Kakaopflanze Info - Erfahren Sie mehr über den Anbau von Kakaobohnen

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

In meiner Welt macht Schokolade alles besser. Ein Streit mit meinem Lebensgefährten, eine unerwartete Reparaturrechnung, ein Bad Hair Day – was auch immer, Schokolade beruhigt mich auf eine Weise, wie es nichts anderes kann. Viele von uns lieben unsere Schokolade nicht nur, sondern sehnen sich sogar danach. Kein Wunder also, dass manche Menschen gerne ihren eigenen Kakaobaum anbauen möchten. Die Frage ist, wie man Kakaobohnen aus Kakaobaumsamen anbaut. Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Kakaobäumen und andere Informationen über Kakaobäume zu erfahren.

Kakaopflanze Info

Kakaobohnen stammen von Kakaobäumen, die zur Gattung Theobroma gehören und vor Millionen von Jahren in Südamerika östlich der Anden entstanden sind. Es gibt 22 Theobroma-Arten, von denen T. cacao die häufigste ist. Archäologische Beweise deuten darauf hin, dass die Mayas bereits 400 v. Chr. Kakao tranken. Auch die Azteken schätzten die Bohne.

Christoph Kolumbus war der erste Ausländer, der Schokolade trank, als er 1502 nach Nicaragua segelte, aber erst als Hernan Cortes, der Anführer einer Expedition in das Aztekenreich von 1519, diese Schokolade nach Spanien zurückbrachte. Aztekisches Xocoatl (Schokoladengetränk) wurde zunächst nicht positiv aufgenommen, bis einige Zeit später das Getränk hinzugefügt wurde, woraufhin das Getränk entstandwurde an den spanischen Gerichten populär.

Die Popularität des neuen Getränks führte zu Versuchen, Kakao in den spanischen Territorien der Dominikanischen Republik, Trinidad und Haiti anzubauen, mit wenig Erfolg. Ein gewisser Erfolg wurde schließlich 1635 in Ecuador festgestellt, als es spanischen Kapuzinermönchen gelang, Kakao anzubauen.

Im siebzehnten Jahrhundert war ganz Europa verrückt nach Kakao und beeilte sich, Anspruch auf Ländereien zu erheben, die für die Kakaoproduktion geeignet waren. Als immer mehr Kakaoplantagen entstanden, wurden die Kosten für die Bohne erschwinglicher und somit gab es eine erhöhte Nachfrage. Die Niederländer und Schweizer begannen in dieser Zeit mit dem Aufbau von Kakaoplantagen in Afrika.

Heute wird Kakao in Ländern zwischen 10 Grad nördlich und 10 Grad südlich des Äquators produziert. Die größten Produzenten sind Cote-d’voire, Ghana und Indonesien.

Kakaobäume können bis zu 100 Jahre alt werden, gelten aber nur für etwa 60 Jahre als produktiv. Wenn der Baum auf natürliche Weise aus Kakaobaumsamen wächst, hat er eine lange, tiefe Pfahlwurzel. Für den kommerziellen Anbau wird häufiger die vegetative Vermehrung durch Stecklinge verwendet und führt zu einem Baum ohne Pfahlwurzel.

In freier Wildbahn kann der Baum eine Höhe von über 15,24 m (50 Fuß) erreichen, aber in der Kultur werden sie im Allgemeinen auf die Hälfte der Höhe beschnitten. Die Blätter nehmen einen rötlichen Farbton an und werden glänzend grün, wenn sie bis zu zwei Fuß lang werden. Kleine rosa oder weiße Blüten sammeln sich im Frühling und Sommer am Stamm oder den unteren Ästen des Baumes. Nach der Bestäubung werden die Blüten zu geriffelten, bis zu 35,5 cm langen, gefüllten Schotenmit Bohnen.

