotfrucht?

Was ist eine Brotfrucht?

Brotfrucht (Artocarpus altilis) stammt aus dem malaiischen Archipel und erlangte einige Anerkennung aufgrund seiner Zugehörigkeit zu Kapitän Blighs berühmtem Schiff, der Bounty, im Jahr 1788. An Bord der Bounty befanden sich Tausende von Brotfruchtbäumen auf dem Weg zu den Inseln der Westindische Inseln. Die Frucht wird in Südflorida in den Vereinigten Staaten angebaut oder von Juni bis Oktober, manchmal das ganze Jahr über, aus den Westindischen Inseln, insbesondere Jamaika, importiert und ist auf lokalen Spezialmärkten zu finden.

Der Brotfruchtbaum wird etwa 26 m hoch und hat große, dicke, tief eingekerbte Blätter. Der gesamte Baum gibt beim Schneiden einen milchigen Saft namens Latex ab, der für eine Reihe von Dingen nützlich ist, insbesondere zum Abdichten von Booten. Die Bäume haben sowohl männliche als auch weibliche Blüten, die auf demselben Baum wachsen (einhäusig). Zuerst erscheinen männliche Blüten, gefolgt von weiblichen Blüten, die einige Tage bestäubt werdenspäter.

Die resultierende Frucht ist rund bis oval, 6 bis 8 Zoll (15-20 cm) lang und etwa 8 Zoll (20 cm) breit. Die Haut ist dünn und grün und reift allmählich zu einem hellgrünen mit einigen rötlich-braunen Bereichen und gesprenkelt mit unregelmäßigen polygonförmigen Beulen. Bei Reife ist die Frucht innen weiß und stärkeh altig; Wenn sie grün oder nicht reif ist, ist die Frucht hart und stärkeh altig wie eine Kartoffel.

Brotfrucht wird hauptsächlich als Gemüse verwendet und hat, gekocht, einen moschusartigen, fruchtigen Geschmack und ist dennoch extrem mild, was sich gut für kräftige Gerichte wie Currys eignet. Reife Brotfrucht kann eine Textur wie reife Avocado haben oder so flüssig wie reifer Brie-Käse sein.

Brotfruchtbaum-Fakten

Brotfrucht ist eine der am höchsten produzierenden Nahrungspflanzen der Welt. Ein einzelner Baum kann bis zu 200 oder sogar mehr Grapefruit-große Früchte pro Saison produzieren. Die Produktivität variiert je nach feuchten oder trockenen Anbaugebieten. Die Frucht ist reich an Kalium und wird ähnlich wie eine Kartoffel verwendet – sie kann gekocht, gedünstet, gebacken oder gebraten werden. Brotfrucht vor Gebrauch etwa 30 Minuten einweichen, um den weißen, stärkeh altigen Saft oder Milchsaft zu entfernen.

Eine weitere interessante Tatsache des Brotfruchtbaums ist, dass er sowohl mit der „Brotnuss“als auch mit der „Jackfrucht“eng verwandt ist. Diese äquatoriale Tieflandart ist am häufigsten unterhalb von 2.130 Fuß (650 m) zu finden, kann aber auch in Höhen von bis zu 5.090 Fuß (1550 m) gesehen werden. Es gedeiht entweder in neutralen bis alkalischen Böden, die aus Sand, sandigem Lehm, Lehm oder sandigem Ton bestehen. Er verträgt sogar salzh altige Böden.

Die polynesischen Völker transportierten WurzelnStecklinge und Luftschichtpflanzen über große Meeresentfernungen, so fasziniert waren sie von der Pflanze. Brotfrucht war nicht nur eine wichtige Nahrungsquelle, sondern sie verwendeten das leichte, termitenresistente Holz für Gebäude und Kanus. Der vom Baum produzierte klebrige Latex wurde nicht nur als Dichtungsmittel, sondern auch zum Fangen von Vögeln verwendet. Der Zellstoff wurde zu Papier verarbeitet und auch medizinisch verwendet.

Das traditionelle Grundnahrungsmittel der Hawaiianer, Poi, das aus der Taro-Wurzel besteht, kann auch durch Brotfrucht ersetzt oder damit angereichert werden. Das resultierende Brotfrucht-Poi wird als Poi ulu bezeichnet.

Vor kurzem haben Wissenschaftler drei Verbindungen oder gesättigte Fettsäuren (Caprin-, Undecan- und Laurinsäure) entdeckt, die Mücken wirksamer abwehren als DEET. Ungeachtet der historischen und kulturellen Bedeutung der Brotfrucht finden wir immer wieder neue Verwendungen für diese erstaunlich vielseitige Pflanze.