Wie man Kakaobohnen anbaut

Kakaobäume sind ziemlich wählerisch. Sie brauchen Schutz vor Sonne und Wind, weshalb sie im Unterholz warmer Regenwälder gedeihen. Der Anbau von Kakaobäumen erfordert die Nachahmung dieser Bedingungen. In den Vereinigten Staaten bedeutet dies, dass der Baum nur in den USDA-Zonen 11-13 – Hawaii, Teilen von Südflorida und Südkalifornien sowie dem tropischen Puerto Rico – angebaut werden darf. Wenn Sie nicht in diesen tropischen Klimazonen leben, kann es unter warmen und feuchten Bedingungen in einem Gewächshaus angebaut werden, erfordert jedoch möglicherweise eine wachsamere Kakaobaumpflege.

Um einen Baum zu gründen, benötigen Sie Samen, die sich noch in der Schote befinden oder seit ihrer Entfernung aus der Schote feucht geh alten wurden. Wenn sie austrocknen, verlieren sie ihre Lebensfähigkeit. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Samen aus der Schote sprießen. Wenn Ihre Samen noch keine Wurzeln haben, legen Sie sie zwischen feuchte Papiertücher in einen warmen Bereich (80 Grad F. plus oder über 26 C), bis sie zu wurzeln beginnen.

Topf die Wurzelbohnen in einzelne 10-cm-Töpfe, die mit feuchtem Startersamen gefüllt sind. Legen Sie den Samen senkrecht mit dem Wurzelende nach unten und bedecken Sie ihn mit Erde bis knapp über den Samen. Decken Sie die Töpfe mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie auf eine Keimmatte, um ihre Temperatur in den 80er Jahren (27 ° C) zu h alten.

In 5-10 Tagen sollte die Saat sprießen. Entfernen Sie an dieser Stelle die Folie und stellen Sie die Setzlinge auf eine halbschattige Fensterbank oder unter das Ende einer Wachstumslampe.

Kakaobaumpflege

Wenn der Sämling wächst, in immer größere Töpfe umpflanzen, die Pflanze feucht und bei Temperaturen zwischen 65-85 Grad h altenF. (18-29 C.) – wärmer ist besser. Düngen Sie alle zwei Wochen vom Frühjahr bis zum Herbst mit Fischemulsion wie 2-4-1; Mischen Sie 1 Esslöffel (15 ml) pro Gallone (3,8 l) Wasser.

Wenn Sie in einer tropischen Region leben, verpflanzen Sie Ihren Baum, wenn er 61 cm hoch ist. Wählen Sie einen humusreichen, gut durchlässigen Bereich mit einem pH-Wert nahe 6,5. Stellen Sie den Kakao etwa 10 Fuß von einer größeren immergrünen Pflanze entfernt auf, die Halbschatten und Windschutz bieten kann.

Grabe ein Loch dreimal so tief und breit wie der Wurzelballen des Baumes. Geben Sie zwei Drittel der lockeren Erde zurück in das Loch und stellen Sie den Baum auf den Hügel auf der gleichen Höhe, auf der er in seinem Topf gewachsen ist. Füllen Sie die Erde rund um den Baum auf und wässern Sie ihn gut. Bedecken Sie den umgebenden Boden mit einer 2 bis 6 Zoll (5 bis 15 cm) dicken Mulchschicht, aber h alten Sie sie mindestens 20,3 cm (8 Zoll) vom Stamm entfernt.

Je nach Niederschlag benötigt der Kakao zwischen 2,5 und 5 cm Wasser pro Woche. Lassen Sie es jedoch nicht matschig werden. Füttern Sie ihn alle zwei Wochen mit 1/8 Pfund (57 g) 6-6-6 und erhöhen Sie dann alle zwei Monate auf 1 Pfund (454 g) Dünger, bis der Baum ein Jahr alt ist.

Der Baum sollte blühen, wenn er 3-4 Jahre alt und etwa 1,5 m hoch ist. Bestäuben Sie die Blume am frühen Morgen von Hand. Keine Panik, wenn einige der resultierenden Schoten fallen. Es ist natürlich, dass einige Schoten schrumpfen und nicht mehr als zwei auf jedem Kissen zurückbleiben.

Wenn die Bohnen reif und erntereif sind, ist deine Arbeit noch nicht getan. Sie müssen ausgiebig fermentiert, geröstet und gemahlen werden, bevor auch Sie selbst eine Tasse Kakao zubereiten könnenKakaobohnen.